Hur man sylt gurkor så att de är välsmakande och krispiga
Små gurkor, marinerade för vintern, hälls på en tallrik utan att skära i remsor eller skivor. Gurkor kommer att vara krispiga och skarpa med en tydlig dilllukt. Korn senap smakar inte bara marinaden, utan är också ett utmärkt ytterligare konserveringsmedel.
Gherkins är oumbärliga för att skapa vackra buffésmörgåsar. Gurkor delas upp i pinnar om de ska skapa en två-lagers kanapé-aptitretare: genomborra ländstycket stekt i klyarebnoe och en bit gurkett med ett svärd. Med receptet med ett foto kan du enkelt knipa några burkar.
Produkter (för tre burkar med en volym på 1 liter):
- gurkor - 1,7 kg
- salt - 70 g,
- socker - 100 g,
- Vinäger 9% - 60 ml,
- vatten - 1,5 l,
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- senapsfrön - 3 tsk,
- lagerblad - 3 st.,
- Dill paraplyer - 3 st.,
- peppar - 1 st.,
- svarta ärtor - 1 tsk,
- pepparrotrot - 3 cm.
Hur man lagar inlagda gurkor för vintern
Små gigoriner med stickiga bulor sorterade ut. Ibland börjar gurkachips bli gult för tidigt. Sådana kopior ska inte vara i banken, liksom tröga mjuka grönsaker. Gurkor tvättar, skär av ändarna, blötlägges i kallt vatten i 2-3 timmar. Sköljdes sedan med rinnande vatten.
Ett dillparaply, laurblad, 3-4 pepparringar, en centimeter skiva skalad pepparrotsrot, en tesked senapsfrön, 5 svarta pepparkorn läggs i varje burk. Fyll burkarna med gurkor, alternerande vertikala och horisontella rader.
Häll kokt vatten med gurkor, täckta banker. Efter 15 minuter tappas den första fyllningen. Varmt vatten mjukar och värmer massan av gurkor och förbereder den för blötläggning med marinad.
Andra gången hällde gurkor kokande vatten. Täck om bankerna igen, låt stå i 10 minuter. Häll marinaden i pannan. Om senapsfrön finns i potten tillsammans med vattnet, ska du inte omedelbart återlämna dem till bankerna. När senapen kokas i marinaden blir den mer doftande.
Socker och salt hälls i varmt vatten. Marinade kokade över hög värme i 2 minuter.
Häll en uppmätt portion vinäger i varje burk gurkor. Häll gurkormarinad, bankrullar. Inverterade burkar hålls under en tjock filt i 12 timmar.
Du kan lagra inlagda gurkor i 12-13 månader. Gurkor crunch otroligt. Täta snygga gurkor används i de kebab som skördas av strängar spett, kokt eller stekt kött biprodukter. Till exempel på träspett, kokta kycklinghjärtor, gurkor, stekt leverkuber, oliver, inlagda små lökar alternerande.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
