Bönor för kroppen: sammansättning, fördelar, kontraindikationer

Diet för nästan alla människor i världen inkluderar bönor. Detta är inte bara en näringsrik produkt utan berikar kroppen med de viktigaste mikronäringsämnena. Traditionell medicin har länge använt frukt och andra delar av växten för medicinska ändamål. Bönor ger särskilda fördelar för diabetiker och hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer Läkare rekommenderar att du inte släpps med baljväxter, eftersom överdriven konsumtion kan vara skadlig för din hälsa.

Ursprungshistoria

Enligt forskare är bönens hemland Mexiko. På detta lands territorium hittade arkeologer under utgrävningarna frön från växten, vilket vittnade om dess odling av de aztekiska stammarna. Den spanska munken och historikern Bernardino de Sahagun nämnde i sina verk användningen av indierna av olika typer av bönor i kulinariska och kulturella traditioner. Information om odling och tillämpningen av kultur som finns i annaler från antika stater (Grekland, Rom, Indien, Kina). Beans kom till Europa tack vare expeditionen av Christopher Columbus. Den franska växten lockade med ljusa nyanser av sina blommor. Han blev sittande på rika människors gårdar. På gatorna omgav slingrande kulturstammar kolumner, arbors och väggar i höga hus. Studier av en fransk läkare har visat att dess frukter kan ätas.

Du kanske är intresserad av:

Beans Variety "Black Eye": beskrivning och egenskaper
Bean sort kallas Läs mer ...

Handelsrelationer ledde till spridning av bönor i Ryssland. På sjuttonhundratalet. "Franska bönor" började planteras av bönderna i Ukraina och Moldavien. De rotade väl och bar frukt rikligt. Rätter tillagade enligt recept från utländska handlare var välsmakande och näringsrika.

Botaniker har identifierat cirka 97 arter av baljväxter. Längden på en slingrande skjuta når 3 m, blommornas form liknar vingarna på en mal, och frukterna är böjda bönor. Skördades från mitten av juli till slutet av september.

Arter och deras användbara egenskaper

De optimala förhållandena för växtväxt anses vara lufttemperatur över 20 grader, god belysning och måttlig fuktighet. För industriella ändamål odlas det i länder med ett lämpligt klimat (Frankrike, Portugal, Italien, Bolivia). De återstående staterna odlar bönor till salu i sina territorier.

Beroende på färgen på bönorna skiljer man sig åt 4 huvudtyper av kultur:

1. Red.
2. White.
3. Green.
4. Black.

Användningen av bönor för kroppen bestäms av nivån på kemiska element i varje art.

röd

Denna typ av bönor rekommenderas för idrottare och personer vars yrke innebär tung fysisk ansträngning. En hög nivå av löslig fiber aktiverar energiproduktion i kroppen genom att omvandla fibrerna i tarmen till fettsyror. Röda bönor används för viktminskning. Vegetabiliskt protein absorberas lätt, och en person känner sig full även efter en liten portion. Näringsläkare rekommenderar överviktiga patienter att alltid inkludera röda bönor i sina dieter.

Kompositionen innehåller mycket aminosyror, vitaminer och mineraler som har en helande effekt på kroppen:

Du kanske är intresserad av:

Vita och röda bönor: som är smakligare och hälsosammareSträngbönor: hur man växer, timing och planteringsmönsterHälsofördelarna och skadorna på bönor för diabetes: vilket är mer fördelaktigt

• normalisera sömn och psykoterapeutiskt tillstånd, minska risken för depression;
• föryngra huden;
• ta bort gifter och förhindra cellernas malignitet;
• stoppa inflammation som provoceras av virus och tarminfektion;
• förbättra arbetet i binjurarna och endokrina körtlarna;
• aktivera produktionen av hemoglobin;
• reglera ämnesomsättningen och normalisera matsmältningen;
• stärka immuniteten.

Röda bönor är en värdefull produkt för gravida kvinnor, eftersom en kvinna under denna period behöver ett större intag av folsyra. Det minskar risken för fosteravvikelser i fostret och stimulerar blodbildning.

vit

Listan över kemiska element i röda och vita bönor är nästan identisk. Skillnaden ligger bara i deras lägre innehåll i sorter av den andra typen. På grund av den låga proteinkoncentrationen rekommenderas vita bönoriskar för viktminskning, äldre och patienter med patologier i hjärt-kärlsystemet. Närvaron av en antibakteriell egenskap i produkten tillåter dess användning för att skydda tänderna från plack och tandsten, vilket ofta orsakar tandröta.

grön

Närvaron av vitamin A och betakaroten i kompositionen låter dig rekommendera användning av gröna bönor för att förbättra synen. Jämfört med andra arter är den mindre kalori och innehåller praktiskt taget inte proteiner. Det är en sådan produkt som föredras för diabetiker och överviktiga.

