Krispiga inlagda gurkor för vintern - mycket välsmakande
Bevaringssäsongen är fortfarande i full gång, vi fortsätter aktivt att fylla på hyllorna i våra fack. Idag kommer jag att berätta hur läckra det är att betka gurkor för vintern i burkar så att de blir krispiga och läckra! Gurkor och tomater är de vanligaste ämnen, de finns i varje familj, liksom hemligheterna för deras förberedelse.
För att gurkor ska bli exakt crunchy måste de först blötläggas, processen varar från 3 till 8 timmar, ju längre, desto bättre. Under denna tid måste du byta vattnet så ofta som möjligt. Naturligtvis är det bästa alternativet färska, bara plockade gurkor från trädgården, men marknadsgurka klarar också receptet. På vintern serveras gurkor till olika sidorätter, kött, fjäderfä, etc.
ingredienser:
- vatten - 1 l,
- salt - 1 msk.
- socker - 2 msk.,
- vinäger - 50 ml,
- gurkor - hur många kommer att gå in i banken,
- dill - 2-3 kvistar,
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- morötter - 1 st,
- laurblad, pepparkorn - efter smak.
Hur man lagar krispiga gurkor för vintern
Förbered alla nödvändiga ingredienser på listan. Blöta gurkor i mycket kallt vatten, tid att variera - 3-8 timmar. Se till att byta vatten - så ofta som möjligt, från detta kommer resultatet bara att bli bättre!
Morötter kompletterar gurkor perfekt med sin delikata, lätt sötaktiga smak. Skär morötter i kuber, tillsätt också vitlök, rengör och skölj.
I botten av burken sätta några kvistar doftande dill, och släng sedan in skålen morot och vitlök.
Fyll burken med gurkor, i processen skaka flera gånger burken så att gurkorna är närmare varandra. Förgurka måste kontrolleras med avseende på bitterhet och trimma på båda sidor.
Häll kokande vatten över gurkor, låt stå i 20 minuter ensam, tappa sedan av vattnet, koka och häll i burken igen och låt stå i 20 minuter.
Förra gången, häll försiktigt vattnet i pannan, mät ut en liter och tillsätt eventuellt kokande vatten från vattenkokaren.
Kasta salt, socker, paprika i vattnet, laurel efter önskemål. Koka marinaden i ett par minuter och häll i vinäger.
Häll omedelbart marinaden i gurkorna och dra åt locket ordentligt. Kyl burken under en filt och förvara den sedan i källaren.
Bon aptit!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
