Bean-familjens representantbönor är en forntida växt, som ligger på andra plats bland baljväxter i form av näringsinnehåll. I Ryssland fördes växterna från Turkiet av köpmän som en dekorativ blomma på det sextonde århundradet. Och först efter 200 år började grönsaken odlas för mat. Vilka typer och sorter av korngrönsaker finns nu?
innehåll
Viktiga funktioner
Dicotyledonous växtväxter är den vanligaste grödan i sitt slag, en viktig livsmedelsprodukt. Bönor har flera typer och många sorter, som skiljer sig i fruktens struktur, bladens färg, korn. Både bönor och växtskydd används för mat.
Kulturen kännetecknas av gröna (ibland med vita fläckar) tredubbla komplexa blad som finns på långa stjälkar. Bönfrön är belägna i två anslutna tunna cusps utan en inre longitudinell septum. Kornen är fästa vid bukens sutur på fröskidorna med korta placicles. Färgen på frukten beror på olika bönor, den kan vara vit, röd och till och med blå-svart.
Växtens mogna frukter innehåller alla vitaminer i grupp B. Därför är de en oumbärlig produkt i kosten, i dieten för gravida kvinnor. Dessutom innehåller korn 20 aminosyror som är involverade i proteinsyntes. När du använder produkten:
- kolesterolnivån sänks;
- blodbildning förbättras;
- sockernivån stabiliseras;
- hemoglobin produceras;
- nervsystemet normaliseras;
- energi ökar.
Bönearter
Botaniker har upptäckt cirka 200 typer av grödor, och mer än femtio sorter och hybrider av spannmål och sparrisbönor har skapats av växtförädlare. Kultur delas in i två grupper:
Du kanske är intresserad av:- USA. Distribueras i Europa, Ryssland, Amerika. Växterna i denna grupp kännetecknas av korta horn med stora korn med en liten "näsa".
- Asiatiska. Typ av bönor, som kännetecknas av mycket långa horn, medelstora korn. Växten odlas främst i asiatiska länder. Det är inte vanligt i Ryssland, Ukraina och Vitryssland.
Skillnaden i buskens struktur
Tillväxtens natur skiljer botaniker kultur som:
- buske, med kompakta lågväxande buskar med en höjd av högst 70 cm. Sorter och hybrider är lämpliga för odling i åkrarna. De kännetecknas av tidigt frukt och en engångsutbyte av grödan, de tolererar lätt svåra klimatförhållanden. Därför lämplig för odling i regioner med hårda klimat;
- semi-lockigt, som skiljer sig i stamens tillväxt till 1,2 m -1,5 m i höjd. En sådan kultur odlas både med stöd och utan stöd. Sorter och hybrider är lämpliga för odling i små sommarstugor i alla regioner;
- klättring, stjälkar som når 5, 2 m-5, 8 m. Fördelen med lianoidkulturen är att det vid plantering inte bara sparar utrymme i små områden utan också dekorerar dem.Samtidigt har det en lång växtsäsong. Därför rekommenderas det inte för odling i regioner med ogynnsamma väderförhållanden.
Skillnad från tillämpningsmetoden
Beroende på användning skiljer kulturen sig ut som:
- skal, där endast korn används för mat. Broschyrer för sådana horn är mycket styva, men frukterna är mycket näringsrika. Alla korn bönor lagras upp till sex till åtta år;
- silikulosa, vars blad inte innehåller grova fibrer på ytan. Används för att laga rätter i form av hela horn. I skedet av teknisk mognad äts inte broschyrerna. Vissa typer av gröna bönor når endast 30 cm-40 cm under växtsäsongen, andra upp till 2,5 meter;
- halvsocker, bildar inte omedelbart en grov transparent film på fruktens inre yta. Det finns inga fibrer i unga axelblad, så de kan ätas som sparris. Men i skedet av teknisk mognad blir hornen grova, blir oätliga. Sorter och hybrider anses vara universella, eftersom både omogna baljor och mogna bönor används i mat;
- Kinesiska (vigna), som skiljer sig från den vanliga paprika i stora pedunkler som bara växer uppåt. Det har kraftfullt bladverk, långa axelblad upp till 65 cm. Bönor används för matlagning, konservering och behandling av störningar i mag-tarmkanalen och njurarna. Rå grönsaker konsumeras inte.
