Beskrivning och beskrivning av de bästa sorterna av peppar

I naturen växer denna typ av peppar i södra och Centralamerika. Det kallas annorlunda: het, kryddig, chili, bitter, men detta förändrar inte essensen, vi talar om en växt.

I skiljeväggarna i dess fruktkulor, såväl som i frön, finns alkaloid capsaicin, vilket ger dem skarphet. Paprika används i matlagning, det är också en av komponenterna i olika recept för traditionell medicin.

Beskrivning och egenskaper för varm paprika

Växten är en liten buske, vars höjd varierar från 25 till 50-60 cm. Buskar grenar vanligtvis bra, lövighet är bra. Bladbladen är långsträckta, färgen är ljusgrön. När det gäller storleken och formen på frukten, liksom graden av deras skärpa, färgschema, här är den fulla variationen!

Varm peppar kan ha skida långa, smala, breda, i form av ficklampor, kottar, kuber, bär. Under perioden med teknisk mognad har frukterna vanligtvis olika gröna nyanser, men när de når biologisk mognad är paprika:

•         röd;
•         gul;
•         apelsin;
•         lila;
•         grädde.

Frukterna kännetecknas av arom liksom pungency, som mäts på en speciell Scovilla-skala. Och det finns ett stort antal sorter, liksom sorter, inklusive pimento, chipotle, jalapeno, serrano, habanero, Jamaican och många andra.

Egenskaperna

Frukten av varm peppar tas bort inte bara i mogen form (när de når färgkaraktäristiken för sorten och typen), utan också med gröna baljor. Frukterna innehåller en rekordmängd vitamin A och C, samt karoten, olika eteriska oljor, syror. Capsaicin hjälper till att stärka immunförsvaret, förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen och ger också en mycket kraftfull resistens mot cancerceller. Peppar är användbart för att stärka människors hälsa, hjälper till med nervsjukdomar, dessutom har endorfinerna i den en positiv effekt på humöret

Många kulinariska rätter, liksom pickles, pickles är svåra att föreställa sig utan att använda peppar. Mest av allt används denna peppar i rätter från sydamerikanska köket, där smaksättningar, sidorätter och olika såser inte kan klara sig utan det. I den legendariska Tabasco-såsen och curry-smaksättningen finns det alltid bönor med peppar.

Grönsaker rekommenderas för viktminskning, men endast om det inte finns några problem med hjärta, mage, njurar. I alla fall måste du komma ihåg åtgärden och inte använda peppar i stora mängder.

Vi kultiverade alltid denna kultur i södra landet (tillbaka när Sovjetunionen fortfarande var på plats), men i de nordligare regionerna var sådana möjligheter inte möjliga på grund av klimatet. Det är sant att många planterade bittra paprika i krukor hemma och sedan använde den som en smaksättning. Numera har ett stort antal olika sorter av denna grönsak odlats, så trädgårdsmästare har möjlighet att odla peppar på olika områden.

Valet av sorter är stort, i vår recension presenteras de mest populära och beprövade paprika.

Variationer av varm peppar

Liksom många andra företrädare för den stora nattskuggfamiljen har denna gröda olika olika mognaddatum. När man väljer peppar bör man ta hänsyn till sorts växtsäsong, graden av svårighetsgrad, höjden på växten.

Östens bukett

Smaken på frukterna av denna fruktbara hybrid är verkligen en ovanlig komposition där skarpa och söta toner kombineras. Denna sort är mitt i säsongen, det kommer att ta cirka 115 dagar att skörda de första gröna baljorna.

Höjden på busken i växthuset kan nå upp till 1 meter. Frukter - smala kottar, under full mognad - ljusröd. Massan av skida är i genomsnitt cirka 100-130 gram. Österns hybridbukett kännetecknas av produktivitet (upp till 5 kg per kvadratmeter), lång fruktperiod.

vizier

Ovanliga frukter av kalmoidform kommer att överraska dig med en mängd olika peppar Vizier. Sen variation (fruktning inträffar efter 150 dagar), frukterna tas bort i slutet av augusti, så detta måste beaktas vid plantering.

