Tomatketchup med äpplen, bara fingrar du slickar
Vi älskar alla tillägget till vanliga rätter för en rik smak. Som regel är det olika såser och ketchups. Och för att vara säker på kvaliteten på dessa tillsatser föreslår jag dig steg-för-steg-recept med ett foto av att laga mat hemlagad ketchup från mogna tomater för vintern. Hans smak är utmärkt, bara smaskiga fingrar och allt på grund av tillsatsen av äpplen.
Ketchup är i perfekt harmoni med olika typer av kött och fjäderfä, lämplig som förband för borscht och soppa, som en sås för potatis eller spaghetti. Men det bästa är att det inte är svårt att förbereda hemgjord ketchup och stänga den för vintern, och detta kommer inte att medföra ytterligare kostnader, eftersom du behöver en minsta mängd produkter för ketchup.
Vad behövs för förberedelser:
- tomater - 1 kg.,
- Lök - 1 st.,
- röda äpplen - 2 st.,
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- socker - 100 g,
- salt - 1 tsk,
- vinäger - 15 ml.,
- svartpeppar - 10 g,
- röd paprika - 10 g,
- Paprika - 10 g.
Hur man lagar tomatketchup med äpplen
För att förbereda hemgjord ketchup kan du använda alla tomater, eftersom de i slutändan fortfarande blir en homogen massa. Passar stor, liten, övermogen, skrynklig - vilken som helst. Skala av tomaterna innan du börjar. För att göra detta, på varje tomatöverdel gör vi skär, häll dem sedan med kokande vatten och kyl dem omedelbart, kasta dem i kallt vatten. Således skalar skalet av tomater lätt av.
Skalade tomater skurna i kuber av medelstor storlek. Sänk sedan ner dem i en kastrull, sätt den på medelhög värme och koka grönsakerna i 15 minuter i sin egen juice.
Medan tomaterna kokar, rengör vi vår lök, tvättar den under rinnande vatten och hackar sedan i små kuber. Lägg löken till tomaterna, fortsätt att laga vår sås och rör om den försiktigt.
Gå nu till äpplen. De måste också tvätta, skala och kärna och sedan klippa såväl som lök. Äpplen lägger till resten av ingredienserna.
Ketchup gryta tills mjukade lök, ca 45-50 minuter. När löken är klar, bland ketchupen i en homogen massa med en mixer.
Tillsätt sedan salt, socker, paprika och hackad vitlök.
Koka såsen i ytterligare 10 minuter med kryddorna, tillsätt i slutet lite mer vinäger och rör om såsen tills den kokar. Ketchup måste koka i 5 minuter och stäng sedan av den.
Nu behöver du bara hälla het ketchup i burkar och sedan stänga.
Hemlagad ketchup av tomater och äpplen är klar och kommer att tjäna som ett bra komplement till varje maträtt.
Bon aptit.
(2 betyg, genomsnitt: 1,50 från 5)
Hämtar ...
