Blomkålens fördelar och skador för människors hälsa

Blomkål kallas populärt "vit keso." Och faktiskt är blommorna påminner något om denna mejeriprodukt. Hos oss är den inte lika populär som den vita, men det är synd, eftersom produkten är mycket användbar. Näringsläkare rekommenderar att man använder den för både män och kvinnor, liksom att införa spädbarn i kosten.

Även om du kan använda kål inte bara i matlagning. Inom traditionell medicin och kosmetologi är det inte mindre efterfrågat.

Kål sammansättning

Blomkål är på grund av sin rika sammansättning erkänd som en av de mest användbara grönsakerna. Den har många vitaminer från PP-gruppen, folsyra, kolin, kalcium, magnesium, fosfor, zink, jod, klor, etc. C-vitamin i den är 2,5 gånger mer än i vitkål, och järn är 2 gånger mer, än i gröna ärtor och gröna.

Det bör noteras vitamin U, som är ganska sällsynt i livsmedel, men är mycket viktigt för kroppen. Det bidrar till normal funktion i mag-tarmkanalen, rensar levern och hjälper till att återställa dess celler, och viktigast av allt - läker sår på slemhinnan.

Blomkål kan ersätta animaliska proteiner. Detta är mycket viktigt för bantare och gå ner i vikt. Samtidigt mättas det perfekt, så känslan av hunger kommer inte att bry sig under lång tid även efter att du har tagit en liten portion.

De älskar blomkål i Amerika. Forskare från detta land visade redan för flera år sedan att dess regelbundna användning hjälper till att stärka väggarna i vener och blodkärl och ta bort kolesterol från blodet.

Trots sin rika sammansättning är blomkål en kalorifattig produkt. Per 10 g produkt:

• färskt och ångat innehåller 30 kcal;
• i kokt 29 kcal;
• i stekt 120 kcal;
• i bakad 78 kcal;
• i bakat med ägg och gräddfil 64 kcal.

Det finns många sorter av blomkål. I varje land växer de bäst ut för de nuvarande förhållandena, men de liknar alla både utseende och smak. Den största skillnaden är bara i storlek och form. Ibland finns ganska originella exemplar. Till exempel blomkållila. Blomställningarna har en färg från ljusblå till mättad lila. Det kan vara blomkål med en röd, grön eller gul mitt. Dessa yttre skillnader påverkar inte särskilt smak och doft, men rätter med sådana alternativ ser ganska originella ut.

Hälsofördelar med kål

Det faktum att blomkål införs i lockelse av spädbarn av en av de första produkterna talar om stora fördelar för kroppen. Det absorberas mycket väl, hjälper till att bli av med många problem och förhindrar att de förekommer i framtiden. Grönsaken återställer matsmältningssystemet och reglerar det, hjälper till att undvika gastrit och magsår. Det hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och stöder dess arbete genom att tillhandahålla en tillräcklig mängd kalium till kroppen.

För kvinnor

Blomkål innehåller ett ämne som förhindrar utveckling av bröstcancer, stoppar tumörens tillväxt och förstör sjuka celler. Grönsaken "fungerar" bra när det gäller kvinnors hälsa.Regelbunden inflammation, smärta under menstruationen, smärtsam PMS och klimakteriet - allt detta kan övervinnas med kål.

Du bör inte betrakta en grönsak endast som ett hjälpmedel för att behandla kroppen. Kål reglerar den hormonella balansen i den kvinnliga kroppen, bromsar åldringsprocessen och behåller skönheten under lång tid. För att göra detta kan du antingen använda det som mat eller använda det i form av masker och annan kosmetika.

För gravid och ammande

I detta viktiga ögonblick i livet för kvinnor är produkten ännu viktigare. Blomkål ger en tillräcklig mängd folsyra och vitamin B som krävs för bildandet av fostret och för hälsan hos modern. Dess regelbundna användning i mat förhindrar utvecklingen av defekter hos barnet.

Det är särskilt viktigt att äta det för gravida kvinnor som bor i industricentrum. Kål tar bort allt "skräp" från kroppen, vilket säkerställer både mamma och bebis hälsa.

En grönsak hjälper ammande kvinnor att hantera de vanligaste problemen - förstoppning och dramatisk viktökning. Dessutom mättar den mjölk med järn, vilket är mycket användbart för en nyfödd.

För viktminskning

Hon är väldigt förtjust i att gå ner i vikt. Med hjälp av välsmakande, tillfredsställande men kalorifattiga rätter kan du faktiskt snabbt förlora extra kilo, men förmågan hos en grönsak är mycket större. Blomkål lindrar fetma hos inre organ.

Detta problem kan inte besegra kost eller motion. Men kål hanterar fettceller, löser dem effektivt och tar bort dem från kroppen med vätska.

Dessutom tar matsmältningen av kål dubbelt så mycket energi som alla andra grönsaker och frukter, vilket innebär att volymerna går rätt framför våra ögon. Även om du inte håller dig till dieter kan du märkbart förbättra formen på din figur genom att äta bara 100 gram produkt per dag.

