Ankelbensar från zucchini med tomater och paprika för vintern

4.09.2018 Vinterämnen

Ankelbanker från zucchiniVristbensar av zucchini för vintern med tomater och paprika är en läcker tjock sås med skivor av grönsaker som kan spridas på krispig rostat bröd, krydda pasta, ris eller serveras med kött, kyckling eller fisk.

Det tar 75 minuter att laga mat. Från ingredienserna som anges i detta recept kommer flera halvliterskrusor ut.

ingredienser:

  • zucchini - 1,5 kg;
  • paprika - 600 g;
  • morötter - 150 g;
  • tomat - 600 g;
  • lök - 150 g;
  • solrosolja - 50 ml;
  • äppelcidervinäger - 30 ml;
  • salt - 25 g;
  • socker efter smak.

Matlagning ancl bens från zucchini med tomater

Vi rengör och hackar grönsaker. För detta ändamål är både en konventionell köttkvarn och en matprocessor lämpliga. Vi börjar med lök - skala dem, passera genom en köttkvarn.

hacka löken

Tvätta försiktigt, skala morötter och passera också genom en köttkvarn eller tre i ett grunt grönsaker.

hacka morötter

Gör röda, köttiga tomater till potatismos. Det finns förresten ett enkelt sätt att göra detta med en grönsaksgaller. Du måste klippa en tunn skiva från tomatens baksida och raspa massan - i dina händer finns det en skal som måste kastas bort.

lägga till tomater

Skala courgetten, skär i två delar. Vi tar bort frönna, hackar massan fint. Kasta hackad zucchini till hackade ingredienser.

lägga till zucchini

Skidor med söt paprika skuren i hälften. Vi tar bort frön och stjälkar. Skölj pepparen under kranen för att skölja bort eventuella kvarvarande frön. Skär köttet i tunna remsor.

tillsätt peppar

Vi lägger de hackade grönsakerna i pannan, häll solrosoljan, tillsätt äpple eller vinäger, häll salt utan tillsatser och fint vitsocker efter din önskan. Stäng kärlet med ett lock, låt sjuda över måttlig värme 45 minuter efter kokning.

 

Torka burkarna noggrant tvättade för att förbereda såsen i en ugn (temperatur cirka 100 grader Celsius). Vi packar såsen i burkar, kork tätt.

vi packar upp på bankerna

För lagring i en sval källare räcker det att linda in de varma arbetsstyckena med något varmt i 10 timmar, lägg dem i källaren efter kylning.

förformens zucchini

Om du planerar att lagra såsen i lägenheten, måste du sterilisera halvliters burkar i kokande vatten i 15 minuter.

välsmakande förberedelser för vintern

Upplagt av

inte online 2 månader
Avatar 0
Ankelbanker från zucchiniAnkelbanker från zucchini

Läs också

Trädgårdsredskap