De mest användbara höstbären: när man ska plocka

Den levande botemedel är bär: odlas i trädgården, samlas i skogens tjocka, plockade från stäppen, träskbuskar. De är välsmakande och friska, särskilt om de tas bort i rätt tid och på rätt sätt.

Naturen är redo att dela med var och en av sina rikedomar året runt, men på hösten är dess gåvor mest generösa. De har samlat energin från solen och det himmelska vattnet, överflödet av varma sommardagar - styrka och gott.

Höstens röda bär - generösa fördelar

Fortsätter ordet "varje bär har sitt eget ben" kan du lägga till: färg och fördel. De mest kända är röda bär, som man talar om: bättre än någon tablett - bär från en gren. Tänk på de tio bästa erkända rödsidiga läkarna med utmärkt smak.

briar

En allestädes närvarande buske (med undantag för Nord- och Sydpolerna, halvöken och mycket torra öknar). Det är användbart från rötter till blad med ett rekordinnehåll av lösligt, glukosrelaterat C-vitamin - kroppens försvarare mot skadliga effekter av fria radikaler, en blodkoagulationsregulator, en inflammationsblockerare och en immunprocessackumulator.

Mognas i slutet av augusti eller början av oktober. Mognadsgraden bestäms av den mättade rödorange färgen och hårdheten. Du kan samla på vintern (inte duschade, inte plockade bär hålls på grenar och i kallt väder) för att njuta av te. Men för att de ska få full nytta måste du ta dem före frosten - tillsammans med stjälkarna - på en torr solig dag. Torka termiskt (i ugnen - på en bakplatta) och på ett naturligt sätt (på säckväv, nätpall, kartong i ett ventilerat, fuktfritt rum - vind, öppen veranda, sommarkök). Den andra är att föredra - hela spektrumet av användbara egenskaper bevaras, vilket är nödvändigt för att förebygga och kontrollera:

• bronkialastma;
• anemi;
• artrit;
• neurasteni;
• urologiska och gynekologiska sjukdomar;
• låg immunitet;
• gallvägsstasis.

lingon

En buske som föredrar torvmarker i Arkhangelsk-regionen, barrskogar och blandade skogar i Karelen, Sibirien, bergängar i Kaukasus, Karpaterna, Ural, tundran i Murmansk-regionen, Fjärran Östern. Små kluster av "nordliga druvor" (det evigt gröna perennens andra namn) mognar:

• i de södra regionerna - i slutet av augusti;
• i centrala - i slutet av september;
• på nordliga breddegrader är skördetiden oktober.

Kumachevo-skarlakansröda bär plockas på kvällen eller på morgonen - det ska vara svalt, annars mjukas frukterna, övermognas, försämras snabbt. Bär med gröna grejer når från 5 dagar till 5 veckor. Skörd och lagring kan varieras:

• i egen juice under förtryck (i sval - källare / källare / underjordisk, kylskåp);
• i socker - de insamlade bären, låt juice under vikten, fyll med vatten och socker och, efter att ha stängt behållaren, lagt i kallt;
• i ugnen (+60 ° C), placera en bakplåt med tvättade frukter i den, skaka den periodvis;
• naturlig torkning i ett väl ventilerat rum, där det är torrt och varmt, sedan lagt ut i linne / dukpåsar, banker;
• frysa genom att sprida sig i brickor;
• i söt-salt sirap (per matsked vatten 2 msk socker + 0,5 tsk.salt) - en korkad burk i 2-4 månader utsätts för kyla (blöt lingon är bra i kulinariska läckerheter).

Frukter används (rik på vitamin A, E, C, pektin, karoten, fosfor, kalium, magnesium, kalcium, glukos) för vitaminbrister, förkylningar, reumatism, mässlar och nedsatt syn. De är bra som ett laxerande, tonic, anthelmintic och antiseptisk "dryck".

viburnum

Buske i naturen. I trädgården, med korrekt beskärning, förvandlas den till ett träd. Buskar av en frost- och torktålig, oöverträffad naturläkare växer överallt (på fuktiga platser, torra, där grundvattnet är lågt, tolererar skugga och sol), med undantag för sydost och norr. De tar bort det i slutet av september eller början av oktober, men många föredrar att börja skörda efter frost. Fryst viburnum får sötma, men förlorar en del av glykosiderna - en användbar komponent för behandling av hjärtsvikt i akut och kronisk form.

