Marinerade tomater med pepparrot, bara smaskiga fingrar
Om du gillar att experimentera och prova nya receptämnen för vintern, se till att prova tomaterna med pepparrot. Var uppmärksam på detta recept med ett foto, billet visar sig otroligt goda, bara smaskiga fingrar.
I den, till den traditionella uppsättningen kryddig greener, läggs ett blad och pepparrotrot, och roten läggs som skivad och slipas på ett rasp. Pickeln av dessa tomater visar sig vara kraftig, ganska vass och mycket doftande, tomaterna själva är starka, de lagras perfekt och ätas med aptit.
Inte särskilt stora, köttiga tomater är perfekta för betning, välj volym burkar efter eget gottfinnande. Beräkningen av marinaden i receptet kommer att ges till en liter vatten och mängden återstående ingredienser per liter burk. Glöm inte att pepparrot har en skarp, specifik lukt, så det är nödvändigt att slipa det snabbt och se till att tvätta händerna efter att roten har krossats.
ingredienser:
- tomater typ av "grädde" - hur mycket som behövs för en liter burk;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- krydda - 3-4 ärtor;
- svartpeppar - 2-3 bitar;
- torkad dill - 2 paraplyer;
- pepparrotblad - 1 inte särskilt stor;
- pepparrotrot - 0,5 tsk. riven + 5-6 cirklar;
- varm paprika - 2-3 ringlets.
marinad:
- vatten - 1 liter;
- socker - 3 msk. l;
- salt sten - 1 msk. l;
- vinäger 9% koncentration - 70 ml.
Matlagning tomat med pepparrot för vintern
Förbered burkar (ångade eller steriliserade som vanligt), fyll först med kryddor och örter. Längst ner placerar vi en stor bit pepparrotblad och ett stort paraply med torkad dill.
Tillsätt vitlök, skivade tallrikar, frön utan pepparringar, kryddor och svartpeppar. Pepparrotsrot ren från tunn hud. Del skuren i ringar, några gnidade på ett rivjärn. Lägg i burken med resten av smaksättningen.
Sätta tomater, skaka skålen. Lägg ut ett ark pepparrot, kasta riven och skivad rot, paprika, vitlök.
Till toppen fyller vi med tomater. Om tomrum kvarstår, tryck greener och torkad dill. Koka upp den nödvändiga mängden vatten, häll tomater i tio minuter.
Tio minuter senare värms tomaterna upp, vattnet svalnar. Häll den i en kastrull, koka igen och häll igen i fem minuter.
Tappa bort andra gången i vattnet, tillsätt salt grovt, socker. Koka under omrörning.
Vi häller i vinäger och tar bort marinaden från elden, annars förlorar vinäger sin styrka.
Fyll tomaterna med kokande saltlösning under locket, även om marinaden hälls lite på plattan. Skruvlock.
Hermetiskt förseglade banker med tomater och pepparrot, vänd på sidan och täck med en filt, filt. Låt svalna helt och ta sedan ut för lagring. Färdiga tomater kommer att vara ungefär en månad, hela denna tid kommer de att blötläggas med marinad och få smak. Framgångsrika för er förberedelser!
(Inga betyg ännu)
Hämtar ...