För män

Förutom den allmänna positiva effekten på kroppen, hjälper blomkål representanter för det starkare könet att förhindra utveckling av prostatacancer, upprätthålla och återställa människors hälsa.

Män är sällan uppmärksamma på deras välbefinnande, och om de känner sig illa, försök att dölja det längre för att inte se svagt ut. Som ett resultat, problem med hjärtat, venerna och blodkärlen, tryck etc. orolig efter 45 år av varje sekund. En grönsak hjälper både i förebyggandet och i behandlingen av dessa problem. Och alla som regelbundet äter blomkål har gott humör, ökad arbetsförmåga och god sömn.

För barn

Blomkålens struktur är mycket öm, så barnets kropp smälter den väldigt bra. I form av kompletterande livsmedel används det både separat och tillsammans med andra komponenter. Det rekommenderas särskilt att ge det med "tung" mat, när barnet börjar prova kött. Det orsakar sällan allergier, men det avvisas ofta av barn på grund av en helt ny smak.

För äldre barn bör ”vit ostmassa” betraktas som en källa till näringsämnen och vitaminer. Det kommer att hjälpa till att bilda ett normalt skelett, stödja inre organ. Det är mycket viktigt att ge det till skolbarn regelbundet så att de är mer uppmärksamma, att minnet fungerar bättre, så att trötthet inte kännas så mycket.

För äldre

Att förbättra minnet och uppmärksamheten är också viktigt för äldre. Men förutom detta kommer grönsaken att hjälpa till att förhindra problem med förstoppning, vilket är mycket relevant under denna period, rengöra blodkärlen och normalisera hjärtfunktionen.

Kraft, gott humör och ett minimum av hälsoproblem - det är vad som väntar på blomkålälskare.

Kontra

Blomkål som lider av magsårssjukdom, kolik och hög surhet kan tillsättas dieten endast efter läkarens tillstånd. Okontrollerad användning kan orsaka en försämring av hälsan, särskilt om du äter det under en förvärring av problemet.

Du bör inte riskera personer som har genomgått operation i bukhålan eller bröstet. Grönsaker kan orsaka gas och svår smärta.

Allergier skadar inte heller att vara försiktiga. Grönsaken i sig är inte ett allergen utan kan öka andras inflytande.

Förbjudet kål med gikt. Det kan bidra till koncentrationen av urinsyra och orsaka en förvärring av sjukdomen.

Helande egenskaper

Många hälsoproblem kan lösas med blomkål:

1. Med hemorrojder måste du ta isär kålen för blommor, salt och lägga i en burk. Efter 2-3 dagar kommer en saltlösning att dyka upp. Det bör drickas 100 ml två gånger om dagen en halvtimme före måltiderna. Drick tills bulorna är borta.
2. Med blödande tandkött, med svaga och sjuka tänder, måste du blanda saltlösningen i hälften med vatten och skölj munnen upp till 6 gånger om dagen.
3. För att läka sår, och till och med vid svåra brännskador, slipar du bladen och blandar med ägget tills det viner. Sprid med ett tjockt lager, fäst försiktigt på toppen med ett bandage.
4. Nypressad juice hjälper till med förstoppning och aptitproblem. Det ska spädas i hälften med vatten och dricka 100 ml en timme före måltiderna.
5. Med abscesser och kokar hjälper blommor och löv mark i potatismos. Gröt ska appliceras på den ömma platsen i 3-5 timmar, och helst på natten. Blandningen drar pus ut. Det måste tas bort och saneras.
6. Efter en allvarlig sjukdom, och särskilt efter influensa och förkylning, måste du ta 50 ml av en drink av 100 g kålssaft, 100 g morotjuice, 3 matskedar honung och ett glas mjölk tre gånger om dagen. Det rekommenderas att värmas upp före användning.

För skönhet

Det finns många recept för att göra hemlagad kosmetika. Här är bara några av dem:

• För att återfukta huden, mosade en tredjedel av det genomsnittliga huvudet av kål och gurka. Tillsätt en sked honung och olivolja. Applicera på huden (det kan vara i ansiktet, nacken och händerna) i en halvtimme, skölj med kallt vatten;
• för att ge näring till huden, blanda 4 msk moskål med en sked gräddfil och ett ägg. Applicera en kvarts timme, skölj, torka av huden med teblad eller en persiljbuljong;
• för att återställa huden, blanda kålpuré och fettkräm i lika stora proportioner. Applicera i 20 minuter, torka ansiktet med en pappershandduk, fett med naturlig honung;
• färskpressad juice hjälper till att bli av med delade ändar. De måste smörja hårets ändar efter varje schampo;
• om du sköljer håret med juice var tredje dag kommer de att vara starkare, friska och glänsande.

Vad man lagar mat från kål

För kockar är blomkål en verklig sökning. Många rätter kan tillagas av det, och det förlorar inte användbara egenskaper, förutom att det kan förlora dem något. Innan du börjar laga mat, måste du notera följande rekommendationer:

• om du lägger till en sked med färskpressad citronsaft i vattnet, kommer blommorna att förbli vita;
• användning av järn eller aluminiumredskap rekommenderas inte för att inte framkalla kemiska reaktioner;
• Häll inte buljongen efter blomkålen.Även om det inte behövs för matlagning kan det drickas, användas för att skölja hår- eller vattenväxter.