Färgskillnad
Sorter av spannmålsbönor har korn i olika färger. Vilka nyanser av bönor kan vara? Frukt kan vara snövit, gulgrön, körsbär, violettsvart. Beroende på färg är frukterna dessutom något olika näringsvärde. Så till exempel:
- gula och vita gröna bönor minskar kroppsfettet. Innehåller kalcium, magnesium, komplexa kolhydrater, fiber. När kokningen kokar kokar grönsaken snabbt. Orsakar inte svår uppblåsthet;
- brokiga körsbärsbönor, som föryngrar kroppen, återställer ämnesomsättningen, förbättrar magen och tar bort gifter från kroppen. Innehåller komplexa kolhydrater, vitaminer, antioxidanter. Förutom aminosyror som behövs för utmärkt hälsa och som inte kan produceras oberoende i människokroppen;
- svarta bönor som innehåller mycket grov fiber. Grova fibrer hjälper till att påskynda lipassyntesprocessen i fettvävnad, förhindrar stenbildning i gallblåsan och förhindrar utveckling av hemorrojder och förstoppning;
- gröna och gula bönor har ett högt innehåll av vitamin K. Vid användning av produkten: förbättrar metabolismen av kalcium i kroppen, återställer benvävnad och förhindrar utvecklingen av patologier i skelettet.
Datum för sådd och mogning av grönsaker
För att samla en bra gröda från en växt är det nödvändigt att skapa gynnsamma förutsättningar för dess tillväxt och utveckling. Varje bönesort eller hybrid växer endast vid en temperatur på minst +16 grader. Dessutom är det värt att välja ett väl upplyst område för att odla en sund växt. På grund av att kulturen inte tål frost, börjar såddatum i början av maj. Plantering av frön tidigare än den här gången kommer att få kläckningsskottarna att dö.
Skörda grönsaker beror på grödan och egenskaperna för varje sort.Socker och gröna bönor kan skördas femton dagar efter blomningen i skeden av mjölkmognad. Skalningssorter bör samlas in vid den tekniska mognadets skede efter det att knivarna har visnat. För tidiga sorter är denna period 62-76 dagar, medellång - 77-92 dagar efter sådd av frön.
Sorter av bönor för odling i olika regioner: tabell
Tekniken för att odla växten beror inte mycket på klimatzonen. Skillnaderna gäller bara sådd och skörd. För varje region finns det en sort eller hybrid som är lämplig för mognad. Man bör komma ihåg att haricot granböna är en opretentiös art. Lämplig för odling i mittbanan och för Sibirien. Sen mogna sorter och hybrider växer bra i riskfyllda jordbruksregioner endast i film eller välvda skyddsrum. De bönesorter som beskrivs i tabellen med foto och namn hjälper bönder och sommarinvånare att välja det bästa alternativet.
