Hem-stil torkad frukt och nötsötsaker

17.08.2024 Lantligt kök

Valet av godis i butikerna är stort, för alla smaker och för alla evenemang. Och det verkar, varför slösa tid på vad du kan köpa? Köp - ja, det är inte ett problem, bara smaken på köpta godis är ofta syntetisk, fyllningen är mättad med smakämnen och choklad påminner om kitt alls. Du kan inte kalla sådana godisar varken läckra eller ens säkrare. En annan sak är godis tillagad hemma. Du vet exakt vad som lades till dem, och proportionerna kan justeras efter din smak. Men du behöver inte omedelbart ta på dig komplexa recept med två dussin ingredienser, oavsett hur spektakulär den färdiga efterrätten ser ut. Först bör du förbereda magert godis från torkad frukt och nötter. De är beredda enligt detta steg-för-steg-recept med foton snabbt, från naturliga tillgängliga produkter, de visar sig vara välsmakande, aptitretande.

Du kan behandla sådana gäster på godis och fest på te själv.

ingredienser:

russin mörk eller ljus - 0,5 koppar;
katrinplommon - 150 g;
torkade aprikoser - en handfull;
valnötkärnor (eller andra nötter) - 0,5 kopp;
kokosflingor - 4 msk. l. + för att bryta;
brunt socker - 2 msk. l. för att amma godis.

Hur man gör torkad fruktgodis

Vi tvättar noggrant torkade aprikoser och russin med varmt vatten. Häll sedan kokande vatten i tio minuter, ånga tills det är mjukt. Tappa ur vattnet, torka den torkade frukten på en handduk.

Ta bort frön från katrinplommon. Häll kokande vatten om du blir hård, för torr, och ta ut en sten när den ångas.

Häll nötter i en torr varm stekpanna. Under omrörning, lätt torr, så att nötterna visar en smak och bitterheten försvinner. Efter att ha svalnat, rengör vi från brunt skal.

Häll russin, torkade aprikoser, katrinplommon, skalade nötter och kokosflingor i en mixerskål eller ett högt glas. Eller använd en köttkvarn.

Slip i en tjock uppslamning med små bitar fruktmassa och nötter. Vi smakar på det. Det händer att katrinplommon är väldigt sura, nästan utan sötma. Lägg i detta fall socker efter smak i köttfärs.

Vi tar upp en tesked av det resulterande malet kött och rullar små bollar med handflatorna. Rulla in kokosflingor (du kan ta både färska kokosflingor och torkade kokosflingor) och brunt socker. En annan grytning är inte lämplig för dessa godis: kakao kommer att avbryta smaken och pulveriserat socker smälter. Vi tar bort godisarna i kylen i en halvtimme eller en timme.

Vi serverar läckra hemlagade torkade fruktsötsaker med te eller bara som en efterrätt. Om något kvarstår, förvara i kylskåp i en tätt stängd behållare. Bon aptit!