Rosmarin - medicinska egenskaper och kontraindikationer, var ska man lägga till smaksättning?

Syrlig, lätt barrträd, med en touch av havet - det är så de som har stött på det minst en gång beskriver rosmarinaroma. När du hör den här lukten är det svårt att glömma och omöjligt att förväxla med någon annan.

En vintergrön buskväxt som tillhörde familjen Iasnatkovye, kom till Europa från länderna i Medelhavsområdet. Rosmarins kärlek till solen och värmen gör att den kan växa i andra geografiska områden - i Kaukasus, Centralasien och Krim. Under naturliga förhållanden kan busken bli två meter stor, men hemma är det osannolikt att det växer mer än 50 centimeter.

Kärleken till krydda födde många av de lyriska namnen på växten - dagg, en bröllopsblomma, en obskur klänning. Utseendet på sådana romantiska namn förknippas först av allt med skönheten i en blommande rosmarinbuske - vit, rosa, blå.

Men denna växt är berömd inte bara för utseende under blomningen. Det används ofta inom matlagning, aromterapi, kosmetologi och medicin. Växtens popularitet gav en drivkraft till en djup studie av rosmarins läkande egenskaper och kontraindikationer för dess användning.

Vad är rosmarin och den kemiska sammansättningen av kryddor

Busken är en vintergrön växt med tunna och lätt böjda löv i kanterna som liknar barrträd i form. Ju yngre nålen, desto mer specifikt ludd på den. Det är dessa blad som utstrålar den delikata aromen.

Växten har ett ganska kraftfullt rotsystem och stjälns bruna färg. Blommande period - främst på våren. Just nu är plantan täckt med blommor målade i nyanser från lila till vit. I slutet av blomningen bildas små frukter som liknar en brun mutter.

En del av växten är dess kryddig ösmak och ansträngande, lätt barrträd, arom. Det är dessa funktioner som bidrar till populariseringen av produkten inom många livsområden.

För att förstå hur du använder rosmarin korrekt, bör du förstå vad det är - ett krydda eller en medicinalväxt. Växtens popularitet inom både matlagning och medicin beror på dess kemiska sammansättning.

Torr rosmarin har ett kalorivärde på 331 kcal per 100 g. Kryddans sammansättning innehåller:

• kolhydrater - 64 g;
• kostfiber - 42 g;
• fetter - 15 g;
• proteiner - cirka 5 g.

• linalool;
• Borneol;
• terpineol;
• camphenes;
• cineol;
• bitter;
• hartser.

Du kanske är intresserad av:

Timjan: medicinska egenskaper, omfattning, i vilken sjukdomar används
Timjan är inte bara ett doftande krydda, utan också en medicinsk ört, som är ett universalmedel för ett stort antal ...Läs mer ...

Dessutom är vitaminkomplexet också allmänt representerat. De flesta i växten är C-vitamin, grupp B och PP. Uppsättningen av spårelement är också mångsidig och omfattande: kalium, magnesium, kalcium, natrium, fosfor, järn, zink, koppar. Med en så rik komposition är fördelarna med färsk och torr rosmarin tveksamt.

Var lägger jag till rosmarin och hur gör man smaksättning?

Rosmarin används ofta i köken hos Medelhavets folk, och har spridit sig därifrån runt om i världen. På grund av den rika kryddig aromen används en liten mängd krydda.

Som ett kulinariskt tillskott används smaksättning både i färsk och torkad form, inte bara löv används, utan också plantens stjälkar och blomster. För beredning av kryddor tas endast unga blad och skott - inte äldre än ett år.

De insamlade råvarorna torkas på ett mörkt ställe med god ventilation och krossas sedan till ett pulvertillstånd och förvaras i behållare med ett tätt lock så att en speciell kryddig arom inte försvinner.

Pulvret används oberoende och i komplexa kryddor för industriell och hemmaproduktion:

1. För beredning av köttfärs och vilträtter. Du kan lägga till några färska kvistar, en nypa pulver eller använda en blandning av rosmarin, svartpeppar och basilika. Sådana rätter har en generell tonisk effekt på kroppen, förbättrar matsmältningen och gör att du kan smälta särskilt fet mat.

   

2. Fiskrätter gynnas endast av smaksättning. Det bästa anses vara en kombination av timjan och rosmarin. Kombinationen av två kryddor har en stärkande effekt på immunsystemet och fungerar som profylax mot viral och förkylning.
3. En liten mängd rosmarin - torr eller färsk - läggs till grönsaksallad och soppor. Han lägger speciell pikantitet till sådana rätter. En kombination av kryddor med vit och röd kål anses vara klassisk. Det används för beredning av aubergine, spenat, ärtor samt potatisrätter.
4. Kryddig rosmarin kompletterar perfekt smaken på ostar och fungerar som en ingrediens i beredningen av en mängd såser.

   

5. Hushåll eller industriell konservering är inte heller utan krydda. För att få en unik smak läggs den till marinader.
6. Bageriprodukter med smaksättning är särskilt populära på grund av deras ovanliga smak och arom.
7. Rosmarin används för att smaka saltet - när det används får skålen en lätt pikant nyans och saknar intensiv lukt.

