Hur man fryser sorrel för vintern

Sorrel är en utmärkt greener som behåller sin smak när den är fryst. Inte alla hemmafruar vet hur man fryser sorrel i frysen. Vinterkvällar hemma blir mycket gladare om du lagar mat med tillägg av frysta sorrel. Sorrel är en ganska användbar växt. Dess avloppsvatten innehåller en stor mängd vitaminer, syror och komplexa kemiska element. Till och med läkare från den antika världen märkte de användbara egenskaperna hos denna gröna busk och tillskrev den till behandling av klimakteriet, analfissurer, inflammatoriska sjukdomar i munhålan, hjärt- och kärlsjukdomar samt huvudvärk. Sorrel är mycket användbart under amning, och hjälper också till att återställa levern och förbättra gallproduktionen. Det är användbart att äta sorrel för tonåringar, eftersom det hjälper till att eliminera hudfel, och sorrel bör ätas under en brist på vitaminer i kroppen.

Det är oerhört viktigt att konsumera sorrel under vintersäsongen. Med sorrel kan du laga soppor, borscht, sallader, pajer, pajer, grytor och puffar samt andra rätter.

Att förbereda sorrel för vintern kräver inte mycket ansträngning och tid. Det finns flera sätt att frysa sorrel för vintern.

Korrekt frysning gör att du kan spara alla vitaminer och göra rätter tillagade under vinter- och höstperioden inte värre än sommarrätter.

Frys sorrel i paket

Denna version av frysning är den vanligaste och ganska populära. I denna form fryses ett stort antal produkter.

För en sådan teknik behöver du ett stort gäng sorrel, rinnande vatten och en skål, en kniv och en skärbräda.

Skölj sorreln flera gånger så att den definitivt inte lämnar några spår av damm och smuts på den.

Därefter måste du sortera igenom varje blad och se till att det inte finns några bortskämda ark i bunten.

Hästsvansar måste klippas om så önskas, men de kan också hackas och användas. Allt beror på preferenser. Bladen måste vara väl torkade och skära. Det är inte nödvändigt att klippa mycket fint. Så produkten bevaras bättre.

Den resulterande massan rammas väl in i påsen och vrids tätt med en rulle så att ingen luft kvarstår i påsen.

För att inte bli förvirrad i de frysta greenerna på vintern, rekommenderas det att förbereda ett papper som det ska skrivas vilken produkt som är fryst under ett år. Därefter ska sorreln i påsen läggas i en annan påse och i den andra påsen läggs ett papper med inskriptionen. Därefter vrids sorrel i påsen igen och läggs i kylen, eller snarare bör den förvaras i frysen. Det är tillrådligt att förvara sorrel i kylen och i frysen i högst ett år.

Skörda sorrel med briketter och kyla

Denna metod kommer att kräva silikon- eller plastformar.

Sorrel måste, som i de första frysförhållandena, nämligen i påsar, tvättas, torkas och hackas.

Sorreln kan dessutom valfritt blandas med andra örter och läggas i silikonformar avsedda för bakning av muffins. För att denna frysmetod ska vara effektiv måste du lägga till två teskedar vatten till varje form.

Blanketter skickas till frysen för frysning. När sorreln äntligen är fryst kan den överföras till fryspåsar eller vanliga matpåsar.

Därefter skickas sorrel igen för lagring till frysen.

Sådana briketter är perfekta för att fylla pajer, för att laga mat soppa, borscht eller göra sorrel paj. Sorrel måste tina lite och blandas med lök och ägg, om det används som fyllning för pajer.

Om en sådan sorrel kommer att användas för matlagning av de första skålarna, kan du inte tina den, utan säga att du kastar den i pannan.

Sorrel Puree

Perfekt frusen och mosad sorrel.

För att göra detta måste gröna blad sorteras, tvättas, torkas och hackas i en köttkvarn.

Därefter läggs den färdiga puréen ut i burkar. Du kan använda formar för is. När potatismos är fryst kan den överföras till en påse för frysning eller lämnas i form. Allt efter värdinnan.

Frys sorrel med smör eller vegetabilisk olja

Detta sätt att frysa är mycket bra. Min vän berättar för mig att hon gillar att komma till mig på middagen på vintern, eftersom jag fryser mycket grönsaker, som visar sig vara väldigt välsmakande.

Jag fryser sorrel med vegetabilisk olja eller smör.

Vegetabilisk olja kan inte värmas, annars kommer den att ändra sin struktur. Om du planerar att använda smör behöver du därför smälta vid rumstemperatur.

Salladsblad tas utan skador och andra fel.

Därefter måste bladen tvättas, torkas, skära hästsvansar och hackas. Slipning kan vara bra, men kan vara stor.

Vidare, om du använder smör, måste du blanda bladen med smör och ordna i formar för frysning.

När massan är perfekt frusen, och det tar minst en dag, måste du överföra kuberna i matpåsar och skicka dem tillbaka till frysen för lagring.

Om vegetabilisk olja kommer att användas, bör de krossade bladens blad läggas ut i burkar och fyllas med olja.

Därefter fryses sorreln. Och efter fullständig frysning skickas den till paket för frysning. På detta sätt kan flera partier sorrel frysas.

Sorrel kan ändra färg och inte bli ljus, men har en dämpad färg. När det gäller smak kommer det inte att återspeglas på något sätt.

Förutom när man fryser sorrel med användning av påsar, är det möjligt att lägga i en påse där kuberna med sorrel eller sorrel staplas, frusna i muffins, kan du lägga en broschyr med inskriptionen som är frusen.

Sorrel frysta i form av potatismos, liksom sorrel frysta med grönsaker eller smör, kräver inte avfrostning, det kan omedelbart läggas till soppor eller borscht.

Fryst sorrel är ett utmärkt alternativ till antingen färsk sorrel eller konserverad sorrel. Konservering av sorrel kommer att ta mer tid och en fryst produkt kommer att behålla mer näringsämnen.

Se också hur man fryser dill för vintern.