Busken växer till en meter, växten är kompakt. Intressant är frukterna av Vizier, som liknar sin form som en muslimsk turban. Under perioden med teknisk mognad har "turban" en ljusgrön färg, när de är mogna blir de skarlakansröda. Deras vikt är cirka 23-30 gram.

Smaken är medelskar, paprika massan är mycket saftig, aromatisk. Frukt används ofta för konservering, saltning, paprika. Ta bort upp till 3 kg frukt från en kvadratmeter. Sorten kännetecknas av fruktens höga kommersiella egenskaper, resistens mot sjukdom.

Gorgon

Denna variation av peppar kommer inte bara att glädja dig med en utmärkt skörd av paprika, utan kan också bli en riktig dekoration när du odlar den hemma.

Växten är inte så hög, upp till 60 cm lång, mycket kompakt. Frukt - långsträckta kottar, som väger upp till 20-25 gram. Smaken på paprika är mycket brinnande.

När det gäller mognad är denna sort tidigt, och efter 95-105 dagar kan du ta bort de första baljorna. Produktiviteten hos Gorgon är hög, medan sorten också kännetecknas av lång frukt. Växtens dekorativa egenskaper är också magnifika, medan Gorgon-sorten växer bra både i filmväxthus och på balkongen såväl som i den öppna marken.

För svärmor

Denna underbara variation av varm paprika under det färgglada namnet För svärmor kommer att kräva ett minimum av vård från dig. Den växer liten, bara upp till 50-60 cm, så den kräver inte strumpeband, bildning.

Variationsfunktion: opretentiöshet, utmärkt produktivitet. Frukter är långsträckta, konformade, upp till 10-13 cm långa. Vågen på baljorna är i genomsnitt cirka 55-60 gram. Massan är saftig, smaken brinner av pikant anteckningar. Denna sort har en mycket stark arom. Det används i matlagning, för konservering, olika beredningar.

Vid mognad - tidigt, upp till 110-115 dagar.

maneter

En intressant variation av Medusa, vars frukter växer upp, kommer att överraska med den ljusa färgen på baljorna och dess utbyte. Busken är mycket kompakt, upp till 20-25 cm hög, så den är utmärkt att växa i krukor.

Funktion i sorten: krävande för belysning, näring. Frukterna är smala, konformade baljor, i teknisk mognad - kräm, gulaktig, orange, i den biologiska - ljusa skarlagen.

Smaken på frukten är mycket brinnande, bitter. När det gäller mognad är Medusa en tidig peppar, efter 100 dagar kan du skörda de första frukterna.

Blixtvit

Tidigt mogen variation av varm peppar Lynvitt kan odlas i skyddsrum, i öppna åsar. Höjden på busken är upp till 1,2 meter, växterna är halvspridande, löviga.

Frukter med en intressant krämfärg (i biologisk mognad); under mognadstiden är baljorna vita i färgen. Skidor väger cirka 100-110 gram, väggarna är saftiga, upp till 5 mm tjocka.

Smaken på frukt av denna sort är ovanlig - söt, med en blandning av kryddig-brinnande toner.Variationsfunktion: hög andel sockerarter.

Mognadstiden är 105 dagar, samtidigt bildas upp till 18-20 frukter på en buske med White Lightning. Skidorna är lämpliga för att tillverka olika sallader, smaksättningar, de är bra i torkning och frysning.

Blixt rött

Tidig hybrid Lightning röd bildar de första frukterna så tidigt som 95 dagar efter uppkomsten. Växten är kraftfull, kraftig, upp till 115-120 cm hög. Peppar är smala koniska skidor med en inre köttig skiljevägg. Det är hon som ger pepparen en skärpa.

