Gurkmeja - hälsofördelar och skador, hur man dricker det?

Gurkmeja (zarchava, gurgum) är en representant för samma växtfamilj som kardemumma och ingefära tillhör. Förresten, ingefära och gurkmeja rötter är mycket lika utseende. Men om den första i sektionen är lätt, har den andra köttet en ljus orange färg. Därför växternas andra namn - gul ingefära eller gul rot.

På grund av sin vackra ljusgul färg kallas gurkmeja också ett gyllene krydda eller indisk saffran i många länder. Det finns både i form av en färsk rot och i form av ett pulver, extrakt eller olja.

Under århundradena har den aktivt använts i matlagning, örtmedicin och till och med i lättindustri - som ett naturligt färgämne för tyger. Idag används gul ingefära som ett naturligt färgämne för att tona ostar och smör. Men först och främst uppskattas det på grund av dess unika smak och läkande egenskaper. Men trots de stora fördelarna med överdriven konsumtion av gurkmeja kan orsaka betydande hälsoskador är det därför viktigt att ta reda på hur man dricker det korrekt i ett visst fall.

Allmänna gynnsamma egenskaper hos gurkmeja

Trots att zavchava har använts i matlagning i århundraden fortsätter det att överraska forskare med en rad användbara egenskaper. Under de senaste 25 åren har forskare genomfört cirka 3 000 studier som bekräftar dess medicinska förmåga. Till exempel är det känt att det har svampdödande och antibakteriella egenskaper, det hjälper till med en mängd olika sjukdomar: från irritabelt tarmsyndrom till diabetisk nefropati. Traditionella healers och herbalists använder gurkmeja för att behandla:

• magsår;
• diabetes;
• bakteriella och virala infektioner;
• inflammationer;
• uveit;
• ateroskleros;
• eksem;
• psoriasis;
• dermatit;
• endometrios;
• seninflammation;
• artrit;
• bursit;
• karpaltunnelsyndrom;
• katarakter;
• levercirrhos;
• gallsten;
• dålig;
• periodontal sjukdom;
• hjärtsjukdom.

Detta krydda hjälper:

• lägre kolesterol;
• normalisera blodtrycket och blodcirkulationen;
• rena kroppen för gifter;
• förbättra ledfunktionen;
• stärka immuniteten;
• återställa tarmmikroflora.

Du kanske är intresserad av:

Fikon - fördelar och skador på kroppen, hur mycket ska du äta?
Under de senaste åren har exotiska frukter och bär ordentligt gått in i en modern rysk diet, som de är idag ...Läs mer ...

Dessutom visade det sig att i produkter som morötter och pumpor är betakaroten bättre bevarad om gul ingefära tillsätts dem under tillagningen. Och om detta krydda används under stekning av kött, är det möjligt att förhindra bildning av heterocykliska aminer i det - potentiellt farliga proteinsubstanser för hälsan.

Komponenternas kemiska sammansättning och fördelar

Skinkans rot innehåller mer än 100 kemiska föreningar som ger krydda medicinska egenskaper. Detta är:

• vitaminer (nästan hela gruppen B, C, E, K);
• mineraler (järn, mangan, koppar, kalcium, magnesium, fosfor, kalium, selen, natrium, zink);
• fiber;
• naturliga oljor;
• fettsyror (Omega-3, Omega-6, linoleic, linolenic);
• fytokemiska komponenter.

Växtkomponenter har antioxidant, antiinflammatoriska, smärtstillande och skyddande egenskaper:

Du kanske är intresserad av:

När man ska samla ivante för tePepparrot med fördel: vi använder rötter och tipsSophora Japanese - användbara egenskaper och kontraindikationer

1. Fenoler från gruppen curcuminoider är användbara i kampen mot mikrober, bakterier, virus. De bidrar till matsmältningsprocessen, stärker immuniteten, förbättrar ämnesomsättningen, rena blodet, reglerar sockernivåerna och aktiverar hjärnaktiviteten.
2. Ämnet från gruppen polyfenoler curcumin ger roten en karakteristisk orange-gul färg och ger den de viktigaste läkande egenskaperna. Curcumin förhindrar cancer och bildande av gallsten, sänker kolesterolet och har en gynnsam effekt på levern och njurarna.
3. Quercetin. Det är ett växtpigment med uttalade antioxidantegenskaper. Därför hjälper användningen av gul rot kroppen att motstå fria radikaler och fungerar som ett bra förebyggande av cancer.
4. Eteriska oljor som tumeron, artumeron och zingibern. Den första, till exempel, är användbar för att magen ska fungera korrekt, lindrar toxicos och effekterna av förgiftning och skyddar mot infektioner och maskar.

Vilka är fördelarna för kvinnor?

I sammansättningen av kryddor finns det ämnen som har en gynnsam effekt på den kvinnliga kroppen. Det betraktas ofta som ett naturligt botemedel för att förebygga bröstcancer. Dessutom är denna smaksättning användbar för kvinnor under PMS-perioden. Den speciella biokemiska sammansättningen av gurkmeja hjälper till att jämna ut den hormonella bakgrunden, vilket hjälper till att förhindra humörsvängningar under PMS.

