Ett elegant recept för inlagda tomater med paprika för vintern
Det är svårt att föreställa sig skörd, mer populär än tomater - de kan vara salta, sura, söta, så tomater marinerade med söta paprika för vintern bör definitivt provas. I mitt recept med ett foto visar de sig vara bara smaskiga fingrar.
De är beredda helt enkelt, och alla produkter finns tillgängliga och ligger troligen i ditt kylskåp, även för tillfället. För beredning måste du välja små starka tomater, en mängd "grädde" är perfekt. Således kan körsbärstomater bevaras.
Lista över ingredienser per 1 liter burk:
- 550-600 g tomater
- 1 paprika,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 msk. l. socker,
- 1 tsk salt,
- 2-3 lagerblad
- 3-4 ärter kryddor,
- 0,5 tsk. senapsfrön,
- 4 msk. l. äpple (naturlig) vinäger,
- ett gäng färsk persilja och basilika.
Hur man gör tomater med paprika, så slickar du fingrarna
Alla glasbehållare måste förberedas i förväg. För att inte slösa bort tid genom att sterilisera burkarna ovanför vattenkokaren med kokande vatten kan du skicka dem till ugnen och antända där. Kasta sedan in burkarna med senapsfrön, laurblad, vitlöksklyftor utan skal.
Skölj paprika, ta bort allt överskott (frön, stjälkar), skär det sedan i långa remsor och fördela på bankerna.
Fyll burkarna försiktigt på med torra, rena tomater. Var inte rädd för att använda våld - fler grönsaker kommer in och det blir mindre tomrum.
Lägg i kvistar av basilika (valfri) och persilja i bankerna, efter att du har tvättat dem.
Koka vatten i en kastrull eller vattenkokare, täck grönsakerna i burkarna och kontrollera i 10 minuter. Var noga med att täcka burkarna med lock.
Efter 10 minuter tömmer du vattnet i diskbänken och fyll på burkarna på samma sekund med det förberedda kokande vattnet igen. Täck med lock, vänta ytterligare 10 minuter, häll sedan detta vatten i pannan, mät salt och socker med antalet burkar och häll det där.
Vänta tills vattnet börjar koka, tillsätt äppelcidervinäger och det är det, släck elden. Häll marinaden över burkarna, rulla försiktigt upp med sterila mössor, vänd på ämnena och linda in ett par dagar. Färdiga ämnen lagrade på en sval mörk plats. Sådana tomater är otroligt bra i tandem med potatis, kött, fisk.
(4 betyg, genomsnitt: 3,00 från 5)
Hämtar ...
