Att äta potatis, dess fördelar och skadar tvingar forskare att bedriva forskning i hundratals år. Det finns många skäl för den amerikanska grönsaken. Den negativa sidan är att fostret kommer in i kroppen som ett snabbt kolhydrat, vilket höjer blodsockernivån. De positiva aspekterna inkluderar förekomsten av vitaminer, aminosyror, kemiska element.
innehåll
Vilken typ av grönsak är potatis?
Potatis är en grönsak som är rik på kolhydrater och proteiner. Salter av kalium, kalcium, vegetabiliskt protein har en alkaliserande effekt. Det viktigaste elementet i potatis är stärkelse. Det är stärkelse som får människor att gå upp i vikt. Sallader, sidorätter, grytor, omeletter, pannkakor, zrazy är gjorda av grönsaker.
Fördelarna och skadorna hos potatis beror på variation och lagringsmetod. Lagring i ljuset av rotgrödan bidrar till ansamlingen av det giftiga ämnet corned beef.
Det finns utländska kliniker som behandlar bakade grönsaker. Grönsaker utan rädsla kan ges till barn. Rätt matlagning utan mycket fett och salt är bara fördelaktigt. Det finns emellertid ett antal sjukdomar där det är bättre att vägra en grönsak.
Du kanske är intresserad av:Fördelarna med rå potatis
Rå potatisknölar innehåller mer näringsämnen än värmebehandlade potatis. Knölarna innehåller C-vitamin som börjar bryta ner vid 60 grader. Om du konsumerar rå grönsakssaft kan du mätta kroppen med antioxidanter, skydda blodkärl, ben från förstörelse.
Rå knölar bör inte tas som mat om de är gamla, har börjat spira, innehålla solanin, grön på utsidan.
Applicera rå grönsak:
- med inflammation i lederna;
- med håravfall, slapp hud;
- med periodontal sjukdom, skörbuk.
Rå knölar stärker immunförsvaret, hjälper till att hantera kronisk trötthet. En grönsak hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och ta bort överskott av vätska från kroppen, har en terapeutisk effekt på alla organ.
När rå potatisjuice används
Fördelarna med potatis för kroppen ligger i dess juice. Rå grönsakssaft är inte den trevligaste vätskan som kan komma in i kroppen. Potatisjuice är särskilt användbar för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Juice minskar surheten på grund av alkaliska föreningar. Ostjuice hjälper till att hantera gastrit, magsår, tarmsjukdomar. Dessutom är juicen användbar för flatulens, förstoppning. Att dricka potatisjuice är nödvändigt 30 minuter före en måltid på 100-125 gram.
Om en person lider av högt blodtryck, är det nödvändigt att ta juicen av råa knölar som en källa till acetylkolin, vilket minskar trycket.
Vid gynekologi används juice för att behandla erosion i livmoderhalsen, inflammation i hängorna.
I kosmetologi används juice för att eliminera akne, potatis är användbara för att förbättra hudens hud, för att bekämpa hudpigmentering, fräknar.
För att få juice är det bäst att använda sorter av rosa och röda rotgrönsaker. Juicen bör drickas nypressad, eftersom mer än hälften av näringsämnen efter 10 minuter går förlorade.Behandlingen görs bäst från juni till februari. Om du applicerar rotgrödan under en annan månad kan det skada kroppen. Användningstiden är 10-14 dagar.
Hur man gör potatisjuice
Nypressad juice kan inte förvaras ens i kylen. Drick vätska omedelbart. Minst två medelstora knölar används för att tillverka juice. Det är bäst att ta knölar med rosa, röd färg och inte använda gula sorter, och en grönad frukt kan inte användas som mat.
Du kan få saften på något sätt: slipa den med en mixer, genom en juicepress, en köttkvarn, ett rasp. Den resulterande uppslamningen kan läggas i ostduken och pressas juice i ett glas. Du måste dricka juicen innan vätskan börjar mörkna eller ändra färg.
Hur man applicerar potatis under en diet
De som är på diet tycker att det är bättre att vägra potatis. Det visar sig att om du väljer en sort, beredningsmetod, kommer grönsaken under kosten inte att leda till någon skada, utan gynnas.
Om du byter ut potatis med bröd eller pasta är det möjligt att gå ner i vikt. Detta beror på innehållet av resistent stärkelse, som när den intas uppträder som fiber. Stärkelse förlänger känslan av mättnad, hjälper till att inte ta extra mat efter huvudmåltiden.
Intaget av näringsämnen i grönsaken minskar kolesterol i blodet, blodtrycket och förstör inflammatoriska processer. Potatis har gynnsamma egenskaper i det kardiovaskulära systemet.
Näringsläkare rekommenderar att man konsumerar grönsaker under kosten så att fiber kan ge näring till de gynnsamma bakterierna i tarmen. Regelbunden konsumtion av kokt produkt förbättrar matsmältningskanalen, förbättrar välbefinnandet.
Vilken skada kan potatis göra?