Dessutom innehåller skinkans sammansättning ämnen som är fördelaktiga för hud, hår och naglar, och en drink gjord av varm mjölk och indisk saffran är den mest berömda bröstförstoringsprodukten.

För äldre

Med tanke på att huvudfaktorerna i åldrandet av kroppen är oxidativa och inflammatoriska processer, är den gula roten en av de mest användbara näringstillskotten mot åldrande.

Du kanske är intresserad av:

Hagtornsfrukter - användbara egenskaper och kontraindikationer, skada och hur man ska ta?
Hawthorn, eller glod, är en taggig buske som är vanlig i många regioner på planeten. I augusti-september ...Läs mer ...

Kryddad curcumin skyddar mot kardiologiska och onkologiska sjukdomar och förbättrar också minnet och kognitiva förmågor, särskilt hos äldre. Detta ämne stimulerar produktionen av docosahexaenoic- och alfa-linolenic syror, som är nödvändiga för att centrala nervsystemet ska fungera. Nya studier har visat att gurkmeja förbättrar tillståndet för personer med Alzheimers sjukdom och Parkinsons sjukdom.

Curcumin påverkar också produktionen av serotonin och dopamin - sändare som är ansvariga för en persons goda humör. Således kan vi säga att indisk saffran förhindrar senil depression.

Gurkmeja hjälper också till att utvidga blodkärlen, sänka blodtrycket, normalisera kolesterolet och förbättra blodcirkulationen. För äldre är detta krydda användbart för att förebygga hjärtattacker och stroke. Det bromsar också utvecklingen av multipel skleros och stöder funktionerna i lederna.

Fördelarna med gurkmejaolja

Inte bara kryddpulver är tillverkat av skinkorot, utan också olja, som inte är underlägsen en färsk växt med dess användbara egenskaper.Oljan erhållen genom destillation har en ljus orange-gul färg, en behaglig frisk arom och en något bitter eftersmak. Denna produkt innehåller användbara ingredienser som gurkmeja, gurkmeja, sesquiterpenalkohol, zingibern, borneol och en liten mängd kamfer. Gurkmejaolja används aktivt i parfymer för att skapa en kryddig orientalisk lukt. Vid aromaterapi är det känt som ett kraftfullt antibakteriellt medel.

De viktigaste kontraindikationerna och skada på gurkmeja för kroppen

Kryddan tolereras som regel väl och är ett ganska säkert tillskott. I vissa fall är det dock nödvändigt att använda det med ökad försiktighet:

• under graviditet;
• i närvaro av sjukdomar i gallblåsan;
• vid blodkoagulationsstörningar (zarchava bromsar blodproppar);
• strax före och efter operationen (kan orsaka blödning);
• i närvaro av diabetes mellitus (okontrollerad användning av kryddor är full av hypoglykemi);
• med gastrit med hög surhet och akut magsår;
• med hepatit;
• vid kryddallergi.

Även om det inte finns några officiella rekommendationer angående den dagliga normen, bör du inte missbruka den. Mot bakgrund av en överdosering av curcumin kan obehagliga biverkningar uppstå.

Gurkmeja är kontraindicerat hos gravida kvinnor av flera skäl. För det första stimulerar det livmoderaktivitet, vilket kan leda till missfall eller för tidig födsel. För det andra utspädd zachchava blod, vilket är farligt för gravida kvinnor att blöda. Kryddig rot är också förbjudet för personer som tar blodförtunnare.

Missbruk av smaksättning förvärrar absorptionen av järn, och detta är en direkt väg till anemi. Män bör förstå att konsumera gurkmeja i stora mängder kan leda till lägre testosteronnivåer och spermiernas rörlighet, vilket i sin tur påverkar fertiliteten.

Försiktighet bör vidtas för att krydda personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det förbättrar produktionen av magsyra, vilket är oönskat för sår eller återflöde, och orsakar också diarré. Detta kosttillskott innehåller en hel del oxalater, som bidrar till bildandet av njursten. Hos vissa människor orsakar indisk saffran huvudvärk och illamående, sällan hudutslag.

Hur man dricker gurkmeja

Experter försäkrar: om du använder en matsked krydda dagligen kan du skydda dig mot cancer. Men även mycket mindre mängder (från 1/2 tesked per dag) kan redan vara fördelaktigt för kroppen.

Som anestesimedel

Under 2014 studerade forskare effekten av skinka på personer med knäartros. Det visade sig att cirka 1 500 mg curcumin har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper jämförbara med 800 mg ibuprofen. Det vill säga detta krydda kan lindra smärta vid artrit och andra sjukdomar orsakade av inflammatoriska processer. Gurkmeja hjälper också till att lindra smärta orsakad av kramp (migrän, buksmärta).

För viktminskning

Även i gamla tider märkte folk att gurkmeja hjälper till att gå ner i vikt. Moderna studier har bekräftat fördelarna med kryddor för feta personer. Regelbunden användning av rätter med denna smaksättning hjälper till att påskynda ämnesomsättningen och därmed processen att gå ner i vikt. Dessutom hjälper det att ta bort överskott av vätskor som orsakar ödem från kroppen. Det förbättrar också tarmfunktionen och mycket effektivt lugnar hunger.

