Hur och var man ska lagra potatis hemma: tips

Potatislagring är en nödvändig process, eftersom denna livsmedelsgröda leder efter spannmål. Det finns tusentals sorter som kan odlas under olika klimatförhållanden. För att bevara skörden väljer de metoderna så länge som möjligt: ​​i verandan, på balkongen, i garaget, etc., men produkten bevaras bäst med en kompetent inställning till anläggningen av platsen och genomförandet av viktiga rekommendationer.

Skörda och förbereda potatis för lagring

För att lagra potatis hemma måste du förbereda den ordentligt. Potatis kan endast förvaras framgångsrikt om de har grävts i flera timmar under solen för att torka ut efter grävningen. De ultravioletta strålarna kan ta bort svamp-bakteriesporer, vilket förhindrar bildandet av infektion. Varje knöl måste skakas försiktigt från marken.

Förvara potatis i källaren på vintern endast hälsosam. Ta bort alla sjuka grönsaker, och det är bättre att bränna dem, speciellt om det finns ett nederlag av sena kämpar och andra svampsjukdomar.

tips:

1. Innan du sänker ned produkten i ett bröst för förvaring av potatis, spraya den försiktigt med biologiska produkter i form av fytosporin, baktofit etc.
2. Torka på ett mörkt ställe.
3. Fyll behållaren endast till den tillåtna volymen så att det senare skulle vara bekvämt att sortera och ta bort skadade knölar.

Blandning av tidiga och medelstora och sena sorter rekommenderas inte. Detta kommer att leda till förstörelse av den första och skador på resten.

Potatislagringsförhållanden

Det är tillåtet att lagra potatis vid en positiv temperatur men inte mer än +5, med en luftfuktighet på 80-90%. Följaktligen är det bara möjligt att lagra potatis på balkongen på vintern om det är isolerat och vattentätning finns. Annars grönsaker snabbt:

• det är fryst;
• få slapphet;
• gro.

Med rätt tillvägagångssätt och rätt temperatur kan du lagra potatis nästan fram till våren. Hon kommer att förbli stark, hel och frisk.

Att hålla potatis i kylen eller göra en potatislåda med egna händer är allas personliga affär, men hur man håller potatisskörden beror på plats och metod.

Rum eller hall

Potatis kan sparas utan en källare på detta sätt, men ytterligare plats i lägenheten kommer att krävas. Använd lådor som du själv gjort som containrar. Det är bättre att välja en korridor, eftersom temperaturen för att förvara potatis på vintern är mer optimal än inomhus.

nackdelar:

• temperaturskillnader;
• kort hållbarhet;
• låg säkerhet;
• Konflikt med grannar på webbplatsen.

Metoden är inte dålig och gör att du kan spara produkten nästan fram till början av våren, utan smakförlust.

källare

Temperaturen i källaren för lagring av potatis anses vara idealisk och denna metod väljs oftare av ryska och andra medborgare. Fördelen är att upprätthålla en konstant och nödvändig luftfuktighetsnivå och lufttemperatur. Eliminering av ultravioletta strålar som bidrar till produktionen av corned beef.

Som behållare för förvaring, använd lådor gjorda av plast eller trä.4-6 cm slitsar bör vara i botten för att säkerställa andningsförmåga. Behållaren ska också behandlas med endast en lösning av mangan, varefter noggrann torkning behövs. Det är tillåtet att förvara grönsaker i korgar utan lock, men de måste nedsänkas till ett djup av 1,5 m. Om källaren har hög luftfuktighet är golvet bäst tillverkat av stänger, golvskivor och sågspån.

Kök eller skafferi

Förvaring av potatis i kylskåpet är huvudsakligen tillfälligt, och om du förbereder utrymmet i köket kan du placera ett stort parti som kommer att konsumeras nyligen. Mikroklimatet i vardagsrummet är inte lämpligt för en sådan kultur under dess lagring, och därför använder de ett välventilerat, helst ouppvärmt och mörkt skafferi. Det finns många designidéer för att ordna en sådan funktionell plats i huset, utan att påverka lägenhetens huvudområde.

Det faktum att det är möjligt att förvara potatis i kylskåpet anses av många, särskilt de som inte har ett skafferi, ett garage eller en källare. I det här fallet kan bara en liten mängd tas för lagring, och du måste:

• välj rätt behållare;
• säkerställa kompetent grannskap;
• ta hand om regelbunden visning för att undvika rotting och mögel.

balkong

Det är tillåtet att förvara potatis på balkongen på vintern, för vilket det liknar att skapa eller köpa lådor. Produkter kan vara av två typer - häckande dockor, där skillnaden i vägghöjd kan vara 5-7 cm. Fyll återstående utrymme:

• sågspån;
• skum eller annat material som kan absorbera fukt.

i Behållaren måste ha ett dubbelt, isolerat lock för att förhindra skador på grödan genom ett kraftigt temperaturfall eller läckage från grannarna.

