Var och hur man lagrar potatisgrödor: lagringsmetoder

Det är bra när du lyckades växa och skörda en bra potatisskörd. Men för att hålla denna gröda intakt under lång tid är det viktigt att känna till hemligheterna och reglerna för korrekt lagring av potatis under olika förhållanden.

Hur man lagrar potatis hemma

Potatis är en mycket populär grönsak. Det är emellertid ganska finkornigt inte bara under odlingsperioden utan också under lagring. För korrekt lagring av potatis behöver du:

• snabb skörd;
• stå 4-7 dagar på ett mörkt ställe för att torka knölarna innan du lägger dem för långvarig lagring.

Innan knölarna förvaras för lagring är det nödvändigt att sortera, skadade kommer inte att lagras på länge och kan förstöra resten av grödan. Det bör också noteras att inte alla sorter av potatis lagras lika långa.

Tidpunkten

Potatisens hållbarhet beror inte bara på lagringsförhållandena utan också på den valda sorten. Tidiga mogna potatisvarianter lagras endast fram till november, då börjar de gro och växa. För långvarig lagring är det bara mogen mogna och sent mogna sorter som är lämpliga. De ligger bra fram till sommaren.

Lagringsvillkor

Viktiga villkor för bevarande av knölar är:

• korrekta temperaturförhållanden;
• optimal fuktighet;
• brist på tillgång till ljus;
• rätt kvarter;
• kontroll av knölar under lagring.

fuktighet

Ett viktigt tillstånd är fuktighet. Den optimala luftfuktigheten är cirka 80-90%. Hög luftfuktighet i frånvaro av ventilation väcker ruttning av potatis.

Potatislagringstemperatur vid olika tider på året

Huvudfrågan är vilken temperatur som ska ge knölar. Den optimala temperaturen för potatis är från +2 till +4 grader. Tål potatisens temperatur och lägre. Men när temperaturen sjunker till 0 eller lägre, är potatisen superkyld och fryser till och med. Kvaliteten på knölar minskas, sannolikheten för sjukdom i den framtida grödan ökar. När potten stiger över 4 grader börjar potatisen spira.

lätt

När ljus kommer in i potatisen börjar det gro aktivt. Dessutom blir knölarna gröna och blir oanvändbara. Därför måste du förvara potatis på den mest skyddade platsen mot ljus.

Var lagrar jag potatis?

Hur du sparar potatis hemma beror på tillgängliga alternativ. Det bästa sättet att bevara grödan är källaren, där det är möjligt att ge optimala lagringsförhållanden. Om du behöver spara potatis i små mängder, kan detta göras i garaget, lägenheten, i korridoren, på balkongen eller loggia, såväl som i kylen.

Potatis kan förvaras i färdiga trälådor eller plastmasklådor, korgkorgar. Använd inte polypropylenpåsar eller plastpåsar för förvaring, eftersom de inte ger ventilation och bidrar till snabbt förfall.

I källaren

Att förvara potatis i en källare eller i källaren är det bästa alternativet om det är kallt. I källaren (källaren) måste du ha en termometer och kontrollera lagringstemperaturen varje vecka. I källaren kan du skapa behållare (pallar) längs väggarna för förvaring, slå ner brädor och hälla potatis i ett lager på högst 50 cm.Om på vintern i källaren kan temperaturen sjunka under 2 grader, måste du täcka potatisen med säckväv ovanpå.

Potatis hälls i påsar i små partier. Knölar ska också ligga i ett litet lager i lådorna, ett avstånd måste lämnas mellan lådorna för att säkerställa ventilation.

I verandan

Sättet att förvara potatis i verandan är sämre än i källaren, men bättre än i lägenheten. Temperaturen i ingången är lägre än i lägenheten, så skörden lagras mycket längre. Nackdelarna är emellertid temperaturskillnader i ingången (till exempel med början av uppvärmningsperioden), liksom sannolikheten för att potatisen helt enkelt kan bli stulen.

I korridoren

Som regel är luften i korridoren torr. Vid förvaring under sådana förhållanden kan potatis snabbt börja spira och vilda. För att öka luftfuktigheten måste du därför placera en behållare med vatten nära potatisen.