Bland de medicinska egenskaperna hos bönor är:

• stimulering av röda blodkroppar;
• kroppsskydd mot dermatologiska problem;
• normalisering av matsmältningen.

En vanlig variation är sparrisbönor, vilket minskar risken för hjärtattack. Vid måttlig användning finns det inga problem, men vid gastrit bör möjligheten att införa produkten i menyn diskuteras med läkaren. Fördelen med denna typ av bönor för kvinnor är att normalisera den hormonella bakgrunden. Oerstattliga rätter med bönor under klimakteriet, eftersom de lindrar symtomen och förbättrar det känslomässiga tillståndet.

svart

Ofta används för att ersätta kött, eftersom det är rikt på vegetabiliskt protein, vars struktur liknar ett djur. Det höga innehållet av näringsämnen, särskilt antocyaniner, låter dig använda en kultur av detta slag för att stimulera hjärnaktivitet, bekämpa cancer och hjärt-kärlsjukdomar.

Produktens energivärde är det högsta, så dess intag bör begränsas vid bantning. Diabetiker, patienter med patologier i hjärtat och mag-tarmkanalen måste kontrollera med sin läkare det tillåtna intaget.

Helande egenskaper

Kemiska element i sammansättningen av baljväxter har följande läkande effekter på kroppen:

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och skadorna med guldbönor Mash: funktioner i vård och applikation
Mash Bean är en gräsig växt från Vigna-klanen. Det konsumeras i konserverade och råa former. I Indien använder de ...Läs mer ...

• rensa blodkärl för kolesterol, vilket minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar;
• reglera metabolism;
• öka produktionen av magsaft och förbättra matsmältningen;
• lindra astmasymtom;
• naturliga antioxidanter ger eliminering av fria radikaler och bromsar åldringsprocessen;
• stärka immunitet, öka kroppens motståndskraft mot smittämnen;
• kalcium och fosfor stärker ben, minskar risken för osteoporos och upprätthåller också muskelton;
• B-vitaminer ger näring åt hjärnceller, vilket sänker hastigheten för åldersrelaterade förändringar som kan orsaka Alzheimers sjukdom;
• öka produktionen av röda blodkroppar, normalisera blodtrycket och förbättra transporten av syre till organens vävnader;

• vitamin A och C hjälper till att förbättra synen och förhindrar också åldersrelaterad degeneration av linsen, så bönor rekommenderas för behandling av grå starr;
• aminosyran arginin verkar på principen om insulin och sänker blodsockret;
• fiber hjälper tarminnehållet att röra sig obehindrat till "utgången", som används vid behandling av förstoppning;
• koppar stimulerar produktionen av enzymer som är ansvariga för ledelasticitet. Användningen av produkten lindrar smärta och lindrar inflammation i bindvävnaden, vilket aktiverar processen för regenerering. Detta underlättar symtomen på artikulära patologier;
• zink förbättrar hudens tillstånd och hämmar tillväxten av cancer tumörer;
• kalium har en positiv effekt på hjärtmuskelns funktion, upprätthåller en vatten-saltbalans, säkerställer avlägsnande av överskott av vätska och eliminering av svullnad;
• Magnesium i kombination med B-vitaminer stabiliserar nervsystemet, lindrar trötthet, huvudvärk och förhindrar utveckling av depression.

Traditionella läkare rekommenderar att använda avkok baserat på frukt och bönor för att behandla och förebygga olika sjukdomar. För att undvika utvecklingen av komplikationer bör rätter med produkten inte finnas på menyn oftare än 2-3 r. per vecka.

I vilken form är mer användbar

Rå bönor finns sällan på menyn. Det anses vara farligt på grund av närvaron i sammansättningen av skadliga ämnen som negativt påverkar matsmältningsorganets arbete. Användningen av en rå produkt kommer att leda till förgiftning, så den utsätts alltid för värmebehandling. Frukter kan frysas. Detta påverkar inte bönornas kemiska sammansättning utan ökar dess näringsvärde. Mängden protein ökar med 2 sid. Ett ytterligare plus är att minska tillagningstiden. Värmebehandling av något slag påverkar produktens fördelaktiga egenskaper något. Att äta kokta, kokta eller bakade bönor minskar risken för negativa effekter på tarmslemhinnan. De blöts i 10-12 timmar, vilket hjälper till att förhindra att mikronäringsämnen förstörs under tillagningen.

Efter konservering kvarhålls cirka 80% användbara ämnen i frukterna, varför de, i termer av deras läkande effekt, praktiskt taget inte är lägre än frysta och värmebehandlade bönor. Det enda negativa är användningen av djurfetter i beredningen, vilket bidrar till ökningen av övervikt.

Hälsofördelar

Med tanke på människans fysiologiska egenskaper har skålar med baljväxter en specifik läkande effekt på kvinnliga, manliga och barns organismer.