För att påskynda processen att gå ner i vikt bör du ta med gurkmeja i din dagliga kost.Det är lättast att använda det i form av en drink: späd en halv tesked krydda i 50 mg varmt vatten, häll sedan denna blandning i ett glas kefir. En sådan cocktail är användbar att dricka två gånger om dagen (mellan måltiderna).

Med diabetes

Gurkmeja är ett av de mest gynnsamma tillskotten för personer med diabetes. Smaksättning reducerar glukosnivån i blodet, hjälper till att läka och förebygga de flesta komplikationer som kan utvecklas mot bakgrund av denna sjukdom. Det hjälper till exempel att förebygga fetma, har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora, stärker blodkärlen, normaliserar blodtryck och kolesterol.

Dessutom hjälper zucchava att kontrollera aptiten och sugen efter livsmedel som är förbjudna för diabetiker (mycket fet och sockerrik mat). Vid diabetes är det användbart att dricka 1 tsk. kryddor dagligen, men kontrollerar blodsockernivåerna.

För att förbättra matsmältningen och stärka immuniteten

Förmodligen vet alla att immunsystemet är ansvarigt för att skydda vår kropp från virus, bakterier och andra patogener. Men få människor inser att styrkan i immunitet i många avseenden beror på prestandan i matsmältningssystemet. Det enklaste sättet att stärka immunförsvaret och förbättra matsmältningssystemet är att lägga till 1-2 tsk till din dagliga diet. zarchavy.

Forskare har upptäckt fördelarna med gurkmeja för personer med kroniska matsmältningssjukdomar. Det kan lindra tillståndet med Crohns sjukdom och tarminflammation.

Aktuell applikation

För att uppleva fördelarna med gurkmeja är det inte nödvändigt att konsumera det inuti. I vissa fall läker det även med extern användning.

Från brännskador

Curcumin hjälper till att läka sår, inklusive de som orsakas av brännskador. Detta ämne förhindrar inflammation, vilket gör att skadade områden läker lättare och utan komplikationer. Dessutom aktiverar gurkmeja produktionen av kollagen, tack vare vilket det skadade området i kroppen snabbare absorberas av ny hud.

En blandning av gurkmeja med hemlagad aloe juice används för att behandla brännskador. Från komponenterna bör vara en krämig massa, som appliceras på huden var tredje timme. Blandningen kan inte förvaras varje gång du behöver laga en ny.

Med problemhud

Zarchava innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska komponenter. Detta gör det bra för huden. Masker från detta krydda förbättrar hyen, hjälper till att återställa hudens naturliga utstrålning och utstrålning och eliminera fina linjer. Till exempel kan du göra en mask av grekisk yoghurt, honung och gul ingefära. Denna blandning hålls i ansiktet i 15 minuter, varefter den tvättas av med varmt vatten.

Samma produkt förhindrar bildning av ärr, lugnar huden och drar åt porerna. Detta tillägg är lika användbart för personer med psoriasis, eksem, alopecia, lav planus. Och i Indien behandlar de skabb med det.

Du kanske är intresserad av:

Blomkålens fördelar och skador för människors hälsa
Blomkål kallas populärt "vit keso." Och verkligen påminner blommorna om detta ...Läs mer ...

För leder

Som regel är orsaken till ledvärk en inflammatorisk process, och kemikalierna i gurkmeja stoppar det. Kliniska studier utförda av amerikanska experter under 2014 bekräftade att denna krydda påskyndar behandlingen av inflammerade leder. Dessutom kan denna naturliga medicin användas både oralt och externt.

För att bli av med ledvärk rekommenderar folkläkare att lägga till lite vatten i gurkmeipulver och applicera den resulterande uppslamningen på den ömma platsen. De säger att den positiva effekten inte kommer att ta lång tid.

För hår

I de flesta fall är orsaken till håravfall en näringsbrist. Numera finns det många läkemedel baserade på aggressiva kemiska komponenter och syntetiska tillsatser som påskyndar hårväxt och förhindrar håravfall. Men som det visade sig kan gurkmeja inte klara denna uppgift.

För detta ändamål kan kryddan konsumeras med mat eller användas externt. I vilket fall som helst, förser zarchava kroppen och hårsäckar inklusive viktiga näringsämnen.

För tänder

Som regel förekommer sjukdomar i tänder och tandkött på grund av bakteriefel. Du kan bli av med patogena mikroorganismer med hjälp av gurkmeja. För behandling och förebyggande av tandsjukdomar rekommenderar traditionell medicin att använda en pasta av kokosnötsolja och gurkmeja, tagna i lika stora andelar, och några droppar eterisk pepparmyntaolja. Denna blandning är användbar för att applicera två gånger om dagen på tandköttet vid inflammation eller för att förebygga det.

Vanliga frågor

Gurkmeja är inte bara en läcker krydda, utan också en fantastisk medicin. Men för att förhindra biverkningar bör den användas försiktigt och i tillräckliga mängder.