Eftersom rosmarin inte påverkar det hormonella systemet är det tillåtet att använda det på kvällen. Du måste dock vara försiktig så att du inte missbrukar smaksättningen, och det är särskilt oönskat att kombinera det med andra kryddor som har en intensiv doft, till exempel med lagerblad.

Medicinska egenskaper och användning av rosmarin

För medicinska ändamål används unga skott och blad som samlats in före eller i början av blomningen av växten. Det är viktigt att i detta fall insamlingen av råvaror inte utförs från vilda utan odlas av manbuskar.

De viktigaste medicinska indikationerna på kryddor inkluderar följande:

1. Ökad immunitet, kampen mot inflammation, desinfektion av luften i närvaro av virus och bakterier i den. Rosmarins förmåga att bekämpa förkylningar och bakteriologiska infektioner är välkänd.
2. Stabilisering av arteriellt tryck, i fall av minskning, samt förbättring av det kardiovaskulära systemet.
3. Bekämpa nervös utmattning, stress och depression. Det är bra att använda som lugnande medel vid störningar i nervsystemet under klimakteriet.

   

4. Påverkar gynnsamt arbetet i mag-tarmkanalen, stimulerar gallkanalerna, ger bättre assimilering av mat.
5. Ger en sårläkande effekt.
6. Förbättrar hjärncirkulationen, stimulerar minnet, speciellt vid tillstånd efter stroke.
7. Fungerar som en föryngrande och tonic för huden, är en utmärkt antioxidant.
8. Örtbad är effektiva för reumatism och andra ledinflammationer.
9. Växtoljor är effektiva för hosta.

Sådana stora möjligheter till örter finns i många recept på traditionell medicin.

lövverk

Den huvudsakliga källan till näringsämnen är rosmarinblad. Färska eller torkade, de används ofta för framställning av en mängd medicinska och profylaktiska medel.

Löv fungerar som bas för beredning av infusioner, avkok, tinkturer, te, som är effektiva vid en mängd olika sjukdomar. Det måste dock komma ihåg att all växtbaserad behandling endast är tillåten efter att ha konsulterat en läkare.

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och skadorna av pelargon i huset - folketecken
Förmodligen är alla från barndomen bekanta med en blomma som pelargon. Många blomsterodlare planterar den för dekorativa ändamål och för ...Läs mer ...

olja

Det tveksamma värdet av rosmarin är dess lukt, eller snarare aromen av växtens eteriska olja. Det kan tillagas oberoende hemma eller köpa färdiga. För självkokning måste flera grenar av anläggningen fyllas med högkvalitativ olivolja och placeras i starkt solljus. Så växten ger maximalt fördelaktiga egenskaper och aromatiska komponenter. Insistera produkten i en och en halv månad, varefter den filtreras och förvaras i en glasbehållare med ett tätt lock, på ett mörkt ställe.

Eterisk olja erhålls direkt under industriella förhållanden. Det är effektivt som ett massagemedel eller som en del av aromaterapi, det kämpar bra med luftvägssjukdomar. Huvudvillkoren för säker användning är obligatorisk utspädning med andra oljor eller krämer, eftersom rosmarinolja i sin rena form är för koncentrerad och kan orsaka obehag i huden.

Läkemedlets effektivitet har visat sig för huvudvärk, distraktion, minskad prestanda, minnesproblem. För att få den önskade effekten appliceras några droppar på det temporala området och masseras noggrant. Ofta, med huvudvärk, finns det inte längre något behov av smärtstillande medel - rosmarinolja lindrar framgångsrikt smärta.

dekokt

En rosmarinavkok tas oralt och används externt. För beredningen hälls två teskedar torrt gräs med ett glas kokande vatten och värms upp på en mild eld i cirka 20 minuter. Efter filtrering.

Den resulterande produkten är effektiv vid behandling av hosta och förkylningar. För dessa ändamål tas det i en tesked 30 minuter före en måltid.

En sådan avkokning är effektiv i form av lotioner eller bad för leder i inflammation i lederna.

Med migrän hjälper ånga inandning med en avkok till bra. Ta 2 matskedar torrt gräs per liter vatten, koka och andas sedan in ångorna tills huvudvärken försvinner.

För att stimulera matsmältningskanalen framställs te från blad: 1 matsked torr rosmarin fylls med 200 ml kokt vatten. Accepteras under dagen för att förbättra magen och tarmarna, rengöra levern.

infusion

För att förbereda en vattenhaltig infusion hälls 15 g av en torr växt med ett glas kokande vatten och insisterar i 30 minuter. Efter filtrering och användning som avsett.

Vid infektioner av ENT-organ drickas den resulterande infusionen hela dagen i lika stora delar. Det är lämpligt för gargling.

Vid uppblåsthet är det lämpligt att ta läkemedlet före måltid.Dessutom rekommenderar läkare att använda utspädd infusion som ett sätt att återställa blodcirkulationen efter en stroke.

