Läcker aubergine-gryta för vintern

5.08.2018 Vinterämnen

Aubergine - hälsosamma och välsmakande grönsaker. Öppnar en burk med läckra och kryddig aubergine-gryta på vintern, du får inte bara ett riktigt gastronomiskt nöje som du slickar med fingrarna, utan också kastar in sommaren i några minuter.

Den behagliga smaken av aubergine kompletteras av den ljusa aromen av vitlök, och tomater och paprika gör denna maträtt rik och samtidigt öm. Det är ett nöje att laga äggplantagryta även för de mest oerfarna och unga värdinnorna.

ingredienser:

auberginefrukter - 2-3 st.,
tomater - 3 st.,
paprika - 3 st.,
salt efter smak
svartpeppar efter smak
vitlök - 5-7 kryddnejlikor
bordsäger - 3 matskedar,
solrosolja - 100 ml.

Hur man lagar aubergine gryta på vintern

Låt oss börja med valet av grönsaker: de måste vara mogna och tillräckligt stora. Om du tar små frukter, fördubbla deras antal. Vi tvättar de blå och skär i stora bitar.

Och stek sedan i uppvärmd raffinerad solrosolja.

Vi steker grönsaker tills vi får en behaglig gyllene färg. Tvätta sedan tomater och paprika. Vi skär pepparen i godtyckliga bitar och häll den med den hackade vitlök till aubergine i en kastrull.

För närvarande passerar vi tomaterna genom en köttkvarn och lägger till resten av grönsakerna så att de kokas tills de är färdiga.

Häll tre matskedar vanlig vinäger några minuter före matlagningens slut. Blanda väl.

Ta bort grönsaksgryta från brännaren och lägg den i sterila burkar.

Det återstår att rulla upp locken, vända om och linda in våra ämnen tills de svalnar helt.

Denna aubergine gryta hålls bäst på en sval, mörk plats, till exempel ett skafferi eller källare. Innan du serverar rekommenderas det att hålla det lite i kylen.