Potatis kan skada människors hälsa om den är felaktigt lagrad, beredd. Krrolofyll och solanin, som bildas när de förvaras i solljus, är giftiga föreningar. Dessa två gifter förstörs inte genom värmebehandling.
Konsumtion av stekt potatis, pommes frites, chips samt rätter med fett kan leda till sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Potatis kan vara skadligt om förvara den i kylen, de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaken för människokroppen börjar förstöras. Kalla temperaturer hydrolyseras i stärkelsegrönsaker till sockerarter, vilket kan leda till fetma. På grund av det höga glykemiska indexet när du använder grönsaken kan blodsockret öka, så det kan inte ätas med diabetes.
Med all möjlig skada rekommenderar inte läkare att helt överge potatis. Det är bättre att vägra i en månad, efter att den bakade grönsaken har införts i kosten. Om det inte blir någon försämring under appliceringen, kan du introducera denna produkt i kosten lite. Användbara potatis kan bara förstås empiriskt.
Kaloriknölar
Näringsvärdet för en grönsak beror på beredningsmetoden. Under värmebehandling minskar mängden vitaminer och kaloriinnehållet ökar avsevärt. Detta beror på en förändring av det glykemiska indexet under tillagningen.
Kaloriinnehållet i råa knölar är 70 kcal. Det glykemiska indexet för råprodukten innehåller 40 enheter. Bakad potatis på grund av stärkelse ökar kalorierna upp till 110 kcal. Det glykemiska indexet är 80 enheter.
Samtidigt innehåller den kokta frukten 86 kcal. En sådan produkt är indikerad för dietisk användning. Dess glykemiska index är 90. Stekt grönsak är den mest kalorihaltiga och skadliga. I denna potatis 190 kcal. Det är naturligtvis läckert, men det leder till vanan att äta den.Det är inte potatiserna själva som är skadliga, utan beroende av fet mat.
Friska potatisvarianter
Smaken på potatis beror på variationen, mognadstiden. Ju tidigare en grönsak mognar, desto mindre stärkelse, mer juice. Det mest utsökta är sena sorter.
Gula sorter är de mest kokta och söta. De innehåller en stor mängd karoten. Röda sorter är rika på antioxidanter, väl lagrade, har en delikat smak. Den vita frukten är rik på vitamin "C", den är saftig, innehåller en måttlig mängd stärkelse.
Söta sorter
Adretta är en tidig gulgrönsak som ställer ut fördel och skada på kroppen. Smaken förändras inte under långvarig lagring. Vid frysning blir frukten inte sötare, får inte en obehaglig smak. Rotskörden blir inte sjuk, tolererar ett ogynnsamt klimat.
Vineta är en tidig och fruktbar gul sort. Frukt väger upp till 100 gram. Sorten är inte rädd för sjukdom.
Zekura är en tidig gul sort med goda smakegenskaper. Fostret förvaras i upp till 6 månader, bibehåller hälsofördelar.
Sante är en termofil gul frukt. Med lång lagring förlorar inte smaken, attraktiva egenskaper. Potatisen smakar gott, knölens vikt är 70 gram.
De mest utsökta sorterna
Det är omöjligt att lyfta fram de mest utsökta sorterna, men du kan fokusera på allmänna preferenser.
Picasso är en läcker rotgrönsak. Frukten liknar konstnärens färg. Sorten är medium sen, mognad på minst 110 dagar. Potatisens färg är grädde.
Pai - en frukt som snabbt bereds, har en rotmassa på upp till 400 gram. Tål även negativa lagringsförhållanden.
Impala - en gröda i de södra regionerna kan erhållas 2 gånger per säsong. Den innehåller en stor mängd stärkelse, en läcker frukt.
Sorter för mos och stekning
Sorter som bokstavligen smuldrar under matlagning är lämpliga för potatismos.
Dessa sorter inkluderar:
- Riviera;
- Bellarosa;
- Tiras.
Dessa gula sjukdomsresistenta frukter lagras väl.
Sorter som är lämpliga för stekning:
- Rosario;
- anosta;
- Ariel.
Frukten har en balanserad smak som odlas i OSS. Grönsaker kokar inte under stekning, vilket är mycket värdefullt för älskare av skorpa.
slutsats
När du väljer en sort, lagring, matlagning, potatis är en användbar produkt för barn, äldre såväl som för en diet. Matlagning utan olja och med en minimal mängd salt gör att du kan få ett dagligt intag av vitaminer och mineraler utan att skada kroppen.
Rå potatisjuice är ett folkmedicin. Rå frukt och dess juice används för att behandla olika sjukdomar i matsmältningskanalen, lederna, könsorganen.
Valet av sort enligt dess syfte hjälper till att förbereda rätter som är läckra, näringsrika, tillfredsställande och presenterbara.
Beskrivning och beskrivning av sorter i Vitryssland med ett foto
Behöver jag plocka blommor från potatis: varför gör de det?
När man ska gräva potatis: tid och tillgänglighet av nya potatis
Hur man odlar en bra potatisskörd: olika metoder och metoder, plantering och skötsel