Gästerna njuter av sallad med koreanska morötter och apelsiner - gästerna är förvånade

28.06.2019 Lantligt kök

Denna sallad med koreanska morötter och apelsiner kallades inte förgäves "gästens entusiasm" - ljust, vattnigt, med en mycket framgångsrik kombination av ingredienser, den kommer inte att bli obemärkt även bland en mängd olika snacks.

Så att kokningen inte sträcker sig i flera timmar är det bättre att koka kyckling, ägg och göra koreanska morötter i förväg. Men kokningen kan förenklas och accelereras ytterligare genom att ersätta kyckling med skinka eller annat kokt kött och använda koreanska kokta morötter.

När det gäller klädsel är det i detta steg-för-steg-recept med traditionella foton för semestersallader - lagren smutsas med hemgjord majonnäs. Istället för majonnäs kan du använda naturlig yoghurt eller tjock gräddfil, blandad med senap, citronsaft, salt och malad peppar (alla tillsatser efter smak).

ingredienser:

Koreanska morötter - 150-200 gr;
kokt kycklingbröstfilé - 200 gr;
orange - 1 liten;
kokta ägg - 3 st;
hård ost - 100 g;
majonnäs, gräddfil eller yoghurt - efter smak;
salt, peppar, färdig senap - vid behov.

Hur man gör en gäst glädje sallad

Om koreanska morötter tillagas hemma, måste du göra det en dag eller några timmar innan du gör en sallad, så att du kan brygga. Vi gnider en morot med ett inte så långt halm, använder en koreansk rasp eller rivare. Tillsätt hackad vitlök (tre stora skivor), för att smaka svart och röd paprika, koriander, salt, socker.

Lägg till en matsked vinäger. I en kastrull, kalciner två matskedar vegetabilisk olja, häll den heta oljan i morötter och blanda väl. Vi flyttar den i en burk, lägger den i kylan.

Vi rensar apelsinen från skalet, vita vener och frön. Skär köttet i små bitar.

Låt oss svalna den kokta fileten utan att ta bort den från buljongen så att den förblir saftig. Vi skär köttet i en liten kub eller delar upp det med en gaffel i korta, inte särskilt stora fibrer.

En bit ost är något frostig, gnugga genom ett grovt rivjärn.

Hårdkokta ägg i ett grunt eller grovt rivjärn. Du kan raspa bara ekorrar och smulta äggulorna med en gaffel och låt det strö över toppen av salladen.

I en salladskål eller skål sprider vi kycklingfiléen. Smörj detta och andra lager med majonnäs.

Sätt apelsinskivor på kycklingfiléen. Täck med ett nät av majonnäs.

Nästa är den koreanska moroten. Detta lager är ganska saftigt, du kan lägga till mindre förband eller smörja nästa skikt efter det. Häll ägg chips på morötter (tillsammans protein och äggula eller bara protein).

Smörj äggskiktet fritt så att allt mättas snabbare. Strö över toppen med riven ost, täck och låt salladen stå i minst en timme. Servera något kylda, dekorera innan du serverar med greener. Bon aptit!