Många Lima-bönor (släktet Beans, Legume-familjen) är bekanta under namnet månformad, månformad, mån. Det har vunnit popularitet på grund av dess utmärkta smak, användbara egenskaper och användbarhet. Växa en kultur i mittbanan och i söder, i öppen mark, i växthuset, i växthuset. Den sort som passar dig kan alltid väljas på grönsaksmarknaden.
innehåll
Utmärkande egenskaper
Europa erkände Lima-bönor som en grönsakskörd på 1500-talet, och inka lärde sig läckra bönor för mer än 5 000 år sedan. Arternas namn kommer från platsen där fröerna först upptäcktes - staden Lima i Pe Ett annat namn - "månformad", är förknippat med utseendet på frön som liknar månmånen, vilket är tydligt synligt på fotot.
Utåt kan det se ut som en buske, som en klättrande eller krypande växt. Stammen i klättrande arter växer från 30 till 200 cm i längd, ibland i krypande når den 15 m. Bladplattan är tät, med en blåaktig blom. Små blommor (det finns cirka 30) av en vitgrönaktig eller lila färg bildar en blommor som liknar en borste. Offentliggörandet av blommor sker inte samtidigt, men med ett tidsintervall.
Frukten är en bred, platt böna med en längd på 6 till 18 cm. Till skillnad från andra arter äts den unga fröskeden inte - det finns mycket grova fibrer inuti bladet. 2-4 frön bildas, deras färg, beroende på variation, är annorlunda: grädde, brokig, vitgrå. I skeden av mjölkmognad har de en mild smörig smak, vilket uppskattas i matlagningen. Mognaddatum är olika - från 9 till 13 veckor.
Alla sorter av Lima-bönor är indelade i storfruktad - fröets längd når 3,5-4 cm och småfruktade. Baby lima (Baby Lima) är det vanliga namnet på bönor med små frön.
Allt om fördelar och nackdelar med limabönor
Nu ägnas stor uppmärksamhet åt hälsosam, näringsrik näring, och kulturen har etablerat sig i ett antal näringsrika dietprodukter som är rika på proteiner och fetter.
fördel
Frukterna innehåller mycket stärkelse, fiber, vilket ger en långvarig känsla av mättnad, så bönor är oumbärliga i kost och terapeutisk näring. Växtprotein, som är cirka 25%, smälts väl och animaliska proteiner ersätter det under fasta och olika dieter.
Närvaron av grova fibrer i grönsakssammansättningen förbättrar tarmens rörlighet och följaktligen snabb eliminering av onödiga ämnen från kroppen under matsmältningen. De, som är viktiga, skapar förutsättningarna för bildning av fördelaktiga bakterier som utgör tarmens mikroflora.
Spårelement kalcium, kalium, järn, magnesium, selen, fosfor, B-vitaminer är nödvändiga för att skapa en energiförsörjning, förbättra tillståndet i blodkärlen och hjärtfunktionen. Med regelbunden användning av bönor, inklusive lima, förbättras ämnesomsättningen, halten av dåligt kolesterol i blodet minskar.
Kulturen är också värdefull eftersom frönna kan användas i färsk och torkad form och under förvaring förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper.Vid matlagning kokas de, kokas, bakas, malas till mjöl. Kombinationen med andra produkter är perfekt.
brister
Trots smaken och användbara egenskaperna bör vissa kategorier av människor begränsa användningen av bönor eller helt överge dess användning.
När du inte kan äta bönor:
- diabetes mellitus av vilken typ som helst;
- flatulens;
- kroniska mag-tarmsjukdomar i det akuta stadiet;
- njursten.
Odling och vård
Eftersom kulturen kommer från varma soliga regioner är det för dess odling nödvändigt att välja ett soligt område, där det inte finns någon genomvind och stagnation av fukt. Lima bönor kan odlas genom att så frön på en ås eller genom plantor.
Sådd i jord
Det är nödvändigt att börja förbereda jorden på hösten - gräva upp den, ta bort växtskräp, ogräsrötterna, tillsätt 40 g superfosfat per 1 m² och, om nödvändigt, kalk (350-500 g per 1 m²). På våren, sprida granulat av komplex gödningsmedel (40 g per 1 m²) på åsen och begrava.