Massan på Lightning-skidorna är cirka 100-130 gram. Färgen under mognad är ljusröd i teknisk mognad - orange.

Hybriden kännetecknas av utmärkt utbyte, dessutom påverkas den lite av sjukdomar, resistenta mot ogynnsamma förhållanden. Hybrid Lightning red reducerar inte produktiviteten när den odlas i öppna åsar, opretentiös.

Blixt svart

Den "kollegan" till den föregående hybriden, men bara i en annan färgversion, är hybrid Lightning black F1. Det här är en medium varm peppar med medel tidigt mognad (110-112 dagar), fruktig, opretentiös.

Växten är kraftfull, i höjd - upp till 70-80 cm. Frukter är långa och smala frön med en skarp kryddig smak. Fruktvikt - cirka 120 gram, baljorna är släta, glansiga, svarta

Värdet på hybrid är dess utmärkta utbyte och motstånd mot dåliga väderförhållanden. Med korrekt skötsel kommer det att bära frukt fram till hösten. Frukt är bra för olika marinader, konservering, kryddor.

Superchili

Superchilli - en tidig hybrid av varm paprika, börjar bära frukt på 70-80 dagar. Buskarna är mycket kompakta, ungefär en halv meter höga. Frukt är stickiga kottar som växer upp. Hudfärgen på omogna paprika är ljusgrön, då den mognar blir den orange och sedan ljusröd.

Skidor växer upp till 20-25 gram. Smaken är kryddig, med en behaglig kryddig peppar. Denna hybrid är idealisk för att växa inomhus: på loggian, balkongen.

Fire maiden

Namnet på sorten talar för sig själv - skidorna i denna "eldiga" peppar är mycket skarpa, brinnande. Busken sprider sig mycket, växer till 120-140 cm, men behöver inte formas. De hängande frukterna har formen av en kon, i vikt - liten, upp till 3-3,5 gram. Omogna paprika har en grön färg, i ett tillstånd av biologisk mogenhet får de en rik röd färg.

Sorten ingår i Ryska federationens statsregister, det rekommenderas för odling i olika regioner. Det används i matlagning, för kryddor, för beredning av varmt pulver.

Dubbel överflöd

Opretentiös variation av varm paprika Dubbel överflöd kännetecknas av hög produktivitet, motstånd mot extrema temperaturer.

Växten har vanligtvis en höjd av cirka 70-80 cm, kraftfull, hög. Frukter - stamformiga skida, som väger upp till 70-80 gram. Det rekommenderas att växa i växthus, eftersom busken utgör upp till fem nivåer av frukt. 30-40 baljor kan tas bort från en anläggning. Frukterna är köttiga, med tjocka väggar, smaken är skarp.

Används för tillagning av kryddor, konservering och färskt. I torkad form behåller alla dess egenskaper fram till dessa år. Vid växtsäsongen - en tidig sort (upp till 110 dagar).

Brinnande bukett

Variationen av denna peppar ingår i Ryska federationens statsregister. Högre avkastning erhålls vid odling i växthus.

Busken är liten, upp till 45 cm i höjd, upprätt, grön. Skidor som väger upp till 2-3 gram avlivar busken under perioden med massfrukt.

Formen på frukten är i form av en kon, baljorna är mycket vackra, med glans. Färgen på mogna frukter är mörkröd. Att smaka på denna peppar är mycket skarp, används i konservering, för beredning av kryddor, i matlagning.

Kinesisk eld

Harvest hybrid kinesisk eld är mycket brinnande paprika på en buske. Själva växterna är små, ungefär en halv meter höga, men spretande. Frukt är långa böjda fröskidor, under full mognad får en mörkröd färg.

Massan av fröskidor är upp till 70-75 gram, smaken är kryddig, brinnande.De första baljorna (fortfarande gröna, men redan odlade till rätt storlek) kan tas bort efter 110-115 dagar. Frukter används både färska och för torkning. De är lämpliga för matlagning av en mängd olika kryddor, bra för bevarande.