Typer av behållare för att lägga potatis för lagring

Varje person kan lagra potatis hemma, men du måste ta hand om förberedelsen av behållaren och inspektera potatislagringen. En trälåda för potatis är det bästa alternativet. Tallrikar bör tas ner med mellanrum mellan dukarna. Toppskyddet behövs inte. Den optimala kapaciteten är 10-12 kg.

Sådana containrar är lätta att transportera och sortera. Lådan för förvaring av potatis på balkongen på vintern eller i källaren är placerad så att det finns ett ledigt utrymme på cirka 35 cm nära väggarna och botten. Separera behållaren för lagring av potatis från toppen av nästa block med 15 cm.

Det är förbjudet att lägga sig nära taket, eftersom det måste vara ett avstånd på 60 cm. Förvara potatisen korrekt och sortera dem regelbundet i nätväskor. De är:

• hållbara;
• andningsförmåga.

Hur man ökar hållbarheten

För att lagra potatis på vintern måste du skapa speciella villkor och följa rekommendationerna från specialister. Detta hjälper till att förlänga perioden för att upprätthålla ett optimalt skick.

1. Överför varje lager av potatis med torkade växter, till exempel ormbunke eller malör.
2. Det är tillåtet att göra en växling med furu- och grangrenar.
3. Strö med finriven vitlök för att minska risken för att ruttna knölarna. Tillräckligt 100 g per 100 kg.
4. Skörden ska förvaras i ett mörkt rum.Konstant kontakt med ljusstrålarna kommer att orsaka utvecklingen av solanin, vars användning är full av allvarlig förgiftning eller till och med döden.
5. Den optimala temperaturnivån är + 3 + 5C. Om indikatorn överskrids reduceras lagring av potatis i källaren till 3 månader.

Vid för låg temperatur får rotskörden en söt smak, börjar ruttna från insidan. Låg luftfuktighet, mindre än 80% bidrar till strukturella förändringar och leder till att det sjunker.

Vilka sorter potatis lagras bäst

att förvara potatis i lägenheten och inte bara, du kan välja valfri sort, utan de har olika villkor. Under två månader är det tillåtet att lagra potatis med mellan tidig och mogen mognad.

1. Aurora.
2. Rokoko.
3. Ket.
4. Pirola.

För att lagra potatis i lägenheten fram till våren är en medium-sen och sen-mognande sort lämplig. Till exempel:

• Gatchina;
• Atlanta;
• asterix;
• Pepparkakeman, etc.

Hur man förvarar potatis korrekt i källaren beror dessutom på klimatförhållandena i regionen, graden av beredskap i rummet för platsen för grödan och dess kvalitet.

Möjliga fel

Det är helt enkelt omöjligt att lagra potatis i en lägenhet på vintern utan kunskap om reglerna för att hålla. Det viktigaste är att välja rätt sort. En tidigt mogen knöl kommer inte att kunna ligga i perfekt form förrän på våren, även om experternas rekommendationer följs korrekt. Sådana grönsaker bevaras i bästa fall fram till november, inte längre. Det finns ett antal misstag som gjorts av dem som köper eller förbereder en stor mängd potatis för vintern:

1. Valda råmaterial av låg kvalitet. Produkten måste vara frisk, noggrant sorterad och torr.
2. Boendet sker separat från andra grönsaksgrödor. När de befinner sig i närheten av rödbetor absorberas fukt av den senare arten, vilket är förebyggande av svamp, mögel och råtta.
3. En speciell temperatur och fukt krävs. Temperaturen tål potatis som inte är lägre än + 2C.
4. Det är strängt förbjudet att hoppa över produkten i förberedelserna för vintern. Du måste eliminera knölar som påverkas av sjukdom, svamp och liknande.
5. Det rekommenderas inte att innehålla råvaror i påsar. Således är det omöjligt att ständigt sortera grönsaker för att upptäcka potatis av låg kvalitet.

Förvara unga potatisar i de hus du behöver korrekt. Förbered en sval plats för att förhindra spiring. Det största hotet mot grödan är en hög luftfuktighet och lufttemperatur. De leder till svamp, råtta och andra dåliga effekter. Korrekt efterlevnad av ovanstående rekommendationer kommer att undvika sådana problem.