Inlagda gurkor - krispiga och söta
Inlagda gurkor till receptet för vintern: krispig och söt, 1 liter, i en pikant söt-sur marinad med doft av kryddor och en brinnande teckning av chilipeppar. Det är inte nödvändigt att tillsätta peppar, men alla gillar vanligtvis kombinationen av sur, söt, salt och kryddig. Dessa ämnen kan förvaras i lägenheten.
Det tar 30 minuter att laga mat. Få 1 liter från ingredienserna i detta recept.
Ingredienser för inlagda gurkor:
- gurkor - 800 g;
- vitlök - 2 tand.;
- vinbärsblad, körsbär, dillparaplyer;
- 1 chili pod;
- äppelcidervinäger - 3 msk.
- granulerat socker - 4 msk.
- bordsalt - 4 tsk;
- spiskummin, koriander, senap, peppar;
- filtrerat vatten.
Metoden för att laga mat inlagda gurkor för vintern
Gurkor tvätta noggrant. Om skörden av grönsaker samlas in före tillagningen eller om det inte är känt alls, blötlägg grönsakerna i kallt vatten i 5-6 timmar så att inga tomrum bildas i gurkorna.
Litterburk min med läsk i varmt vatten, sköljd med kokande vatten. Vinbärsblad, körsbär och dillparaplyer kastas i kokande vatten i några sekunder, lägg på botten av burken, tillsätt två krossade vitlöksklyftor.
För betning är i princip alla gurkor lämpliga. Små inlagda hela, de som är större, det är bättre att klippa, förresten, hackade grönsaker i burken är mer. Så fyll fyllet med grönsaker till axlarna, skaka så att det passar mer.
Ta kokt vatten i koka, häll det i en burk, häll det omedelbart i en kastrull och häll en ny del kokande vatten i en burk. Täck grönsakerna med ett lock och förbered potten.
Skär i chilipulverringar, häll socker och salt, kasta svartpeppar, koriander, senapsfrön och kummin i vattnet. Kryddor måste lägga till cirka 1/3 tsk. Lägg sedan ett blad med vinbär, bringa fyllet koka, koka i 3 minuter.
Tappa ur vattnet från grönsakerna, häll omedelbart äppelcidervinäger rakt i burken.
Häll kokande häll.
Täck med ett lock, pastöriserat vid en temperatur av 80 grader i 10 minuter. När du svänger ner nacken, ta bort den till en torr, mörk plats för förvaring efter kylning.
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
