Paprika stekt med vitlök för vintern utan sterilisering

27.08.2018 Vinterämnen

Detta är ett enkelt mellanmål av söt peppar, som du inte bara kan njuta av direkt efter matlagning, utan också rulle upp några burkar. För vintern är stekt paprika pikant och måttligt kryddig. Tack vare receptet från bilden kan du enkelt göra peppar i olja med vitlök.Det är inte synd att servera en sådan aptitretare även till kära gäster, när det särskilt inte finns tid att laga andra rätter. Stekt, rosig paprika har dessutom ett trevligt och presentabelt utseende. Förresten, sterilisering är valfritt.

Ingredienser (utbyte av salta aptitretare = 1 L):

paprika - 1000 g
bords vinäger - 1 msk. l.
vitlök - 2 kryddnejlikor
vegetabilisk olja - för öga, för stekning
granulerat socker - 3 msk. l.
kökssalt - 1 tsk.
vatten

Hur man lagar paprika stekt med vitlök för vintern

Vi tvättar paprika, tar försiktigt bort kärnan. Frukter kan inte skäras utan lämnas hela.

Vi rengör vitlök från skalet, tvättar det och hackar det med en kniv eller med hjälp av en vitlökskvarn. I en steril behållare lägger vi hackad vitlök, en tesked salt, två matskedar socker, en del vinäger och om så önskas kan du lägga hackad varm paprika.

Nu måste du steka paprika i vegetabilisk olja. Vi gör detta i en varm panna tills grönsakerna hittar en vacker, rosig, rostad skorpa.

Färdiga paprika fyller vår burk. Vi gör detta så tätt som möjligt, men inte till toppen, men ungefär till bocken av burk, resten av platsen är fylld med kokande dricksvatten.

Det finns inget behov av att sterilisera paprika, eftersom den redan är perfekt bevarad även i en lägenhet. Det sista förberedelsesteget är att rulla upp burkar med speciella lock och låta svalna "under en päls".