Det är nödvändigt att börja plantera när jorden värms upp till 15 ° C. Tidpunkten beror på väderförhållandena. Om de planteras i kall jord kan frön, som väntar på värme, helt enkelt ruttna. Frömaterialet måste först desinficeras efter att ha stått i tre timmar i en rosa manganlösning.
Så här planterar du:
- hål (djup 3,5-6 cm) för busksorter är anordnade med ett intervall på 20 cm, radavståndet är från 40 till 60 cm;
- för klättringsorter mellan hålen är avståndet större - cirka 30 cm, radavstånd - från 80 till 90 cm;
- kan planteras på ett kvadratiskt häckande sätt, vilket lämnar mellan 50 till 70 cm mellan frön;
- upprättar omedelbart stöd, i frånvaro av en sådan möjlighet att plantera bönor nära staketet, majs.
För att skydda mot instabilt vårväder rekommenderas det att bygga ett skydd från en film eller täckmaterial ovanifrån.
Plantera plantor
Förbered frön för plantering bör börja i början av mars - lägg dem på en fuktig trasa och låt svälla (håll vävnaden fuktig men inte våt). Plantera i glas med en desinficerad jordblandning som består av trädgårdsjord, torv, sand efter att ha rött ut.
Om jorden är bördig är gödsling inte nödvändigt, och om gödselmedel krävs används superfosfat efter grodd. Bevattning utförs regelbundet och håller jorden fuktig. Försök att inte tillåta överdriven fuktighet för att inte skada rotsystemet. När man fastställer konstant dagtidstemperatur vid en nivå av 16–20 ° C planteras plantor på åsen.
Du kanske är intresserad av:vård
Ytterligare vård kommer att bestå av vanliga procedurer för vattning, lossning, hilling, gödsling:
- vatten tidigt på morgonen eller på kvällen när överjorden är torr, vilket förhindrar att vatten står under buskarna;
- försök att inte komma på bladen när du vattnar - en droppe vatten i solen blir en lins och kan orsaka brännskador.
- i regnigt väder med en stor mängd nederbörd på tunga marker kan skydd från filmen byggas över landningarna så att bönorna inte fastnar;
- genomföra den första förbandet tidigast två veckor efter transplanteringen av plantor i marken - infusion av gröna (slip nässlor, ogräs, tillsätt vatten och låt minst 24 timmar), blanda med en liten mängd siktad aska, späd med vatten i ett förhållande av 1: 8, häll 1 liter under busken ;
- för följande toppförband (det ska finnas minst tre av dem totalt) kan du använda lösningar av ammoniumnitrat eller fosfatgödsel enligt instruktionerna, kombinera dem med tillsats av en asklösning (blanda lika delar aska och vatten, späd sedan ut med vatten 1:10);
- flera gånger under säsongen för att utföra ytlig lossning och hysiga buskar - vid vattning utsätts stjälkens nedre del.
Möjliga sjukdomar och skadedjur
Trädgårdsmästare noterade att Lima-bönor är mindre mottagliga för infektioner. Ibland under andra hälften av sommaren med långvarigt svårt väder eller stora skillnader mellan dagtid och nattetemperaturer kan tecken på pulveraktig mögel eller lövbläckning uppstå. Behandlingen med Bordeaux-vätska, kopparsulfat (1%) och Bactofit specialmedel hjälper till att hantera infektionen.
Insektsskadedjur gillar det inte på grund av den speciella lukten av löv och stjälkar, så närheten till den är gynnsam för andra kulturer, och det kommer inte att finnas några flugor och myggor i lusthuset förenat med klättrande bönor.
Skörd och lagring
På busksorter börjar kornen mogna tidigare än på klättringsorter. Om frukterna av mjölkmognad krävs samlas de in tills skalet på dem har blivit tätt. Du kan kontrollera detta med en tandpetare, en tunn pinne som genomtränger bönan. Nylagrade unga bönor endast i kylen och högst två veckor.
