Sallad "Donskoy" med röda tomater och gurkor
Donskoy sallad för vintern med röda tomater och gurkor är en utsökt grönsaksmix som påminner dig om en varm sommar under kall vinter. Gör skörd från färska grönsaker som samlats in från sängarna före tillagningen. Den bästa säsongen för beredningen av Don sallad - sensommaren eller hösten. Vid denna tid på året är grönsakerna de mest utsökta, eftersom de har mogit i öppen mark under den ljusa solen.
Det tar 3 timmar och 40 minuter att förbereda. Från de produkter som anges i receptet får du två burkar med en kapacitet på 0,5 liter.
ingredienser:
- röd tomat - 500 g;
- gurka - 500 g;
- morötter - 350 g;
- Bulgarsk peppar - 300 g;
- lök - 150 g;
- äppelcidervinäger - 20 ml;
- bordsalt - 10 g;
- socker - 10 g;
- paprika - 8 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
Hur man lagar en sallad "Donskoy" med tomater och gurkor
Skalad lök skalade lök skärs i inte särskilt tunna ringar, så att ringarna vid efterföljande bearbetning behåller sin form.
Röda, lite omogna tomater tvätta mina, skära stjälken. Vi skär tomater i halv centimeter tjocka cirklar.
Färska gurkor dränkta i kallt vatten, tvätta försiktigt, klipp tips. Skär gurkor i cirklar, samma tjocklek som tomater.
Vi rengör moroten med en grönsaksskrapa, skölj noggrant med rinnande vatten och gnugga den på ett stort grönsaksgaller.
Röd paprika (tjock och köttig) rengör frön, skär i tjocka ringar.
Lägg de hackade grönsakerna i en skål eller i en djup panna, strö över salt och socker, tillsätt paprikaflingor och häll vinäger. Vi maler grönsaker med kryddor.
Lägg lasten ovanpå, låt stå i 2,5 timmar så att mycket grönsakssaft sticker ut.
Bankerna tvättar, steriliserar eller torkar i ugnen. Lägg grönsakerna i bankerna tätt och når inte axlarna 1-2 centimeter. Häll sedan den resulterande grönsakssaften så att juicen når ungefär axlarna.
Häll sedan en matsked kalcinerad vegetabilisk olja i varje burk.
Lägg salladen i en panna fylld med varmt vatten. Sterilisera burkar med en kapacitet av 500 ml i 25 minuter. Tätt korkad. Kylda ämnen avlägsnas på ett svalt ställe.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
