Tomater, inlagda med skivor vitlök, fingrar på yum
Kombinationen av tomater och vitlök, som länge har varit känd för alla, har ännu inte blivit tråkig, så många kommer att glädjas vid detta nyårsbord. Tomater, marinerade med vitlöksklyftor för vintern, har en mild men smakrik smak, bara smaskiga fingrar. Men de har också många varianter av förberedelser, varav en är den välkända adjikaen.
Detta recept för konservering är lite annorlunda, eftersom vi här stänger tomaterna inte i form av potatismos, utan i skivor. För vad människor älskar dessa typer av bevarande, är det för deras variation i användning. De kan serveras som ett mellanmål på bordet, i form av en sallad, i form av en dressing, sås eller köttsås. Burkar med sådan konservering dröjer helt klart inte i de mörka väggarna i källare och källare, och över vintern äts de med aptit av gäster och värdar.
Ingredienser för 1 liter burk:
- 1 kg tomater;
- 1 huvud - vitlök;
- 2 teskedar socker;
- 1 tesked salt;
- 3 stycken ärtor peppar;
- 1 matsked 9% vinäger;
- 1 matsked solrosolja.
Hur man lagar tomater med skivor vitlök för vintern
För att laga tomater med vitlök, välj först rätt sort tomater. De ska vara medelstora eller stora, köttiga och saftiga. Om du vill kan du konservera tomater utan skinn.
Sedan tvättar vi grönsakerna grundligt under rinnande vatten, gör ett litet snitt på toppen, häll kokande vatten över tomaterna och kyl dem omedelbart. Således avlägsnas tomatens hud ganska enkelt och snabbt. Skär tomaterna i fyra eller fem platta bitar med skivor. Vi lägger grönsakerna i en separat skål.
Låt oss göra lite vitlök. Tänderna rengjorda från skal, tvättade. Om tänderna är stora, skär vi dem i två, tre delar.
Lägg nu tomaterna i en steriliserad burk, någonstans till mitten av beläggningen. Häll socker, salt, vinäger och smör till dem, lägg vitlök upp.
Den övre delen av burken stängs antingen för hand eller med ett lock och gnugga den noggrant in så att alla grönsaker ligger platt. Fyll det återstående utrymmet i burken med tomater igen och fyll med kokande vatten.
Detta följs av den vanliga konserveringsprocessen. Vi tar en stor kastrull, ställer in en handduk eller någon annan trasa i botten, sätter burkarna, täcker dem med lock och fyller kastrullen med vatten. När vattnet kokar kvar bankerna i det i 20 minuter och kokar över en liten eld.
Sedan får vi burkar, vi rullar, vi välter och slår ihop. Tomatförberedelse med vitlök klar.
(1 betyg, genomsnitt: 4,00 från 5)
Hämtar ...