| region | Lämpliga sorter | Mognadstid | Betygsbeskrivning |
|
Midland och Moskva-regionen
|
skönhet | 69-79 dagar | Spannbönor Skönhet har en original tvåfärgad färg på frukten. Buskarna är kompakta, når en höjd av 60 cm. Sorten är kallbeständig, resistent mot sjukdomar. |
| Fava (hästbönor) | 64-70 dagar | Halvsocker asiatiska bönor i medelklass. Lämplig för att äta mjölkbotten. I skedet av teknisk mognad förbereder stora ljusbruna korn italienska och grekiska rätter | |
| Yin yang | 69-76 dagar | Bushbönor med ursprungliga två-tonade frukter. Kompakta buskar växer inte mer än 50 cm. Halvsockerbönor Yin-Yang skördas i två steg: den första i skivornas mjölkmognad, den andra i den tekniska mognaden för korn | |
| Pinto | 68-73 dagar | Pintobuskbönor har höga utbyten. Växten är kompakt, når en höjd av 35 cm-45 cm. Mediumstora frukter av denna sort ser ut som brokiga pärlor. Kornens brokiga färg blir enhetlig efter tillagningen | |
| Ukraina | Lilla röd huva | 69-74 dagar | Bush bönor, frukt frukt i hela Ukraina. Stora vita frön av Little Red Riding Hood-bönor har en körsbärsfläck på sina sidor. Produktiv variation med god kornsmak, resistent mot patogener och virus |
| Räv yas | 62-68 dagar | Halvsockerbönor, kännetecknad av en kompakt buske 48 cm-52 cm lång. Sorten har små grå frukter med vita fläckar. Resistent mot torka och mest virussjukdomar. | |
|
Krasnodar territorium
|
Chokladflicka | 82-102 dagar | En medium-sen växt som är motståndskraftig mot utgjutning av äggstockar och torka. Chokladbönesorten är resistent mot antraknos och bakterios. Den har frukter av ljus kaffefärg, lagras väl, behöver inte bearbetas. |
| Kungliga | 87-96 dagar | Sen variation med enorma prickiga frukter. Royal Beans kännetecknas av en kraftfull tillväxtkraft, på kort tid flätar de något stöd. Stora bönor, med korn som innehåller en stor mängd protein | |
| rubin | 89-102 dagar | Sen variation som är resistent mot utgjutning av äggstockar och bakterios. Rubin Bean är känd för sin låga tillväxt på upp till 45 cm och ljusa bard medelstora njurformade frukter | |
|
Ural och Sibirien
|
njure | 74-79 dagar | En klättringsväxt som når en höjd av 500 cm. Behöver stöd. Ljus körsbär Njurbönefrukt når 1, 2 g. Efter kokning förändras färgen på bönorna till ljusrosa. Lämplig för hem- och industrikonservering, långvarig lagring |
| swallow | 55-57 dagar | Växt av ultra tidig busk. Det växer bra endast i soliga utkast skyddade från utkast. Svalens vita bönor är njurformade, når 2,5 g. Sorten behöver inte stöd | |
| Ultra tidigt | 40-43 dagar | En mycket tidig typ av gul strängböna. Är den bästa sibiriska sorten strängbönor för utomhusodling. Det kännetecknas av mjuka axelblad utan pergamentlager, små snövitfrukter. Används för konservering, frysning, lagring | |
| Sött mod | 45-55 dagar | Gula bönor har en kompakt buske, långa gröna baljor och ljust gula cylindriska brokiga korn. Hög i vitamin K | |
| Sachs | 45-55 dagar | Gröna bönor med känsliga sockerfrukter. Lämplig för odling i Ural och Sibirien. Vi älskar trädgårdsmästare för tidig mognad och vänlig återkomst av grödan. Olika sparrisbönor med medelstora snövita söta korn |
recensioner
Trädgårdsmästare som odlar bönor i sina tomter delar sina intryck. Här är några recensioner:
Eugene Norilsk
I vårt kalla och riskabla klimatklimat är det svårt att odla grönsaker utan skydd. Men min fru och jag beslutade att plantera bönor på tomten, avsedd för odling i de sibirska regionerna. Efter att ha sett på ett stort antal bilder på bönor med namn, valde de sorter för sig själva: Sax och svälja. De ångrade inte sitt val, eftersom bönorna skördades värdefulla även utan en film av växter.
Marina Krasnodar
I förorterna till Krasnodar köpte min man och jag ett sommarhus där vi odlade olika grönsaker på platsen. På grund av det faktum att vi bara kom till stugan en gång i veckan samlade vi en liten grönsaksskörd. Nyligen gav en granne oss att plantera Rubinbönor och lovade att vi skulle kunna skörda även utan vatten. Efter plantering av frön har 1, 5 månader gått. Planterade buskar till och med utan tillräcklig vattning bildade en massa bågar. Därför kommer vi definitivt inte att stå kvar utan en gröda.
För att få en anständig skörd av bönor bör du inte bara behärska jordbrukstekniken för att odla grönsaker. Men det är också viktigt att välja en sort eller hybrid som är lämplig för odling i en viss region.
Bönaklaffar: användbara egenskaper, kontraindikationer, fördelar och skador
Bönor för kroppen: sammansättning, fördelar, kontraindikationer
Typer och sorter av bönor: deras namn, beskrivning och foto
Beskrivning och foton av populära sorter av sparrisbönor