Vilka sorter av gurkor passar bäst för betning och konservering på vintern

Varje hemmafru har sitt eget beprövade recept på inlagda grönsaker. Men tillsammans med kulinariska hemligheter måste du kunna välja rätt variation av gurkor för konservering och betning.Först då får du krispiga doftande greener.

Hur man väljer en sort

Långa, slätskinnade gurkor är bra för sallader, men är inte lämpliga för pickles. Salladsorter konsumeras färska på sommaren. Under värmebehandling mjukas huden, och smaken förvärras.

I betning gurkor finns ett stort antal knölar och spikar på huden. När den skärs är massan tät med ett litet antal frön. De är läckra när de skördas från sängarna, perfekta för betning och olika välsmakande konserver.

Den tredje gruppen inkluderar stationsvagnarlämplig för sallader och arbetsstycken. De kombinerar kännetecknen för de första två grupperna: ytan är lätt ribbad, med vita spikar i längd - något underlägsen än salladgrönsaker.

Förutom att tillhöra grupper, väljs en variation med tanke på:

• mogna datum för grönsaken;
• smaklighet;
• beskära utbyten;
• odlingsförhållanden (öppna åsar eller skyddsrum).

Sorter som föds upp igen under 1900-talet, framgångsrikt odlade i olika regioner i landet, och nya hybrider finns till försäljning. Sortimentet är stort, men det rekommenderas att uppmärksamma zonerade arter anpassade till ett specifikt område.

Lämplig för konservering:

• gurkasorter;
• gurkor som ger gäng äggstockar.

Frön tas från sorter som väckt uppmärksamhet under odlingen. När du odlar hybrider måste du köpa frö varje år.

Egenskaper hos pickles

Att välja rätt sort eller hybrid garanterar inte alltid framgång. Det är nödvändigt att Zelentsy uppfyller vissa krav:

• längd - högst 12-13 cm;
• på huden - knölar (finnar) med spikar;
• smak - lite söt, utan antydan till bitterhet;
• massa - elastisk, skarp;
• brist på tomrum.

Zelentsy för pickles och bevarandet inuti har en speciell struktur, kärlen går i sidled, så köttet kraschar. Salladsorter har inte ett sådant inslag; köttet blir mjukt när det hälls med varm saltlake eller marinad.

De tidiga kommer att producera grödor under första halvan av sommaren, men för vinterförsörjningen måste du plantera gurkor senare eller använda mitten av mogna och sena hybrider. I regioner med en kort sommar i slutet av augusti är kylning inte ovanligt, därför rekommenderas det att odla grönsaker i växthus. Zelentsy i ett skydd kommer att mogna precis i tid, till början av saltning och bevarande för vintern.

De bästa betningssorterna

Listan börjar med beprövade gurkor, en "klassiker" av pickles. De odlas över hela landet och konkurrerar framgångsrikt med nya grupper och tappar inte mark.

Många gurkor i denna grupp var basen för att skapa uppdaterade kulturserier med förbättrade egenskaper.

Nezhinskii

Lämplig för att växa på spalter, eftersom det ger långa fransar. Samling av gröna - 55-70 dagar. Pollineras av insekter. När du saltar - bra smak, crunch. Frukter med stora knölar, mörkgrön färg. Nå ungefär 10-12 cm i längd. Nezhinsky är olämpliga för förvaring, det krävs omedelbart efter samlingen att låta växthus för bearbetning.

Murom

Bekant för trädgårdsmästare med erfarenhet, en lite glömd variation. Det bildar kraftfulla buskar med ett stort antal blad. Ögonfransarna är korta, på åsarna odlas de i spridning. Den tål kall kall, är inte rädd för torka. Murom - korta gurkor, upp till 8 cm, magbockad, elastisk. Huden är ljusgrön med karakteristiska vitaktiga ränder. Doftande krispiga frukter är lämpliga för saltning (burkar, fat). "Minus" - snabbt övermoden och förlorar sin smak.

Fjärran östern

Bildar långsträckta frukter med en saftig, tät massa. Det kännetecknas av en lång fruktperiod, stark tillväxt av fransar. Odlas i Sibirien, Fjärran Östern, Ural, med höga avkastningar.

Parisiska Gherkin

De viktigaste fördelarna med en gurka älskad av sommarinvånare:

• sötma;
• skarpt kött;
• opretentiöshet till odlingsförhållanden.

Resistent mot ogynnsamma förhållanden ger stabila utbyten.

Gurkor upp till 10 cm, med tätt innehåll under huden. På ytan finns det många knölar med spikar, Zelentsys vikt är 90 gram.

