Peerless kål recept i en burk - på bara en dag

Strimla kål: ta en vass kniv eller rivjärn. Det finns en speciell rivare för kål, som gör tunnspån ur huvudet. Vad du har, använd det.

Riv också morötter och lägg till kålen. Vi lägger också kryddor för grönsaker: ett lagerblad och ett par svarta paprika ärtor - de kommer att ge kålen en behaglig doft. Kryddningstiden beror på hur mycket du gillar kryddig kål. Om du gillar måttligt kryddig inlagd kål, lägg sedan kryddorna direkt på grönsakerna. Och för älskare av mer aromatiska mellanmål rekommenderar vi att du lägger kryddorna i en saltlake.

Vi skjuter kål i burkar, för enkelhets skull kan du ta en murbruk och pressa grönsaker hårdare.

Koka saltlaken: koka vattnet, tillsätt salt, socker och, om så önskas, kryddor. Koka saltlaken i 5 minuter, häll vinäkten och ta bort från värmen. Låt det svalna helt.

Färdig kall saltlake, häll kålen så att vätskan täcker grönsakerna helt.

Vi stänger burkarna med lock och ställer in för att marinera en dag i kylen. På en mörk, sval plats förblir kålen krispig, men har fortfarande tid att salta. Vinäger i marinaden påskyndar denna process.

Pressa ut den förberedda dagliga kålen eller lägg den på en sil så att saltlaken staplas. Vi serverar en makalös aptitretare vid bordet, vilket kommer att glädja alla älskare av inlagda grönsaker.

Bon aptit!