Fräsen nyfryst med socker, honung, ångad torr viburnum kan fixa:

• sömnlöshet;
• lyablioz;
• kolelitiasis;
• luftvägssjukdomar;
• magsjukdom (kolik, magsår);
• urologiska problem, inklusive urolithiasis;
• hysteri;
• kokar;
• konvulsioner;
• karbunklar;
• förstoppning;
• hypertoni;
• huvudvärk;
• hosta;
• halsont;
• blödning.

Tidigare avlägsnades även fräknar med dess hjälp, huden blekades, svullnaden avlägsnades och överallt användes den som ett allmänt förstärkande och antiinflammatoriskt medel. Kalina koncentration:

• vitamin C (det är i bäret mer än i de största citrusfrukterna);
• karoten;
• glukos;
• kaliumsalter;
• fosfor;
• naturliga steroider;
• flavonoider;
• viburninglykosid;
• flyktig produktion.

Samlar bär för framtiden, de skärs med saxar / sekatörer "paraplyer", kvistar. Förvara i buketter, hängande i ett kallt och alltid (!) Torrt rum, i frysen (genom att skära, men inte riva stjälkarna), slipa med socker, blanda med honung. Kok sylt, pastillgelé. I vilken form som helst är viburnum friskt, gott och medicinskt.

dogwood

Busk / träd med en kaukasisk stamtavla. Avlånga, med uttalad surhet och lätt astringency, mognar bären i september-början av oktober. För medicinska preparat måste du ta bort den fortfarande ljus - lite omogen, för kulinarisk - röd och mjuk.

För torkning torkas dogwoods, lägger elastiska tvättade bär på en bakplatta / pall som lagts i papper i ett lager. Det är bättre att solljuset inte faller på det - det bör finnas tillräcklig ventilation och torrhet i rummet / på verandan / i lusthuset. Rör. Så snart den rynker elastiskt är den redo att fylla i påsar. Det lagras till nästa skörd av höstbär.

Du kan frysa genom att placera i påsar, släppa ut luft från dem eller linda in med fastnat film. Slip med socker. Men för ett medicinskt avkok är torkat dogwood mer lämpligt: ​​det behåller nikotinsyra och askorbinsyra, beta-karoten och C-vitamin, pektin och brist på kalcium med fosfor.

Applicera "jordgubbeträd" (det andra namnet på den kaukasiska läkaren):

• med förkylningar;
• att öka synskärpan;
• med stagnation av galla;
• som ett diuretikum;
• att normalisera glukosnivåer;
• som en antiinflammatorisk;
• att stärka blodkärlen;
• med gikt.

Och om du är orolig för hemorrojder, artrit, anemi, diarré.

tranbär

Vintergrön busk av ljung. Den växer där det finns mycket fukt och fukt - tempererade och norra kanter med träskiga lågland, gamla torvmyrar.Den crimson-röd sura bollen mognar i september-oktober. Den tolererar vinterfrost och snö och blir sötare (gourmeter föredrar vår - övervintrade kranar), men i höstbär mer:

• pektin;
• betain;
• organiska syror;
• B-vitaminer;
• phylloquinone;
• silver;
• jod;
• fosfor.

Helande mirakel:

• ackumulerar aptit och allmänna tillstånd i matsmältningskanalen;
• lindrar njursjukdomar;
• eliminerar inflammation;
• kämpar med skadlig flora;
• tonar upp;
• utjämnar trycket;
• minimerar utvidgningen av vener;
• ökar immuniteten;
• hanterar cystit;
• minskar ledvärk;
• ger hudens elasticitet;
• lindrar akne.

Bakteriedödande och antiinflammatoriska egenskaper - en livräddare för gravida kvinnor.

Samlingen är lång - september-november i fasen ”vit plack” på fat. Det är svårt att sätta ihop händerna. En scoopkam används (en metod som är förbjuden i vissa ryska regioner!). Den är fryst, torkad i korgar / korgar täckta med rönn / rusnyk / linne, strö / gnuggas med socker, konserverad.

sten berry

En släkting till björnbär med hallon. Perenn kan förutsäga vädret genom att vrida broschyrer före värme och rulla före regn. Växer där det finns gott om fukt och alkalisk jord med rik humus: på kaukasiska steniga åsar, berguralefanter, i de östliga skogarna, sibirska ängar.

Norra granatäpple, som det kallas för likheten mellan sur-saftig smak med "sprängande" frukt, är rik:

• askorbinsyra, som hjälper till att snabbt återställa immunitet, normalisera blodbildning, bringa till ett idealiskt ämnesomsättning vid rengöring av blodkärl;
• vävnadsandningsstimulerande rutin;
• vaskulär förstärkning, venotoniska, kardioskyddande flavonoider;
• normalisera arbetet i hjärt-, andnings-, nervsystem med alkonoider;
• närande hjärnan, reglera metabolismen av kolhydrater;
• lindra inflammation, eliminera mikrober, jämna ut dehydrering av överhuden med tanniner;
• tonic, ungdomsförlängande organiska syror.

Bären plockas i augusti - de fryses, torkas i en skugga / ugn (max + 55 ° C). Rhizom, petioles, stjälkar med blad - i september: tvättade och torkade, fällbara i påsar, tenn / trälådor. Råvaror - förberedelse för avkok som används vid hudproblem, vid överdriven mjäll, komplex seborré, hemorrojder, ögoninflammation. Ett ångat läkemedel från buskens markdel används för reumatism, postpartumblödning, anemi, artrit och migrän. Det är ett utmärkt smärtstillande medel, det hjälper till med sjukdomar i lungor och bronkier, åtföljt av en "skällande" och "döv" hosta, viral ont i halsen.

Vi rekommenderar färskpressad juice för att behandla gastrit. De tar bort vårtor.

berberis

Tornig buske. Hög. Kontur. I Ryssland kunde den ursprungligen hittas i den nordkaukasiska skogstappen, Primorye och Transkaukasien. Nu växer den nästan överallt där den är planterad (utom de nordliga regionerna).

Du kanske är intresserad av:

Barberry of Thunberg: beskrivning, funktioner för odling, sorter
Barberis (Latin Berberis) får alltmer popularitet bland trädgårdsmästare. Detta beror inte bara på dess dekorativa ...Läs mer ...

Frukterna är rika på:

• beta-karoten;
• karotenoider, inklusive lutein, kapsantin, flavoxantin;
• makro- och mikroelement;
• vitaminer E, K och C;
• pektin;
• organiska syror;
• värdefulla syror (vinsyra, äppelsyra).

För att bevara alla gynnsamma egenskaper skördas grödan under andra hälften av oktober-början av november (omogna, för tidigt plockade bär innehåller skadlig berberin).Det torkas genom att sprida det i ett tunt lager på en bakplatta tills den upphör att fastna ihop när den pressas. Den initiala torkningstemperaturen är +40 ° C, den slutliga (efter torkning) är 60 ° C. Du kan hälla socker och kyla / glaciären. En avkok av torkad frukt drickas med:

• magkolik och kramp;
• inflammation i levern och stagnation i gallblåsan;
• gepatoholetsistite;
• pleurit;
• förvärring av njursjukdom.

Används för att gurgla, lotioner och bad för hemorrojder, för kompresser för gikt. Lindrar kräkningar, illamående, feber.

hagtorn

En trädliknande buske från en stiftig rosaceae-familj. Mognas i slutet av september. Du måste ta bort de ljusröda frukterna i torrt, soligt väder - före frost, annars blir det omöjligt att rädda dem, koncentrationen av spårämnen och vitaminer som finns i glod (det andra namnet) kommer också att gå förlorat:

• riboflavin;
• rutin;
• kolin;
• fruktos;
• bärnstenssyra;
• molybden;
• kalcium;
• karoten.

Förvara torkade skrynkliga frukter i vävnadspåsar, glas, lerbehållare, trä- och kartong, bryggning för förebyggande och behandling:

• mag-tarmkanalen, ulcerös smärta;
• dysfunktion i sköldkörteln;
• minskad immunitet;
• prostatit;
• takykardi;
• ateroskleros;
• koronarinsufficiens;
• könsstörningar;
• diarré;
• metabolisk störning;
• ischemi.

