De mest läckra picklesna, inlagda på bulgariska

Förbehållaren steriliseras över ånga i 15 minuter. Förblötläggning rengör gurkorna från smuts och skadliga ämnen. För att göra grönsakerna skarpa och saftiga, måste du lägga isbitar i vattnet. Glöm inte att tvätta burken med en borste med bakpulver, skölj med vatten och torka från fukt. När vi har torkat dem från fukt, lägg den skalade löken på botten, skär i flera delar.

Därefter lägger du ut skalade vitlöksklyftor, lagerblad och svart paprika.

Blöta gurkor i kallt vatten i 3 timmar för att fylla hålrummet med vätska. När vi har tvättat grönsakerna tar du bort spetsarna och lägger dem tätt i en burk. Det är att föredra att välja gurkor med liten och medelstor storlek (högst 8 cm).

Vi börjar laga marinaden för bulgariska gurkor: häll vatten i pannan, koka. Fyll gurkor med varm pickling, täck med ett lock och låt stå i 15 minuter. Häll sedan tillbaka vattnet i potten, koka igen, häll frukten och låt stå i 15 minuter.

Den tredje gången vi börjar laga marinaden: tillsätt salt och socker. Sätt massan i koka, tillsätt vinäger och stäng av gasen. Häll gurkorna i burken igen. Gurksmak kommer att öka om du lägger i en burk med ingefära, pepparrotsrot, vinbär eller ekblad.

Stäng behållaren med skållet tennlock, linda in en filt och låt svalna i 24 timmar. Efter överföring till förvaring i källaren. Förvara inlagda bulgariska gurkor i högst ett år.

I frånvaro av bordsäger, kan vin eller balsamisk essens läggas till. Se till att locket inte sväller ut på burk. Det är bättre att kasta bort den bortskämda rullen: den kan inte ätas på grund av risken för matförgiftning.

Njut av din måltid!