Vyaznikovsky

Tillhör de "gamla vakt" -sorterna som odlas överallt. Gurkor långsträckta, upp till 11 cm, med en lätt knöl, doftande. Kärnan är tät, skarp.

bra

Avlånga gurkor som väger upp till 120 gram, längd - 10-12 cm. Genom tidtagning - medium tidigt, avlägsnas den första satsen på den 50: e dagen efter uppkomsten. Välsmakande, lämplig för pickles och pickles variation.

shore

Det dök upp på marknaden på 90-talet av förra seklet, främst odlat i öppna åsar. Sredneranny, Zelentsy bort efter 50-51 dagar. Trihedrala gurkor med suddiga vitaktiga ränder, ytan är knölig, inga törnen. Frukten är tät, bitterhet, inga tomrum.

krispigt

Motiverar namnet helt, i pickle köttet förblir tätt, smakligt, crunches. Designad för bäddar med öppen mark och visar goda resultat i tunnlar.

Pollineras av insekter, mognar på cirka 50 dagar. Grödorna är stabila, upp till 9 kg per 1 kvadratkilometer. m. Zelentsy är taget i storleken 8-10 cm, dessa passar bäst för torrsaltning. Skala med stora knölar, mörkgrön mättad färg. Smaken av Crispy beröms av trädgårdsmästare och noterar att smaken bara förbättras när det betas.

Populära pickles för vintern skörd

Sommarbeboare på listan har favoriter - sorter och hybrider grödor som kännetecknas av god tillväxt, vänlig återkomst av grödan, utmärkt smak.

Herman

Det behöver inte pollinering, produktiv, opretentiös. Uppförs i Nederländerna, känd på marknaden sedan 2001. Gherkins ljusgrön, med små knölar. Från en kvadratmeter bäddar samlas upp till 20-25 kg greener.

Hector F1

En populär tidig gurka från hybridgruppen. Datum - 30-35 dagar. Buskarna är kompakta, äggstockar av buntyp bildas i noderna. Resistent mot stora sjukdomar är en förtjockad landning i trädgården tillåten. Storleken på greenbacks är liten, 8-10 cm. Yta med stora knölar och vita spikar. Köttet crunchs, det smakar saftigt, med en uttalad gurka arom.

Mod F1

En hybrid av inhemsk urval, kännetecknad av buskens kraft, obegränsad tillväxt. Partenokarpik. På sidan bildar fransarna upp till 6-8 greener. Frukter av mättad grön färg med knappt synlig plack, 100-140 gram. Det smakar sötaktigt med en trevlig doft.

phoenix

Skörd, sen mognad. Rekommenderas för öppna sängar, pollinerade av insekter. Formar cylindriska greenbacks upp till 12-15 cm. Buskar är kraftfulla med långa fransar.Frukt på länge, är det tillrådligt att organisera en systematisk skörd, annars gurkor växa ut.

Aquarius

En växt med fransar med medellång längd, kraftfulla femkantiga blad. Knuten oval, med ett stort antal tuberkelsfrukter. På huden är brun pubescence. Längd - 12-14 cm. Färg - grön med vita ränder. Zelentsy saftig, utan bitterhet. Skörden börjar på dag 50, frukten är lång.

spel

Utmärkt i pickles och marinader, krispiga, läckra. Zelentsy långsträckt, högst 11 cm, 68-72 gram. Det finns få taggar. Gurkor mognar i 450-50 dagar. Skördeperioderna förlängs. visar bra skyddsresultatpå öppna åsar.

Moskva nätter

Obestämd kraftig hybrid, resistent mot infektioner, hög produktivitet. Äggstocksformer i buntar, upp till 3-4 gröna blad. Blommorna är främst kvinnlig typ, lång frukt.

Marinda F1

En holländsk hybridavgränsning som ger 25-30 kg per kvadratmeter. Själv pollinerande, med en stabil och stabil återgång av greener. Vitspikade frukter skördas ungefär 40-45 dagar efter uppkomsten. Frukter under lång tid. En av de bästa sorterna gurkor för skörd för vintern.

Hybrider för saltning och konservering

Många hybridformer av kultur utformad specifikt för bevarande, saltning. Skörden och sjukdomsresistenta, gurkahybrider odlas i olika regioner i Ryssland.

Liliput F1

Med full omsorg av hybriden har gurkor skördats sedan andra halvan av juni. Zelentsy 7-9 cm, grov, med små vita ryggar. Idealiskt för saltning, marinader är läckra. Opretentiös, skördad (10-12 kg per 1 kvadratmeter), men tolererar inte extrema temperaturer.

Zyatek F1

Tidig mognad, ger resultat i växthus, bär frukt väl i utomhusbäddar. Det är känt för sin utmärkta smak. Hybriden är bekväm att odla, eftersom den inte kräver pollinering, bär frukt i väder. Gurkor 12-14 cm, med ett stort antal knölar. Törnen är mjuka, inte stickiga. Ta bort gröna grejer med pickles, gurkor. Skörda efter 40 dagar.

Siberian saltning F1

Hybriden sticker ut bland de nyheterna i urval genom motstånd mot ogynnsamma väderförhållanden. Uppföddes speciellt för riskabelt jordbruk som är opretentiös. Gurkor är korta, 6-8 cm, täta. Huden är ljusgrön, knölarna och spikarna är små, genetiskt utan bitterhet är smaken utmärkt.

Marina Grove F1

En hybrid av stråltypen börjar producera grödor tidigt. Fruktens varaktighet är lång. Samtidigt mognar upp till 10-12 gurkor-gurkor på busken. Smaragdvittorniga frukter 10-12 cm långa, med en tät hud och välsmakande saftig massa.

F1 säsong hit

Det är känt för riklig frukt, pålitlighet. Uppvuxen av uppfödare Agrofirm Manul. Ger Zelentsy fram till sent på hösten. Gherkin-typ, äggstockar bildas i buntar med 3-6 stycken. Sidoskott växer intensivt, vilket gör det möjligt att förlänga grödan. Zelentsy är vitspikad, 8-11 cm, med hög smaklighet.

Vitt socker F1

Den ursprungliga hybrid med mjölk och krämig green. Söta, fasta gurkor ser fantastiska ut i blandade burkar. Sorten White Sugar utvecklades av Ural-uppfödare, rekommenderas för områden med hårda klimat. Mognas på 48-50 dagar. Frukter 10-12 cm, med sällsynta knölar på huden. Skörd, lättvårdande hybrid.

Av hybriderna firar sommarinvånare Ginga F1 gurka, Little Raccoon F1. Från den speciella urvalslinjen för gurkor väljer vi Son till regementet F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

De bästa universalvarianterna: namn och egenskaper

I kategorin ingår sorter och hybridformer som är lämpliga för sallader, saltning och konservering.

fontanellen

Oprincipal, vilket ger Zelentsy under varje säsong, en hybrid. Det skiljer sig i utmärkt smak, enkel odling. I skyddsrum samlar de upp till 22-25 kg per 1 kvadratkilometer. meter, på åsar - upp till 10 kg. Frukten mognar inte samtidigt, längden är 10-12 cm. Det finns ingen bitterhet, tomrum, det finns en doft.Vid saltning bevaras en karakteristisk knas.

sektions~~POS=TRUNC

Tidigt mogen, med kompakt storlek, förkortade skott. Kvinnliga blommor råder. Zelentsy skörd under fruktperioden varje dag, annars kommer de att växa ut. Frukter med en tät hud på 9-12 cm, tuberös, svartspikad.

bebis

Små, 7-10 cm gurkor mognar efter 38-40 dagar. Hålen är vit, stora spikiga knölar ligger på en mörkgrön hud. Upp till 45-50 greener tas bort från busken. Värderad för precocity, mångsidighet, immunitet mot infektioner.

Zozulya

Sorten är känd i mer än fyra decennier. Det växer i alla regioner och får positiv feedback från sommarinvånarna. Ger Zelentsy upp till 20-24 cm lång. Massan är tät med ett stort antal små frön. Det finns en trevlig doft. Vävning är svag, i jordbrukstekniken gör det utan att klämma och klämma. För konservering skärs frukterna i skivor.

Liten pojke

Bildar gurkor utan pollinering (partenokarpisk), visade utmärkta resultat i växthus, på åsar. Det ger 12-14 kg med 1 kvadrat. meter, bär frukt under lång tid (upp till 1,8-2 månader). Gherkins 7-9 cm, med små vitaktiga ränder på en mörkgrön hud. Smaken är rankad som utmärkt.

Masha F1

Ger en skörd på 38-40 dagar. Frukterna är cylindriska, med en mycket tät hud. Längd 7-9 cm, saftig massa, med en crunch. Det finns ingen bitterhet. Från 1 kvadratmeter ta bort upp till 11-12 kg.

konkurrent

En kraftfull be pollinerad sort. Förfaller inom 45 dagar. Zelentsy kuperad, mörkgrön, med små ryggar. De växer till 12-14 cm. Resistent mot bakterios, pulveraktig mögel.

Regler för insamling av gurkor för bevarande

Att korrekt plocka en grönsak för konservering är en hel konst. Viktiga rekommendationer:

1. Det är önskvärt att samla Zelentsy på morgonen innan starkt solsken.
2. Dagen innan vattnas växter med varmt vatten.
3. Frukten tas bort försiktigt, utan att skada fransarna, utan att vända på dem.
4. Under grödans massautbyte avlägsnas Zelentsy varje dag så att de inte växer ut. I ett antal hybrider på den genetiska nivån finns det en brist på bitterhet och omöjligheten av överväxt. Gamla varianter blir gula när de inte skördas, fruktens skal skal grova
5. Efter skörd är det lämpligt att förbereda samma dag.
6. Det rekommenderas att odla gurkor med olika mogna datum. Tidig betning går till sommarskörd, senare betning och betning för vinterkonsumtion.

Med rätt och försiktig välja olika gurkor, liksom full vård av växter, råmaterial för pickles, pickles och konservering, kommer sommarinvånaren att tillhandahållas.