Tinktur av hagtorn (i vatten och alkohol) indikeras för nervspänning, trötthet, sömnstörning, hypertoni, ökat kolesterol, en obalans i hjärtrytmen, minskat minne och distraktion.

Lemongrass

Frostbeständig vinstock med trästam som växer i den naturliga miljön på gamla rader, skogskanter, i flodflodområden och längs kusten. Han bosatte sig i främre trädgårdar och i sommarstugor efter att ha migrerat från södra Kurilöarna, Primorye, Sakhalin, Fjärran Östern. Scharlakansröda fruktborstar - en blandning av smaker av sött och surt kött, bitterhartshaltiga frön, vilket ger sammanlagd en bra och till och med barrträd med citrussitrus.

När den är mogen - i september-oktober - blir den karminröd. De klippte den som en massa druvor - med en stjälk, lägger i en emaljbehållare (galvaniserade skålar - risken för oxidation), de bearbetar omedelbart den, sprider den på en avlagd trelliserad bricka / skivor med ett tunt lager - i värme i ett drag eller vind. Efter 2-3 dagar frigörs de från stjälkarna och skördas genom torkning i två steg (torkning till en brun-vinröd färg vid 40 ° C, torkning - 60 ° C). Strö i bindande påsar av linne, papperspåsar, lådor.

Under två år har den "medicinska basen" bevarats:

• fiber;
• stärkelse;
• skhizandrol;
• fettsyror;
• barium;
• kalium;
• selen;
• tokoferol;
• provitamin A;
• kolhydrater.

Buljongen tonar upp, motverkar snabb trötthet, förbättrar centrala nervsystemets reflexverkan. Stimulerar regenererande processer:

• andningsorgan (hosta, astmaattacker, lunginflammation);
• hjärt-kärlsystem;
• lever (hepatit C);
• binjurar;
• vegetovaskulära systemet (hypotension, dystoni).

Fruktdrycker, te, sirap lindrar PMS, alarmerande symtom under klimakteriet och eliminerar utdragen apati.

Röd rönn

Hög frost, skugga, torkbeständigt träd. Det växer överallt. Tiden för insamling och skörd är andra hälften av september-oktober. Samlade i kluster på morgonen i torrt väder. De fryser, lagar kompott, insisterar på alkohol. För medicinskt avkok torkas de: tvättas, sorteras och läggs på duken i ett välventilerat rum, blandat. Torkning i ugnen (60-70 ° C) är möjlig - tills skukogovaniya och bleknat svärt. Förvara i påsar med slipsar, banker med glas, trä, tyglock. Anta att samlingen efter frosten - den förlorar en del av bitterheten, astringency (lagras i frysen).

Tack vare sin universella vitaminkomposition hjälper den med:

• utmattning, vitaminbrist och anemi;
• tonsillit, förkylning;
• inflammation i gallblåsan, levern;
• dyspepsi;
• fetma;
• skroflerna;
• hemorrojder;
• hypertoni.

Du kanske är intresserad av:

Hur ser bergaska ut på hösten, växtskötsel
I parker, trädgårdar och skogar kan du se många olika växter. På hösten blir deras löv gulröd, ser ut ...Läs mer ...

Bär i svart hud - lätt i själen

Bland höstens fördelaktiga bär finns det de som blir svarta när de är mogna. Men bara deras skal förblir mörk, de helande egenskaperna är jämförbara med beröringen av rent ljus.

Chokeberry (Aronia, chokeberry)

Buske. Söt-astringent äppelfrukter med låg kaloriinnehåll i en lila-svart nyans kallas en naturlig biopolymer som innehåller:

• antocyaniner;
• pektiner;
• vitaminer P, C;
• jod;
• katekiner;
• spårelement.

Används i kosmetologi och terapi för:

• normalisering av kolesterol och socker;
• stabilisering av elasticiteten hos kapillärer och blodkärl;
• minskning av peristaltik;
• neutralisering av strålningsexponering;
• förbättring av könssystemet;
• minskad excitabilitet;
• immunstimulering;
• bekämpa toxikos, diarré;
• sänka trycket (hypertoni).