Alkoholtinktur är också effektiv för viral och förkylning, för slipning. Det bereds på följande sätt: 2 matskedar torkade löv häll 200 g alkohol eller vodka, insistera 10 dagar och filtrera. 25 droppar av den resulterande produkten sättes till två matskedar vatten och tas tre gånger om dagen före måltiderna.

Inom kosmetologi

Den positiva effekten av rosmarin på huden bidrar till dess aktiva användning för att lösa många kosmetiska problem. Växtens antioxidanteffekt främjar hudföryngring och toning. Rosmarin extrakt och dess olja används i industriell kosmetologi.

Hemma är lotioner baserade på rött vin eller vodka beredda att ta hand om olika hudtyper. En alkoholbas i vinform är lämplig för torr hud, fet hud kräver användning av starkare alkohol i lotion.

Du kanske är intresserad av:

När man ska samla ivante för tePepparrot med fördel: vi använder rötter och tipsSophora Japanese - användbara egenskaper och kontraindikationer

För att förbereda ett sådant verktyg hälls en matsked med färska grenar av rosmarin med ett glas alkohol, placeras på ett mörkt ställe och insisterade i en och en halv månad, skakar flera gånger i veckan. Sedan filtreras den och används som en lotion för att rengöra och tona hudens ansikte och nacke.

För att öka effektiviteten hos färdiga kosmetiska produkter kan du lägga till en droppe olja eller färsk växtsaft till dem. Om du blandar rosmarin- och tea tree-oljor får du ett antiseptiskt läkemedel för att bekämpa akne och andra inflammatoriska hudproblem.

För att bearbeta huden kan du frysa ett avkok eller infusion av gräs och torka ansiktet och avfällningsområdet med sådana isbitar. Vid regelbunden användning får huden en jämn färg och skärper märkbart.

Dessutom kan rosmarinolja bryta ner subkutant fett, varför det ofta används för att bekämpa celluliter.

Med angina och stomatit

För att behandla inflammation i slemhinnorna i struphuvudet och munnen används en infusion av torr eller färsk rosmarin. En matsked torkat gräs eller två matskedar färskt hällde 400 ml kokande vatten och insisterade i två timmar. Efter att infusionen filtrerats, kyldes och används för att skölja halsen och munnen. Den antibakteriella egenskapen med rosmarin kommer att reducera behandlingstiden och lindra symtomen på sjukdomen.

Inandning av bronkit

Ånga inandningar är bra för att bli av med host och förkylningssymtom. För att göra detta, lägg till en sked med torr eller flera skott av färsk rosmarin i en kruka med kokande vatten. Det är nödvändigt att andas in ångorna, böja sig över pannan och täcka sig själv med en handduk.

Proceduren är högst 10 minuter.

aroma~~POS=TRUNC

Med migrän hjälper nervös agitation, stress, rosmarinolja bra. Du kan använda ett apotek eller slipa i handflatorna en kvist av en färsk växt. Lukten av gräs höjer stämningen, kämpar sömnlöshet, stimulerar mental aktivitet. Dessutom desinficerar det luft i virusinfektioner.

För viktminskning

För effektiv fettförbränning rekommenderar nutritionister användning av te. I drinkens sammansättning ingår krossade chilipeppar, en kvist rosmarin och vanligt svart te. Häll kokande vatten över blandningen och insistera i tre minuter. Detta verktyg bränner kalorier och stimulerar ämnesomsättningen, påskyndar matens matsmältbarhet och minskar aptiten.

De viktigaste kontraindikationerna och skada rosmarin

Fördelarna med rosmarin är obestridliga. Icke desto mindre kan en hög koncentration av eteriska oljor i en växts blad kontraindiceras i vissa kategorier av människor:

1. Det är bättre för gravida kvinnor att utesluta greener från kosten och särskilt från listan över terapeutiska medel. Med en generell toniceffekt kan det öka tonerna i livmodermusklerna och orsaka missfall.
2. Epileptika måste avstå från att använda kryddor. Det kan orsaka en attack och provokera kramper.
3. För personer med överkänslig hud hotar rosmarinolja allvarliga brännskador på grund av den höga koncentrationen av aktiva ämnen.

   

4. Rosmarins förmåga att öka blodtrycket hotar med plötsliga hopp, vilket är särskilt farligt för högt blodtryck.
5. Det är tillrådligt att inte rusa med tillsats av rosmarin till kosten för barn under 6-7 år. För att lägga till smak och arom i maten är det lämpligt att använda andra smaksättningar.

Eventuella avvikelser i hälsotillståndet innan den aktiva användningen av örten måste överenskommas med din läkare.

Du kanske är intresserad av:

Crassula (pengarträd) - medicinska egenskaper och kontraindikationer
Den feta kvinnan, hon är också en cruscula, är extremt populär och bor i nästan varje hus och kontor. Detta är ...Läs mer ...

Svar på vanliga frågor

Den ovanliga smaken och aromen av rosmarin, liksom ett överflöd av användbara egenskaper - ett tillfälle att uppmärksamma den här Medelhavsbusken. Korrekt och doserad användning av det gör det möjligt att lägga till variation i den bekanta menyn och förbättra välbefinnandet avsevärt.