På balkongen

Om du behöver hålla grödan hemma, men det inte finns någon källare, kan du göra detta på balkongen eller loggian. Du kan lagra i linnepåsar, nät och lådor. Men det är nödvändigt att skydda potatisen från direkt solljus. Om balkongen inte är glaserad måste förvaringskistan isoleras från insidan med ett tjockt skikt av polystyren och skapa ventilationshål.

I kylen

För förvaring av grönsaker, inklusive potatis, finns specialbehållare längst ner i kylen. Det ger korrekta och långsiktiga lagringsförhållanden. Emellertid kan endast en liten mängd potatis eller unga potatisar som inte anskaffas för framtida användning bevaras.

I lägenheten

För att lagra potatis ordentligt i en lägenhet, särskilt på sommaren, måste du placera den på en mörk, sval plats. Det kan vara ett skafferi, en plats under fönsterbrädan eller en diskbänk. När du förvarar potatis under en diskbänk, se till att det inte finns någon ökad luftfuktighet.

DIY potatislåda

Om det inte är möjligt att köpa behållare för förvaring av potatis, är det fullt möjligt att göra det själv. Ramen med önskad storlek är tillverkad av trästänger, stängerna fästes ihop med stålhörn. Därefter spikas brädorna till ramen. Det måste finnas ett avstånd mellan brädorna för att säkerställa att knölarna är ventilerade.

Potatisvarianter som lagras bäst

Trots den rådande uppfattningen att tidiga mogna potatisvarianter inte lagras länge har uppfödare idag avlat sorter som inte bara är mindre mottagliga för sjukdomar och har ett högt utbyte, men också lagras väl. Det är bättre att köpa sorter för vinterlagring, vars genomsnittliga hållkvalitet är 90-95%.

Tidiga mogna sorter:

“Bella Rosa” (“Vit ros”) - köttet är ljusgult, huden är rosa färg, stärkelsinnehållet är medelvärde.

"Gala" - odlas i de flesta regioner, köttet är gulaktigt i färg, det genomsnittliga stärkelseinnehållet.

"Röd Scarlet" - skalet är rosa, köttet är vitt eller ljusgult, medelhalt av stärkelse.

"Lyubava" - rosa skal, vitt kött, stärkelseinnehåll överstiger inte 20%.

Mid-säsong betyg:

"Nevsky" - medium-sent, odlas i alla regioner, krämig massa, ljusgul skal, stärkelseinnehåll är försumbar.

"Colombo" ("Colomba") - medium tidig, gul massa, skal ljusgul.

"Slav" - rosa skal, krämig massa, lite stärkelse.

“Sineglazka” - rosa skal med blå fläckar, vitt kött, genomsnittligt stärkelseinnehåll.

"Tuleevsky" - medium tidigt, ryska urval, knölen är gulaktig, köttet är gulaktigt.

sen:

"Ivan da Marya" ("Little Red Riding Hood") - en knöl gulaktig med rosa fläckar, krämig kött.

"Picasso" - krämigt kött, gulaktig skal, medelstärkelse.

Lagringssjukdomar

Under lagring är potatisknölar mottagliga för sjukdomar med svamp och bakteriellt ursprung.

Svampsjukdomar:

• sen blight,
• skorv,
• Fusarium.

Bakteriella sjukdomar:

• svart ben
• våt bakterierot,
• vanlig skabb.

Metoder för att bekämpa dessa sjukdomar under lagringstiden för potatis kan endast vara överensstämmelse med optimala lagringsförhållanden och snabbt avlägsna bortskämda, infekterade knölar. Om lagringsförhållandena bryts, kan knölarna också deformeras, spricka, kvävas, bli gröna, påverkas av melanos.

recensioner

Tatiana

Jag rekommenderar i en behållare där potatis lagras, lägg några äpplen. De bromsar groddningen av potatis.

 

Irene

Så att potatisarna inte ruttnar lägger jag ingefära i en låda med potatis.

 

Claudia Efimovna

Överflödig fuktighet visas regelbundet i min källare; potatis är inte särskilt väl lagrade. De vanliga rödbetorna, som jag placerar bredvid potatisen, hjälper till att bekämpa den, sprider den i ett tunt lager.