Grönsakssoppadressing för vintern
En soppdressing för vintern är ett utmärkt alternativ för en snabb lunch. Tack vare receptet med tomater och morötter erhålls en aromatisk, söt och syrlig soppkryddning. Vilket är lätt att förbereda hemma från billiga och prisvärda säsongsgrönsaker.
Med en sådan förband får du otroligt välsmakande soppa, pickle eller köttgryta. Skörda smaksättningen i små burkar med en kapacitet av 300 till 500 g, det är bekvämt.
Det tar 45 minuter att laga mat. Av ingredienserna i receptet får du 2 liter.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- morötter - 1,5 kg;
- lök - 1 kg;
- torkade örter (dill, persilja) - 4 msk l .;
- slipad söt paprika - 2 matskedar l .;
- vegetabilisk olja - 120 ml;
- vinäger - 50 ml;
- granulerat socker - 50 g;
- salt - 35 g
Metod för att laga grönsaksdressing för soppa
Finhackade lökar. I en djup stekpanna eller i en stor kastrull, värma vegetabilisk olja, lägg löken i den uppvärmda oljan, stek tills den är transparent.
Skrapa morötter, hugga i tunna remsor på en grönsaksklippare. Tillsätt hackade morötter i lökarna, gör elden större, stek i 15 minuter under omrörning konstant för att inte brinna.
På huden på tomater gör vi skär med en vass kniv, lägg tomaterna i kokande vatten i några sekunder, kyl i kallt vatten, ta bort huden. Skär köttet i små kuber.
Tillsätt de skivade tomaterna i pannan till lökarna och morötter.
Häll sedan den malda söta paprikaen och torkade örter. Istället för torkade gröna kan du använda färskt, för denna mängd ingredienser, ta cirka 150 g färsk persilja och dill.
Häll vinäger, häll socker och salt, låt sjuda på låg värme i 35-40 minuter.
Sterilisera noggrant tvättade burkar över ånga eller torka i en ugn vid cirka 100 grader (10 minuter), koka lock. Lägg förbandet i torra burkar, stäng och lägg i en kastrull med varmt vatten på en handduk. Sterilisera halv liters burkar i 15 minuter, kork, kyla vid rumstemperatur.
Vi städar för förvaring på en sval plats. Lagringstemperatur från +2 till +10 grader Celsius.
(1 betyg, genomsnitt: 1,00 från 5)
Hämtar ...
