Tomater med aubergine och vitlök - ett recept för vintern
Detta är ett enkelt recept för en underbar vinterförberedelse av inlagda tomater med aubergine och vitlök. Det är ingen hemlighet att dessa grönsaker är perfekt kombinerade med varandra, skapa en chic duett. Förrätten går väldigt raffinerad, välsmakande, smakrik. Hon kommer att bli älskad av absolut alla som försöker det minst en gång. Tomater och blå, inlagda i en funky, kryddig saltlake, kommer att komplettera huvud- och första kurserna. Och fortfarande kommer sådan beredning att fungera som utmärkt mellanmål under starka drycker.
Komponenterna är konstruerade för 1 liters burk.
ingredienser:
- tomater - 500 g,
- aubergine - 500 g,
- Varm chilipeppar (röd) - 0,5 st.,
- vitlök - 5 kryddnejlikor
- socker - 3 msk. l.,
- salt - 2 tsk,
- vinäger - 3-4 msk. l.,
- Dillgrönska - 2-3 grenar,
- persilja - efter smak,
- svarta pepparter - efter smak.
Hur man förbereder tomater med aubergine för vintern
Alla grönsaker är mogna utan skador och defekter. Blå måste väljas ung. Vi tvättar grönsakerna, rengör vitlök, klipper aubergineens svansar, rengör insidan från paprika. Vi tvättar glasbehållare med läsk och steriliserar dem. En halv burk fylld med tvättade tomater och dill.
Aubergine skalar av efter önskemål, skär i skivor eller ringlets och strö över koksalt i en tredjedel av en timme. Tvätta därefter aubergine och torka. Denna procedur måste göras för att ta bort överflödig bitterhet från frukten. Om de är unga och inte bittera, kan du hoppa över dessa steg. Aubergine skivor läggs också i burkar.
Vi gör samma sak med paprika och vitlök, som vi skär i små skivor. Lägg persilja på toppen.
Nu gör vi det kokande vattnet en kvarts timme.
Efter ett tag häller vi vattnet i pannan, häller salt och socker i det.
Så fyll burkarna med grönsaker och örter och tillsätt sedan en del vinäger direkt i burkarna. Slutligen korkar vi bankerna. Blanda försiktigt för att fördela vinäger i burk.
Bon aptit.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
