Pepparrot med fördel: vi använder rötter och tips

Pepparrot opretentiös växt. En imponerande buske växer från en liten rot planterad i trädgården på ett par år. Under åren sprids det och erövrar nytt territorium. Trädgårdsmästare är inte rädda för sådan aggression. Rötter och blad av pepparrot är bra för hälsan, de kan användas i matlagning.

beskrivning

Under blomningen (det inträffar i maj-juni) ser buskar av en perenn växt spektakulära ut. Pistiform-klusterformade blommor från många små vita blommor utlöses av den frodiga gröna blad. Bladplattorna har en avlång eller avlång-oval form, en vågig stadliknande kant.

Rötterna går djupt in i jorden (30-100 cm). Gamla rhizomer är långa, köttiga, fusiform, förtjockade i den övre delen. De är täckta av många sidorötter. Ytan är gulbrun, köttet är vitt, måttligt saftigt.

Unga rötter är långa, tunna, arrangerade vertikalt. Inhävda, upprättstående stjälkar når en höjd av 50-150 cm. Förök pepparrot vegetativt. Rhizomer skördas i 2-3 år. För behandling är råvaror som skördas på hösten lämpliga.

Fördelarna med pepparrot

De gynnsamma egenskaperna för pepparrotrötter och löv används traditionellt inom folkmedicin, hemkosmetologi. Den underjordiska delen av anläggningen är en utmärkt smaksättning. Rhizom läggs till under konserveringen. Löv används också i matlagning.

Alla delar av växten har en komplex kemisk sammansättning. Förutom kostfiber, mineraler och vitaminer (C, B, PP) inkluderar de:

• lysozym;
• eterisk olja;
• flyktig;
• aminosyror;
• karoten;
• saponiner;
• glykosider.

Tack vare lysozym och phytoncider har pepparrot en stark antimikrobiell effekt. Färsk juice, extraktion av vatten aktiverar de körtlar som finns i matsmältningskanalen. Detta har en positiv effekt på aptiten, matsmältningen och förbättrar fettnedbrytningen.

I måttliga doser är riven rhizom användbar för matsmältningsbesvär, dyskinesi och tarmpatologier. Det hjälper till med skörbuk, bronkit, influensa, metabolism. Växtens juice hjälper till med urolithiasis. I utspädd form behandlar de sjukdomar i munhålan, halsen, öronen.

Pepparrotsblad och massa appliceras externt. Poultices och gnugga används för många sjukdomar:

• ischias;
• artralgi;
• myosit;
• neuralgi;
• gikt.

Hur man applicerar pepparrot

Med ett antal sjukdomar kan växten vara skadlig. Det är omöjligt att behandla pepparrotkolit och enterokolit, det är kontraindicerat vid duodenalsår, nefrit. Innan behandlingen påbörjas, kontakta en specialist.

Folkrecept

Bronkialastma minskar livskvaliteten. För att förbättra tillståndet hjälper läkemedel som tas i lika stora proportioner:

• pepparrotrot (riven);
• honung.

För att behandla sjukdomen äts 1 tsk av denna blandning varje morgon. Hypertension hjälper ett mer komplext recept.

Ingredienser för beredning:

• citron (juice) - 1 st .;
• morötter (juice) - 1 msk;
• pepparrot (juice) - 1 msk;
• honung - 1 msk.

Ansökningsmetod för hypertoni:

• blandningen omröres;
• förvaras på en sval plats i en förseglad behållare;
• dricka en timme före måltiderna;
• behandlingstid - 2 månader;
• frekvens av inträde - 1 tsk 3 gånger om dagen.

Hemkosmetika

Akne är ett pubertetsproblem. Växtens rot hjälper till att lösa den. Färska rhizom tvättas, rengörs, tritureras tills vining har erhållits. Massan appliceras på problemområdet 1-2 gånger om dagen. Hjälper med blackhead juice. Det blandas med gräddfil och appliceras på huden.

En frisk växt hjälper kvinnor att återfå sin ton på åldrande hud.

För att förbereda masken ta:

• rot - 1 del;
• äpple - 1 del.

Pepparrot och frukt gnuggas, blandas. Massan appliceras på ansiktet. Det minskar porerna, förbättrar hudens elasticitet.

matlagnings

På våren läggs unga pepparrotblad till salladen. Tidigare är de finhackade och lätt skrynkliga. Ingredienser för att göra en lätt vitaminsallad:

• färsk gurka - 1 st .;
• dill;
• persilja;
• pepparrot (blad) - 100 g;
• kokt ägg - 1 st .;
• gräddfil - 1 msk. l.

Salt tillsätts till den beredda salladen för att smaka.

För det första är en soppa gjord av sorrel och pepparrotblad. Först kokas köttbuljongen. Krydda den med stekt morötter i smör, lök, potatis tärnad. När 5 minuter återstår till slutet av tillagningen läggs finhackad sorrel och pepparrotblad till soppan.

ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• lök - 1 huvud;
• köttbuljong - 0,5 l;
• potatis - 2 st .;
• pepparrot (blad) - 50 g;
• sorrel (blad) - 30 g.

Soppa kan ätas kall och varm. Det kryddas med gräddfil, finhackade gröna (persilja, dill, fjädrar av grön lök).

Smaken på riven rot är skarp, doften är kraftig. Det ingår i sammansättningen av såser som serveras med rätter av kött, fisk, grönsaker. Smaken mjukas med tillsatser. Fetmat matsmältas snabbare om de äts med kryddor framställda av pepparrotsrot.

Gräddsås med pepparrot kombineras perfekt med aspisk, kall fisk, kött.

Receptet för beredningen är enkelt:

• tvätta roten, rengör, gnugga på ett fint rivjärn;
• tillsätt gräddfil, salt, socker;
• blandad.

Såsingredienser:

• pepparrot - 100 g;
• gräddfil - 2 msk. l;
• socker, salt efter smak.

Läkemedel och skålar från blad och rötter på en frisk växt är kontraindicerade hos ammande och kvinnor som ammar under graviditet. Kryddig kryddning påverkar smaken av mjölk, aktiverar tarmarna. Friska människor bör inte vara ivriga med smaksättning. Ofta kan orsaka slemhinneirritation.