Samling (borstskärning) börjar när äpplen släpper ut lila juice - i slutet av september-oktober. Kompottar är kokta, frysta, torkade:

• hänga borstar med "buketter" på vinden / balkongen;
• inkuberas i en ugn / ugn vid + 50-65 ° C.

Förvara förvrängda, blanka äpplen, ströda med torr mossa i lådor.

fläder

Lövfällande buske / planta med en rundad krona. Svarta och lila kluster klipps i början av september. De läggs ut på en trasa eller papper och torkas på ett drag. Efter 2-3 dagar, torkades i ugnen (55-65 ° C). Stjälkar avlägsnas och hälls i påsar. Sex månader är det mättat:

• fruktos och glukos;
• äppelsyra, askorbinsyra och hydrocyansyra;
• bensaldehyd;
• vitamin A

Bär kan frysas. Avkok, gelé och sirap är välsmakande, lämpliga för behandling av:

• hepatit;
• diabetes;
• inflammation i halsen och munhålan;
• ischias;
• ischias och reumatism.

Gula bärläkare

På hösten hälls medicinska fördelar och saftig smak över bär som kallas ”solens kyss” - ljusgult, orange.

Havtorn

Träd / buske. Frukten mognar från början av augusti till slutet av oktober (beroende på variation). Samtidigt samlas det in:

• för torkning, kompott och konserver - i början av september;
• för sylt och marmelad - andra halvan av september;
• för olja - slutet av den första höstmånaden, början av den andra;
• för frysning - efter oktoberfrosten;
• för juice - efter 10-15 oktober.

Massan är fet och bitter. innehåller:

• vitaminer i grupp B, K, A, E, C;
• tanniner;
• quercetin;
• bor;
• mangan;
• järn;
• feta oljor;
• kalcium;
• koppar;
• stearin;
• fosfilipid.

Sylt, oljete te, infusioner hjälper till att hantera:

• duodenalsår och mage;
• förstoppning;
• nedsatt cerebral blodtillförsel;
• tromboflebit;
• yrsel;
• trötthet;
• anemi;
• torra ögonsyndrom;
• irritation;
• konjunktivit.

Olja används externt för att behandla brännskador, hudirritationer, kolpit, massage, med brött hår, erosion i livmoderhalsen; och inuti - efter kemoterapi, med inflammation i mandlarna, gastrit eller magsår, för att neutralisera verkan av antibiotika.

physalis

Solanaceae blomliknande buskeväxt. Liknar en kinesisk lykta: en läderig skalskärm, inuti - en köttig bär som liknar en körsbärstomat. Triun smak: sötma, surhet, en antydan till bitterhet.

Kompositionen är mättad:

• askorbinsyra;
• alkaloid;
• lykopen;
• kvertsinom;
• fiber;
• proteiner;
• tanniner;
• phytoncides;
• fetter och kolhydrater.

Från löv och bär salvor, avkok, infusioner bereds, med i terapi som:

• antiseptikum;
• urin- och koleretiskt medel;
• hemostatisk elixir;
• smärtstillande medel;
• gastrointestinal sårläkare;
• trycknormalisator (hypertoni);
• bot för lav och dermatit.

Periodens insamlingsperiod förlängs - den mognar i nivåer. Landmärke - torkad "ficklampa" och rik orange färg på bäret. Skörden måste slutföras före höstens frost - växten tål inte dem. Torka tills lådan blir tunn och håller sig vid bäret. Vik frukterna (i skalet) - 1-2 lager - i lådor med ventilationshål och förvara vid + 12-14 ° C - från 2 till 5 månader (det viktigaste är att ta bort de bortskämda bären i tid).

Häll kokande vatten före måltiderna för att tvätta bort den klibbiga beläggningen (men i sin råa form är det strängt förbjudet att använda det för dem vars mage lider av hög surhet).

Medicinsk kraft - i alla bär

I varje bär i höstskörden ligger kraften som ger läkning. Ja, de är olika i smak och sammansättning av spårelement, vitaminer, men läkande och multifunktionella. Naturen tog hand om helande gåvor. Allt du behöver är att montera, förbereda och förbereda dem korrekt.