Hur man bevarar sorrellöv

Korrekt bevarade sorrellöv förblir ett lager av vitaminer som är nödvändiga för kroppen på vintern - PP, C, K, E. Avkok och rätter från det saftiga, trevligt sura kryddan i bovetefamiljen, har en anti-zingotisk, koleretisk effekt. Det tar bort gifter och ämnen som produceras i tarmen av skadliga mikrober. Hjälper till att utrota (i komplex behandling) akne. Det är snabbt att bevara och förvaras bekvämt i små pre-steriliserade glas (0,25 L, 0,5 L) burkar.

Snabbrecept - inget salt

Förberedelse för hälsa, vitamin, uppfriskande drycker, pajer och bullar. Den naturliga smaken av greener utan salt och vinäger. För bevarande behöver du bara en tekanna / stekpanna, en träpusher / spatel och färska (utan stjälkar) blad.

ingredienser:

• sorrel;
• kokande vatten.

Hur man lagar mat:

Sortera och skölj greenerna och kassera bladen i ett durkslag. Separera bladen. Lägg i en hög (som pappersark). Skär i längden och hacka sedan med nudlar. Chock för att fylla burken, lager för lager, krossa en kross.

Du kanske är intresserad av:

Hur man fryser sorrel för vintern
Sorrel, en användbar ört som även om den är fryst behåller sin smak. Därför, om du bryr dig om ...Läs mer ...

Häll omedelbart kokande vatten - till randen. Pressa ut med en träsked (inte metall!) Sked på toppen och släpp alla luftbubblor. Tillsätt kokande vatten. Täck med ett steriliserat lock och rull upp omedelbart. Vänd behållaren upp och ner. Förpacka väl med en tjock filt / pläd / jacka. Efter fullständig kylning, ta bort till en kall plats.

Vinäger snurrar

Förberedelse för sur kålsoppa eller hjärtlig borsch. Ingen värmebehandling. Håller naturlig färg och surhet. Det förvaras både i kylan och i en rumslägenhet - i hyllorna hos lägenhetstrosor, i ett bord. Det tar ungefär tio minuter att laga mat.

Ingredienser (för 3 0,5 L burkar):

• sorrel;
• salt - 1 msk;
• vinäger (bord - 9%) - 100 g;
• kallt kokt vatten - 1 l.

Du kanske är intresserad av:

Aubergine som svamp - vinter skörd recept utan sterilisering
Under stekning absorberar aubergine mycket olja och därför undviker många kännare av denna grönsak konservering på ...Läs mer ...

Hur man lagar mat:

Skölj gröna. Efter att vattnet har tappats, skärs som vanligt, strimla det för borsch - flimmer inte. Att fylla bankerna till axlarna - desto fetare desto bättre.

Späd salt i en liter kallt vatten, tillsätt vinäger. Rör. Häll greener med saltlösning - till toppen. Rulla upp omedelbart och se till att locket sitter tätt och att dropparna inte rullar ut under det. Klar.

Sorrel i varm pickle

Alternativ för soppor, stekt platta kakor, smördeg, omeletter. Kokade gröna kräver praktiskt taget inte matlagning. Öppna burken, tappa saltlaken eller ta bort arbetsstycket från den och tillsätt i slutet av tillagningen.

Du kanske är intresserad av:

Läcker choklad plommon sylt med kakaoLäckra tomater med morottoppar för vinternInlagda vattenmeloner för vintern i 3 liters burkar

ingredienser:

• greener utan stjälkar;
• salt - 5 tsk;
• kokande vatten - 1 l.

Hur man lagar mat:

Blad skär i remsor (tunna vertikala ränder). Fyll ordentligt i en glasbehållare. Späd saltet i kokande vatten. En minut efter kokningen igen, häll den framtida smaksättningen - längs korollorna. Rulla omedelbart upp det steriliserade locket.

Packa upp och ned burkar för att linda in en tät "pälsrock" från en ullfilt, en babyfilt, en dubbelveckad stal. Blötlägg tills den är helt kyld (minst 10 timmar). Kylda banker ska skickas till källaren / kall skafferi / underjordisk.

Mikrovågsnurr

Den saltfria konserveringsmetoden finns i mikrovågsugn. En användbar beredning inte bara för första och andra kurser, utan också för gelé och profylaktisk kompott, där ett par blad av färsk eller torkad mynta tillsätts (om så önskas).

Ingredienser (för två 0,5 L burkar):

• sorrel med stjälkar - 1 kg;
• vatten - 1 fasetterad st.

Hur man lagar mat:

Att krossa gröna torkade efter tvätt - godtyckligt. Lägg i en djup mikrovågsugn. Häll i vatten. Sätt i ugnen. Slå på maximal effekt. Stå i 4 minuter. Ta bort - blanda.

Upprepa värmebehandlingen och omrörning. För tredje gången börjar du spisen i 1 min. Överför till en torr beredd burk. Försegla. Rulla upp. Förvara på ett bekvämt ställe.

marmelad

Okonventionellt och ovanligt arbetsstycke. Söt-sur efterrätt är en utmärkt oberoende maträtt för te, pannkakor. Det kan användas i söta kakor, klimpar och även för kakor - som ett originalt lager.

ingredienser:

• volumetrisk gäng sorrel;
• socker - 5 matskedar (utan topp);
• vatten - 2 msk.

Hur man lagar mat:

Rengör bladen med ränder centimeter breda. Häll i en gryta / stekpanna med en tjock botten. Blanda med vatten och socker. Koka under omrörning ibland 20-30 minuter. Lägg den varma (fortfarande kokande) massan i en burk. Rulla upp sylt. Förvara i källaren eller i kylen.

Du kanske är intresserad av:

Hur man läckra pickle en vattenmelon för vintern
Gillar du att överraska nära och kära med läckra ämnen? Prova sedan inlagd vattenmelon. Det förbereds enligt ett speciellt recept ...Läs mer ...

Från konserverad sorrel kan du laga en hel del läckra, hälsosamma rätter som inte är standard. Ett surt krydda mättat med en massa användbara mikroelementskryddor, som perfekt påverkar tarmens rörlighet, kommer att stödja kroppen när som helst på året.