Trinidad lilla körsbär

Frukterna av den här typen av peppar skiljer sig helt från de långa baljorna som är bekanta för alla, eftersom deras form liknar stora bär. Sorten mognar på 80-90 dagar, ett stort antal frukter bildas på varje buske.

Växten är kraftfull, stark, upp till 80-90 cm hög. Pepparna är små, högst 3 cm i diameter, färgen är orange och röd. Variationsfunktion: brinnande frukter med en uttalad körsbärssmak. Peppar Trinidad Small Cherry är väldigt dekorativ, ser elegant och ljus ut.

Indisk elefant

Den mitten av mogna sorten (fruktmognad efter 115 dagar) kännetecknas av kompakta buskar och utmärkt utbyte. Växten når en höjd av 70 cm, väl grön. Denna peppar tolererar torka väl, men är mycket krävande för belysning.

Du kanske är intresserad av:

Hur jag gör frön från Shop PeppersDe bästa sorterna av stora tjockväggiga paprika för öppen mark och växthusRöd paprika (söt, varm, malad) - kalorier per 100 gram

Frukt är långa, smala fröskidor, i teknisk mognad är de gröna, i biologisk mognad är deras färg ljusröd. När det gäller produktivitet förtjänar den indiska elefanten också bara smickrande recensioner, med en kvadratmeter kan du samla upp till 3,5 kg.

Smaken på frukten är halvskarp, väggarna har en tjocklek på upp till 2-2,5 mm. Skidor som väger cirka 20-25 gram används för marinader, såväl som färska.

Miracle of Moscow Region

Den höga sorten Mirakel i Moskva-regionen kännetecknas av intressanta frukter som är enkelbildande på grenar. Växtens höjd - upp till 100-120 cm, få blad.

Frukter är droppande, konformade skida, glansiga, vackra. Innan full mognad är deras färg gulaktig, under perioden med biologisk mognad, när pepparen är helt mogen, blir den röd. Massan av skida med en något skarp smak är cirka 40-50 gram. Frukten har en trevlig kryddig arom.

Variationsfunktion: hög fruktuppsättning, produktivitet. Miracle-sorten i Moskva-regionen har bevisat sig när den odlas i områden med riskabelt jordbruk. Frukter är lämpliga för konservering, sallader, olika kryddor.

jalapeno

Jalapeno hot peppar är känd för många trädgårdsmästare, och han kom till våra breddegrader från heta Mexiko. Utan skida är det svårt att föreställa sig många mexikanska rätter.

Växten är medelhög, mycket blad. Paprika - baljor upp till 7-10 cm långa, smak - varmbrännande.

Överraskande skördas denna sort i ett tekniskt tillstånd, det vill säga medan frukterna är gröna i färgen. Röd paprika anses vara lägre i kvalitet, och i Mexiko själva exporteras gröna baljor. Frukterna kännetecknas av en saftig och tjock vägg.

Habanero tobago krydda

En mycket produktiv variation av varm peppar, kännetecknad av frukter med en mycket brinnande smak. Upp till 1000 små skidor av olika nyanser mognar på växten. Massan för var och en överstiger inte 15 gram.

Frukten av Habanero Tobago krydda har en trevlig doft av frukt, saftig, med en kryddig not. En intressant skal av frukten, som liknar ett komprimerat material. Färgen på baljorna kan vara röd, brun, grön, gul, krämvit.

Hemlandet för denna sort är öar i Karibien.

årsdag

En opretentiös variation av varm peppar från VNIISSOK uppfödare bildar fröskidor som har en söt kryddig smak.

Anläggningen är ganska kraftfull, med en höjd av upp till 1,2-1,3 meter, så strikband och stöd behövs definitivt. Det rekommenderas att bilda en buske i två stjälkar för att få höga utbyten.

Frukt - långsträckta kottar, fröskidor, som väger cirka 25-30 gram.

