Kryddig adjika med pepparrot och vitlök utan tillagning för vintern
Adjika med pepparrot och tomat vitlök för vintern blir smakligare och hälsosammare om du lagar mat utan att laga mat. Receptet är enkelt och prisvärd. De som föredrar en mjukare smaksättning, som kan spridas på bröd eller tillsättas pizza, använder krydda ingredienser (varm paprika och vitlök) i mycket små mängder.
Och om din familj gillar smaksättare kryddor, förbered sedan adjika med pepparrot och vitlök - det visar sig vara mycket skarpt, kraftfullt och naturligtvis kommer du inte att göra smörgåsar med det. Men som ett tillägg till bakat kött, stekt kyckling, köttbullar och andra kötträtter, passar det perfekt. Rå adjika ska förvaras i kylen, där stängda burkar inte kostar några problem under sex månader eller längre.
ingredienser:
- tomater - 500 gr;
- pepparrotrot - 8-10 cm;
- varm paprika (skida) - 2 st;
- vitlök - 3 stora huvuden;
- paprika - 2 st (eller 200 gr);
- salt - 0,5 msk. l (efter smak);
- socker - 1 msk. l;
- vinäger med 9% styrka - 20 ml.
Hur man lagar adjika med pepparrot för vintern
I en tomat skar vi av platsen för fästningen, skar tomaterna i små bitar. Alla skadade platser måste skäras ut så att adjika inte surgör under lagring.
Vi rengör vitlöksklyftan. Vi skär söt och bitter paprika, rengör frön, tar bort stjälken. Vi skär i bitar.
Skala pepparrotsskal, skär i rundor. Så att en stark skarp lukt inte irriterar slemhinnan i ögat och kaustisk juice i huden på händerna, måste du rengöra pepparrot under en mild vattenström och sedan tvätta händerna med tvål.
Rulla tomater genom en köttkvarn med stora hål.
Sedan passerar vi genom köttkvarnsskivorna av söt och bitter peppar, vitlök och pepparrotsrot. Lägg till tomaterna.
Tillsätt salt och socker. Allt är efter din smak, men adjika bör vara något bra - salt, som vinäger, bidrar till bättre lagring av adjika.
Tillsätt vinäger, det är bättre att ta inte särskilt starkt med en fruktig eller bär arom.
Vi steriliserar burkar för adjika. Vi kokar tennlock, häll kapronlock med kokande vatten. Fyll burkarna med adjika och placera dem under toppen.
Vi vrider eller stänger tätt med nylonskydd och sätter i kylen.
Lycka till med dina arbetsstycken!
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrelblad
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker