Bevisade hemligheter för att hålla zucchini fram till våren

Zucchini är en näringsrik grönsak berikad med hälsosamma kolhydrater och vitaminer. Dess regelbundna användning hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra funktionen i mag-tarmkanalen. Korrekt förberedelse för lagring gör att du kan njuta av denna användbara grönsak, inte bara på sommaren, utan hela hösten och vintern.

Lista över sorter som är lämpliga för övervintring

Endast zucchini med en tjock skorpa och små frön är lämpliga för vinterlagring. Följande sorter är lämpliga för grönsaker som uppfyller dessa kriterier:

• ‘Aeronaut’ - från 3 till 4 månader;
• "Päronformad" - 4 månader;
• 'Tillgång F1' - från 3 till 4 månader;
• "Gulfruktad" - högst tre månader;
• ‘Aral F1’ - från 3 till 4 månader;
• "Negro" - 2 månader.

Hållbarheten beror till stor del på hur korrekt squashen valdes och förbereddes för vintring. En viktig faktor är iakttagande av förhållanden och temperaturförhållanden, om, åtminstone en regel, bryts, kommer grönsaksgrödan snabbt att dö.

Fruktval och beredning

Efter skörd, packa den i grönsaker, som måste användas för att skapa rätter och ämnen omedelbart tills de har försämrats och lämpar sig för lagring. För vintern kan du skjuta upp de frukter som uppfyller följande villkor:

• tjock och tät hud;
• definition av ett tråkigt ljud när man tappar;
• frånvaro av fel och skador.

Samla grönsaker endast i torrt väder, skär dem så att stammen är kvar 4-5 cm. Innan du förbereder vintern kan du inte tvätta dem, detta kommer att utlösa rotningen.

Torka av varje frukt med en torr trasa och torka i 10-12 timmar på ett väl ventilerat område, lagt ut i lådor eller lagt ut på en träyta.

Du kanske är intresserad av:

Ankelbensar från zucchini med tomater och paprika för vintern
Vristbensar av zucchini för vintern med tomater och paprika - en läcker tjock sås med bitar av grönsaker som du kan sprida ...Läs mer ...

Vinterlagringsalternativ

Det bästa stället att lagra grönsaker på är en källare eller en källare. På denna plats finns det en gynnsam lufttemperatur och luftfuktighet för att bibehålla färskheten av grönsaker. Om det inte finns något sådant rum, kan ett alternativ till det vara ett kylskåp eller något ledigt utrymme i ett hus eller lägenhet.

I källaren eller källaren

Bra miljö för långvarig lagring av zucchini vid 80% fuktighet och en temperatur på 4 till 10 grader Celsius. Installera enheter för att mäta dessa parametrar i källaren eller källaren för att reglera dem och skapa en idealisk atmosfär för lagring av grödan.

Ventilera rummet flera gånger i månaden så att grönsakerna inte börjar sura eller får en smaklös lukt.

Du kanske är intresserad av:

Krispiga marinerade zucchini för vintern utan sterilisering
Av de många grönsakerna på våra bord finns gurkor, tomater och zucchini oftast närvarande. Dessa grönsaker är under säsong ...Läs mer ...

Vid rumstemperatur

Om det inte finns någon källare, hitta en lämplig plats att lagra i en lägenhet eller privat hus. Det kan vara ett skafferi, en korridor, en balkong, en låda på platsen, en tak eller ett hörn av alla rum. Det är viktigt att grönsaker är placerade borta från värmeapparater. En liten mängd grönsaker kan staplas på fönsterbrädan. Det rekommenderas att linda in frukten i papper.

I kylen

Zucchini kan förvaras i kylskåp endast under en kort tid - inte mer än en månad. Ordna unga, tunnhudade grönsaker i påsar med små öppningar. Flytta dem försiktigt till kylskåpets nedre hylla, där temperaturen är minst 5 grader Celsius.

Hemligheter för bokmärkeslagring

Det är viktigt att inte bara välja en plats för lagring med gynnsamma klimatförhållanden, utan också att vika grönsaker ordentligt. Det bästa stället för detta är en träbehållare eller underlag.

Om det inte finns någon speciell låda, lägg sedan papper eller sugrör på golvet i ett tätt lager och fördela frukterna på det, medan de inte ska vara i kontakt med varandra. När du förvarar i ett privat hus eller lägenhet i rumstemperatur ska du försiktigt fälla frukt i en kartong. Toppa dem med papper eller trasor.

Oavsett vilken metod som väljs för lagring, 1-2 gånger i månaden kontrollera grönsakernas integritet, separera ruttna frukter från friska sådana för att förhindra infektion av hela grödan.

Du kanske är intresserad av:

Hur och var man ska lagra potatis hemma: tips
Potatislagring är en nödvändig process, eftersom denna livsmedelsgröda leder efter spannmål ...Läs mer ...

Under 4-5 månader kan zucchini förvaras och användas för matlagning. För att bevara skörden, välj bara de sorter som är lämpliga för vintring. Välj det lämpligaste alternativet för lagring, lämpligt för klimatförhållanden och vik grönsakerna korrekt. Endast i det här fallet är de lämpliga att använda i någon form på vintern.