Lagringsalternativ för mjölkbönor:
- i en behållare på kylhyllan (högst två veckor);
- färska och blancherade korn kan frysas;
- konservering.
Mognad av frön kan bedömas av skida - om det började bli gult och torrt är kornen redo för skörd.
Spannmål från torra baljor skalas lätt, sedan sprids de i ett torrt rum med tillgång till frisk luft för torkning.
Dessutom kan du tåla flera dagar i solen.
Hur man håller torkade bönor:
- i ett torrt rum i en tygpåse vid en temperatur under +10 ° C;
- i en frys i en plastpåse;
- i en glasbehållare med ett tätt lock där du kan lägga vitlök eller blanda innehållet med en liten mängd salt;
- i en vakuumbehållare.
Du kanske är intresserad av:Lima Bean Rätter
Många som har provat Lima-bönor i olika rätter säger att det bara är ett nöje att smaka på det - en mjuk touch av smör vävs i doften av andra ingredienser! Den behåller sin form perfekt under matlagningen, så den är perfekt för sallader och aptitretare, utmärkt smak ger soppor och sidorätter en unik trevlig eftersmak.
Surkål kokt med limabönor
produkter:
- korn av limabönor - 500 g;
- surkål - 800-1000 g;
- vit eller röd lampa av medelstor storlek;
- lagerblad - 2;
- krydda - 3 ärtor;
- salt efter smak.
Hur man lagar mat
Blötlägg torra korn i kallt vatten i 8 timmar, skölj och koka i 1,5-2 timmar och lägg i ett durkslag. Tillsätt salt i slutet av tillagningen.
Finhacka den tvättade kålen och låt sjuda tills den är mjukt, tillsätt lite vatten, lök, peppar, lagerblad. Efter mjukning, ta bort laurbladet, pepparkornen, häll bönorna och sjuda i ca 7 minuter. För att smaka, tillsätt salt, peppar, örter.
Lima Bean Salad
produkter:
- lima bönkorn - 300-400 g;
- rökt kycklingbröst - 1;
- glödlampa av medelstor storlek;
- kryddig koreanska morötter - 100-200 g;
- tomat - 2;
- gröna (koriander, dill);
- salt;
- vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
- vegetabilisk olja.
Hur man lagar mat
Efter att torra bönor blötläggts (8 timmar), skölj, koka, salt i slutet av kokningen, lägg i en durkslag.
Skär tomaterna i skivor, salt, blanda med riven vitlök och låt stå i en halvtimme. Tunna halva lökringar häll kokande vatten i 10-15 minuter, lägg i ett durkslag.
Skär bröstet i tunna remsor, tillsätt morötter, lök, tomater, hackade örter, smaksätt med vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak.
recensioner
Galina Sergeevna, Izhevsk
Jag kommer att dela min erfarenhet av att odla limabönor. Eftersom jag har lite plats i trädgården, bestämde jag mig för att odla det i territoriet framför huset. Jag byggde två espalier, som tog lite plats, och de odlade bönorna skapade mycket spektakulära häckar och delade platsen i ett rekreationsområde och en ekonomisk zon. Detta alternativ visade sig vara mycket lönsamt och bekvämt - vacker, plantering tar inte plats i trädgården.
Ivan Petrovich, Omsk
Jag gillar Lima-bönor i rätter, och jag kom med min egen version av aptitretare från det: koka, sval, krossa med en mixer, tillsätt finhackad dill, koriander eller basilika, malt svartpeppar, vitlök, luktfri oliv eller solrosolja, jag insisterar ett par timmar. När massan är mättad med alla aromer sprider jag den på en bit rostat bröd eller krutonger. Med soppa eller som mellanmål - bra. Recensioner från min familj om min maträtt är alltid entusiastiska.
Bönaklaffar: användbara egenskaper, kontraindikationer, fördelar och skador
Bönor för kroppen: sammansättning, fördelar, kontraindikationer
Typer och sorter av bönor: deras namn, beskrivning och foto
Beskrivning och foton av populära sorter av sparrisbönor