I biologisk mogenhet är frukterna ljusröda, men de kan tas bort ännu tidigare, fortfarande gröna. Paprika mognar på cirka 95-100 dagar.

Adjika

Mid-tidig sort, lämplig för odling på sängar, men bättre och bättre resultat kommer att vara under skyddsrum. Växten är lång, men grov, tät, därför behöver inte strumpor. Paprika med mättad röd färg har en konisk form, massan av långsträckta baljor är 80-90 gram. Massan i sin struktur liknar massan av sorter av paprika. Smaken är kryddig.

Denna sort används ofta som kryddor och smaksättning för soppor, huvudrätter. Pepper Adjika är lämplig för konservering, marinader.

Gula fruktsorter

Trädgårdsmästare och sorter med gula frukter odlas, vilket är mycket ovanligt för många. Fortfarande är peppar mer förknippade med rött.

Ungerska gul

På en liten busk av ungerska gula sorterna mognar många förtvålade bägar som väger upp till 25 gram. Detta är en tidig mogen sort, cirka 90 dagar går innan skörden av de första frukterna.

Växten är kompakt, medelhöjden är 40-50 cm. Frukterna är konformade under mogning - ljusgul, fullmogna fröskidor får en rödaktig nyans. Smaken är kryddig, med lite sötma, det finns en doft.

Det används för konservering, marinader samt för beredning av olika rätter. Ett kännetecken för den ungerska gula sorten är dess motståndskraft mot lätt kall snäpp.

Jamaicansk gul

Den tidiga mogna och produktiva sorten av peppar har mycket intressanta frukter, liknande små klockor. Färgning är gul, en hud med glans. Frukter med tjocka väggar väger upp till 25 gram.

Sortens hemland är Jamaica, det är denna peppar som används där för att förbereda den berömda Jerk-smaksättningen. Smak och aroma - klassisk peppar.

Växten når en höjd av 70 cm, växer bra i krukor och behållare. De första frukterna kan tas bort efter 80-90 dagar.

Trots sitt sydliga ursprung växer denna sort framgångsrikt i växthus i många regioner i Ryssland.

Saltande variation

Olika typer av varm paprika används för saltning, men det antas traditionellt att Tsitsak-sorten fortfarande är den bästa. Det finns en sådan nationell maträtt i armeniska köket, och för att hedra det fick sorten ett sådant namn.

CCACS

Det tillhör de nationella urvalet paprika, det är mycket vanligt och älskat i Armenien, Georgien. Idag odlas det i många regioner i Ryssland, på hösten och gör tomrum med köttiga, skarpa-söta frukter.

Växten har en robust stjälk, medelgrön. Höjden är vanligtvis upp till 60-70 cm. Tsitsak-sorten är fruktbar, kräver inte belysning, men ger fortfarande de bästa resultaten i soliga områden. Frukter är spetsiga baljor, cirka 20-22 cm långa, i teknisk mognad med en ljusgrön hudfärg, i biologiskt rött.

Skidorna kännetecknas av köttigt kött, med medel skarp smak, en svag sötaktig teckning känns.

Användning: pickles, marinader, även den här pepparen är välsmakande i jästform.

Små paprika

Lågvaxande paprika är populära, som också kan användas för att dekorera ett rum (till exempel i köket).

Indisk sommar

Babyn Summer-sorten är vacker och ovanlig, vars busshöjd når bara 20 cm. Växten är spräcklig med ett stort antal blad. Frukterna har form av bollar, i biologisk mognad får en ljusröd färg. Smaken är kryddig med en stark pepparom.

Växten ser väldigt imponerande ut under mognadperioden, eftersom samtidigt frukt i olika färger - grädde, orange och röd - växer på busken (skuggan beror på graden av pepparmognad). Pepparindisk sommar är en av de bästa sorterna för inomhusodling året runt. Skillnad i den utökade frukten, utmärkt produktivitet.

korall

Peppars "smulor" inkluderar sorten Coral, vars buske växer upp till 30-40 cm i höjd. Trots sin miniatyrstorlek bildar växten ett stort antal kulformade frukter.

