Ett enkelt recept för saltning av tomater på vintern i banker

Under grönsaksskörden uppstår alltid frågan hur man ska bevara grönsaker till våren eller att bevara. För vinterförberedelser kan du använda alla grönsaker du vill. Års erfarenhet berättar för mig att de mest populära är tomater. Alla älskar dem och väntar vid bordet. Och oavsett vilken dag: oavsett om din familj samlades till middag eller gäster kom, är konserverade tomater alltid lämpliga på bordet.

Saltade tomater är bra som mellanmål och kan komplettera alla sidor: potatis, ris eller pasta. Tomater är mycket enkla att bevara och det enklaste receptet är framför dig. Vi saltar tomaterna på ett varmt sätt med tillsats av kryddor: örter, vitlök, laurblad och pepparkorn.

För att bevara grönsaker måste bankerna ångas i förväg. Sätt behållaren på vattenkokaren och sterilisera i 5-7 minuter. Skydd för sömnad kan doosas med kokande vatten eller nedsänkas i kokande vatten i 1-2 minuter. Efter sådana procedurer är bankerna lämpliga för konservering och alla grönsaker kommer att stå tills våren utan problem och krångel. Locken är inte svullna och grönsakerna är inte sura.

Konserverade tomater saknar användbara egenskaper, så på vintern får du vitaminer. Rullade tomater i dagens recept, du får utmärkt smak av grönsaker, som överskuggar alla butiksalternativ. Köper du en burk tomater i butiken får du katten i påsen.

Ofta lägger producenterna för mycket vinäger, så hållbarheten för sådana tomater under mer än 2 år lämnar deras smak mycket att önska. Därför, skriv ner mitt recept och koka med frimodighet, smaken av tomaten blir bara bra, lite sur, men du kommer att känna en touch av sötma.

ingredienser:

Hur man lagar saltade tomater

Kryddor läggs i steriliserade burkar: vitlök, några bitar skalad bulgarisk paprika, några kvistar persilja och ärtor.

Lägg de tvättade tomaterna ovanpå kryddorna: det är bäst att använda medelstora tomater som lätt passar in i burkarna.

Fyll tomaterna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Tappa ur vattnet från tomaten i pannan, det blir en marinad, bara mängden på burkarna, som det ska, och inget behov av att mäta hur mycket som passar. Koka vatten, tillsätt salt och socker, rör omedelbart så att kristallerna smälter. Vi häller i vinäger och stänger av elden.

Varm marinad häller tomater i bankerna för andra gången och rullar slutligen upp.

Vi lägger banker med tomater för att svalna under en filt, och sedan skickar vi dem för lagring på något svalt och mörkt ställe: en förråd, en källare eller en källare som inte fryser igenom. Bon aptit!