De mest gynnsamma egenskaperna lagras i ångad kål eller kokas i en minsta mängd vatten.

 

Stekt i smet eller brödsmulor

Detta är en av de vanligaste tillagningsmetoderna. Kålen måste sorteras i blommor, sänkas i 3 minuter i kokande vatten, svalna. Förbered smeten till det bästa av tjocka ägg, gräddfil, majonnäs eller grädde, salt och kryddor. Doppa kål i smeten och stek på båda sidor i en väl uppvärmd stekpanna. Det visar sig mycket likt kyckling- eller fiskfilé, särskilt om smaksättningen är korrekt vald.

Du kan laga en mer smakfull maträtt. För att göra detta, efter att ha blancherat, måste du doppa kålen i ett slagit ägg och sedan rulla i en blandning av kex, salt och kryddor. Det visar sig vara en väldigt doftande och vattentät skarp.

Med ett ägg i en panna

Ett bra alternativ för en fullständig middag eller lunch. Blansera blomkålen, sval. Stek lökarna i en kastrull, lägg hackad kål, tillsätt salt och kryddor, täck och låt sjuda i 3-5 minuter. Piska ägget, tillsätt i pannan och blanda med alla andra ingredienser, strö på färska örter, täck och stäng av. Efter 10 minuter kan du äta. Det visar sig vara mycket tillfredsställande och doften är otrolig.

sallad

Koka kålen tills den kokts i saltat vatten. Cool. Demontera i små bitar med händerna, salta och droppa med citronsaft. Skär ett ägg (ungefär samma som kål) i skivor och lägg till kålen. Krydda salladen med yoghurt eller majonnäs, strö med färska örter.

Kycklingfilégryta

Demontera kålen för blommor, häll kokande vatten och låt svalna helt. Skär ungefär samma mängd filé i skivor, salt och peppar. Lägg kål i en bakform, filé ovanpå. Häll allt med ett slagit ägg så att det täcker helt. Baka i en väl förvärmd ugn tills en skorpa visas, cirka 35 minuter.

Hur man väljer och lagrar

För att blomkålen faktiskt ger endast nytta måste du korrekt välja och spara den.

Följ dessa rekommendationer när du köper:

• huvudet ska vara tätt och tungt;
• gröna blad bör tätt passa kålhuvudet och inte puffa;
• broschyrer måste krävas! Annars är det troligt att de blev gula och att säljare helt enkelt raderade dem;
• oavsett huvudets färg, är bruna fläckar eller prickar oacceptabla;
• Det bör inte finnas några mellanrum mellan huvuden. De måste passa mycket tätt ihop.

Kålens hållbarhet är liten. De gynnsamma ämnena kvarstår högst 10 dagar efter insamlingen. Därför kan hela kål förvaras hemma i högst en vecka. Hon ska ligga i kylen upp och ner utan påse eller film. I närheten rekommenderas det inte att hålla produkter med en skarp lukt.

På vintern är det inte svårt att köpa blomkål, men det är bättre att köpa en frusen produkt eller skörda själv, så att grönsaken behåller fler fördelar för kroppen.

recensioner

Elena, 32 år

Jag köpte inte särskilt blomkål förut, jag visste helt enkelt inte vad jag skulle göra med den. En kollega tog mig till jobbet för att prova stekt i smet, jag gillade det verkligen. Hemma gjorde hon också bara med kycklingkryddor. Barnen förstod inte ens att detta inte är en kyckling. Även om de yngsta frågade - fisk eller kött? Och det visar sig vara mycket lönsamt. Ett huvud räcker för middag.

 

Svetlana, 25 år

Jag älskar blomkål. Jag använder blommor för matlagning och från bladen förbereder jag en tonic. Du behöver bara hugga dem mycket fint, lägg dem i en burk eller flaska på toppen och häll vodka. Cirka en vecka senare sätter lövet sig.Då är det nödvändigt att sila genom ostduken och torka ansiktet med tonic varje dag efter att du har tagit bort smink på kvällen. Resultatet kommer att märkas nästan omedelbart. Se till att prova det.

 

Vera Anatolyevna, 65 år

Jag har stängt blomkålen för vintern i så många år. Sätt ett par vitlöksklyftor, ett blad av pepparrot och ett paraply med dill längst ner i en literburk. Ovanpå kålblomställningar. Häll kokande vatten två gånger och lägg en sked socker, 2/3 matskedar salt i varje burk på den tredje, häll 30 ml vinäger, häll kokande vatten och rulla. Du kan lägga till fler ringar morötter, men sedan måste du sterilisera burkarna i minst 20 minuter innan du rullar.

I England säger de att det inte finns någon vackrare blomma än blomkålen. Det visar sig att denna grönsak inte bara är attraktiv i utseende. Detta är en riktig skatt som du bara behöver lära dig att använda korrekt för din hälsa och skönhet.