Fruktmassan är upp till 20 gram, diametern är cirka 2-3 cm.Omogna paprika har en mörkgrön färg under biologisk mognad - röd. Smaken är kryddig, kryddig. Busken är väldigt dekorativ, växer bra på sängar, i skyddsrum samt hemma som en krukväxt. Lämplig för kryddor, marinader, konservering.

Bittersöt peppar

En annan variation av kultur är sorter, vars frukter kombinerar skärpa och sötma. Sådana paprika används som kryddor och i torkad, mald form.

Chilenska värme

Endast hundra dagar kommer att behöva vänta tills skörden av kryddig-söta frukter av sorten chilenska värme. Det växer bra i växthus, i sängar, med god och ordentlig vård, det kommer att tacka en utmärkt skörd.

Dess frukter har en klassisk konform, ljusröd, med en glansig hud. Längden på fröskidorna är cirka 20 cm. Smaken av frukten uttalas kryddig med söta toner.

Elefantstam

Maikop uppfödare har avlats upp en mängd olika paprika elefantstam. När det gäller mognad - detta är peppar i mitten av säsongen, det tar upp till 140 dagar innan de första frukterna tas bort. Bågarna på busken är hängande, långa, något böjda. Deras vikt är liten, endast 15-20 gram.

De har en mycket trevlig kryddig smak. Färgning - krämig grönaktig, när den är helt mogen - ljus skarlakansröd. Sorten är väldigt produktiv medan den är motståndskraftig mot väder extrema.

krona

Denna sort av peppar fick sitt namn på grund av fruktens ovanliga form, som liknar en krona. Deras färg är röd, i teknisk mognad - mörkgrön. Frukten är små, rundade. På en buske mognar vanligtvis upp till 30-45 frukter.

Att smaka - något vass, med en mycket trevlig fruktig arom. Buskar växer till 1-1,2 meter; odling inomhus är tillåtet (i krukor, containrar).

Det speciella med Corona-sorten: dess frukter har den högsta grad av svårighetsgrad i omoget tillstånd, när de når biologisk mogenhet, får köttet och väggarna en uttalad söt smak, och bitterheten försvinner.

Lila klass

Bland de mest ovanliga sorterna är paprika med frukter av en svart eller lila nyans.

Lila kula

Busken av denna sort når en höjd av cirka 60 cm. Växten är mycket kompakt, vilket gör att den kan odlas hemma i krukor. Bladen är små, gröna med en lila nyans.

Frukt - långsträckta paprika formad som en kula, växer uppåt i små grupper på en buske. Huden är tät med en stark glans. I ett tillstånd av teknisk mognad har "kulor" en violett färg, när de är helt mogna blir de röda.

Fruktens vikt är liten, cirka 4-5 gram. Massan är mycket vass. Busken av denna sort ser ovanligt elegant ut, kan användas som en dekorativ kultur.

recensioner

Victoria, Omsk

Varje år odlar jag paprika. Hans buskar är inte särskilt stora, de tar inte mycket plats. Jag tror att avkastningen för min zon är mycket bra. Jag klämmer ihop växterna, annars mognar inte frukterna på busken. Om frukterna är övermogna kan det uppstå sprickor i huden. Smaken är skarp, det finns lite sötma, väldigt doftande.

Lily, Ufa

Jag har en liten tomt, det finns ingen plats för varm peppar (jag kan inte plantera den bredvid söt). Därför odlar jag det hemma, välj alltid Adzhika-sort. Han är väldigt produktiv, 8 juli gav han mig 20 skidor. Jag torkade dem, sedan för att slipa till pulver och till smaksättning. Försedd med varm peppar alla släktingar. Perfekt för alla kötträtter på vintern. Pepparen är måttligt kryddig, trevlig och doftande.