Körsbärstomater med lök och paprika - ett beprövat recept för vintern
Jag erbjuder mitt beprövade recept för att skörda körsbärstomater med lök och paprika för vintern. Min familj vid middagen äter hela burken åt gången, och den är så välsmakande, eftersom du kan lägga en liten tomat i hela munnen och njuta av det doftande köttet.
Ingredienser för körsbärstomater per burk 0,5 l:
- körsbärstomater - 300 g (medelstora);
- söt bulgarisk paprika - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- dillgrönsaker, pepparrotrot - efter smak;
- Kryddorter - 3 st .;
- salt - 3/4 tsk;
- socker - 2 tsk;
- vinäger 9% - 2 tsk.
Matlagning körsbärstomater med lök och paprika
Vi väljer mogna, starka körsbärstomater, helst mindre, så att de passar in i burken så mycket som möjligt. Peppar och lök har också en medelstor storlek. Alla grönsaker och grönsaker tvättas i rent vatten och ger lite torr på en handduk. Ta bort stammen från pepparen med frönna, rengör löken från de övre bruna skalorna.
Burkarna tvättas i varmt vatten med läsk, steriliseras på vilket som helst bekvämt sätt. Det enklaste - skåll med kokande vatten. Du kan värma i ugnen eller mikrovågsugn. För sådan konservering är små banker på 0,5 eller 0,650 l bäst lämpade. Höljen häll också kokande vatten i 15 minuter.
I de förberedda burkarna längst ner lägger vi ärter kryddor, ett paraply med dill, pepparrotsspån när som helst. Mängden kryddor som används kan anpassas efter din smak.
Söt paprika och lök skärs i ringar, vi genomborrar tomaterna vid botten av stammen med en tandpetare flera gånger, så att huden på dem inte spricker när kokande vatten hälls.
Vi lägger tomater i en burk blandad med lök och paprika tillräckligt hårt för att fylla hela användningsvolymen maximalt.
Fyll grönsaker med kokande vatten, täck med ett lock och låt stå i 15 minuter.
Tappa ur vattnet från burken tillbaka till grytan. Det är bekvämt att använda ett speciellt lock med hål.
Tillsätt socker, salt i vattnet och bring saltlösningen att koka.
Häll vinäger i en burk med tomater och fyll försiktigt med kokande saltlösning nästan till randen.
Vi vrider burkarna med skruv- eller tennlock, vänder dem upp och ner på en handduk för att kontrollera kvaliteten på vridningen och linda in dem i en handduk för ytterligare pastörisering. Låt så svalt.
Vi tar bort burkarna med körsbärstomater med lök och paprika för lagring i hemmapåsen. Om möjligt är det bättre att överföra sådan konserverad mat till en sval källare eller källare.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