För män

Växtens frukter är rika på zink, vitamin E och folat, vilket förbättrar spermkvaliteten och spermiernas rörlighet. Tillsammans påverkar dessa element positivt reproduktionsförmågan hos den manliga kroppen och bidrar till befruktningen.

För män inkluderar fördelarna med bönor att bygga muskler. Det ingår i kosten av idrottare som är förtjust i kroppsbyggande och tunga sporter.

För kvinnor

Det fysiologiska inslaget i den kvinnliga kroppen är den månatliga blodförlusten under menstruationen. I vissa fall överskrider dess volym normen, vilket leder till utveckling av anemi. Användningen av bönor bönor hjälper till att mätta kroppen med järn och öka hemoglobinnivåerna.

Användbara egenskaper hos växten för kvinnors hälsa:

• stärka hårrötterna;
• öka hudtonen och släta rynkor;
• lindra nervspänningar och förhindra utveckling av depression;
• irritabilitetsminskning;
• öka möjligheten till befruktning.

Fördelen med bönor för äldre kvinnor är att föryngra huden och förhindra utveckling av olika patologier förknippade med åldersrelaterade förändringar.

Under graviditet och amning

Produkten anses vara ett utmärkt sätt att lindra toxikos, förebygga anemi och fosteravvikelser. Mättnaden av kroppen med folat i första trimestern hjälper till att ordentligt bilda systemen och organen i barnet. Fiber lindrar en kvinna med förstoppning, och ett tillräckligt innehåll av B-vitaminer normaliserar det psykomotiska tillståndet och minskar ångest. Under amning är användning av gröna frukter tillåtet. Mamma bör övervaka barnets tillstånd, i händelse av ökad gasbildning eller uppblåsthet, för att utesluta dem från kosten.

Fördelarna med bönor under graviditeten och dess skada beror på produktens konsumtionsnorm. Dess närvaro i menyn bör inte överstiga 2-3 sidor. per vecka. Maximal serveringsstorlek är 50-100 g.

För barn

Spädbarns immunitet är i bildningsstadiet, så deras kropp är mer mottaglig för smittämnen. Detta orsakar ofta förkylningar och SARS. Bean rätter ökar skyddsfunktionen och minskar risken för komplikationer. Barn lider ofta av förstoppning, och fiber ökar tarmens rörlighet och hjälper till att flytta innehållet till "utgången". Vitaminer och mineraler aktiverar mental aktivitet och har en lugnande effekt på nervsystemet, vilket minskar barnets excitabilitet.

Sjukdomsbehandling och förebyggande

I alternativ medicin används mogna frukter för att göra medicin. Beroende på typ av patologi erbjuder healare att förbereda följande åtgärder:

• diabetes mellitus. Häll 6 vita bönor med 100 ml kokt vatten, ät dem på morgonen 1 timme före måltider och drick med samma vätska. Behandlingsförloppet varar 1,5 månader;
• hypertoni, åderförkalkning. Koka 100 g frukt i 1 liter vatten i 20 minuter. Filtrera och ta buljongen i 30 minuter. före måltid, 1 kopp 2 r. per dag;
• ledsjukdomar. Hackade bönor hälls i 0,5 liter vatten. Koka upp och filtrera. Buljong dryck innan du äter 3 p. per dag, uppdelning av den totala volymen i lika delar;
• sår och hudsjukdomar. Råvarorna mals till en pulverformig massa, som appliceras i en liten mängd på det drabbade området. Efter 15-20 minuter produkten tvättas av med varmt vatten;
• stomatit. Häll 100 g frukt med 0,2 l kokt vatten och insistera i 2-3 h. Den resulterande lösningen sköljs med munnen 4 r. per dag.

Innan behandlingen påbörjas bör ett allergitest utföras. Det hjälper till att bekräfta eller motbevisa individuell intolerans. Några droppar av läkemedlet appliceras på huden på baksidan av handleden och väntar 20-30 minuter. Om ett utslag, rodnad, förbränning och klåda uppträder på denna webbplats kan produkten inte användas för medicinska ändamål.

Normalisering av kroppsvikt

När du går ner i vikt på bönor behöver du inte ta ut kroppen genom svält, eftersom produkten mättas under mycket lång tid. Fiber i kompositionen hjälper till att systematiskt rena tarmarna, så gifter och gifter snabbt lämnar kroppen. Gröna bönor är särskilt fördelaktiga för viktminskning. Kaloriinnehållet är så lågt som möjligt, så bönor betraktas som en bra dieträtt.De går bra med kött och andra grönsaker.

Bönor hjälper människor som är överviktiga att bli av med vanan att äta på natten och förlora cirka 4 kg på 10 dagar. För att göra detta, till middag (3 timmar före sänggåendet), rekommenderas det att använda bönsoppa som är beredd enligt följande recept:

• koka 0,2 kg gröna bönor med finhackade morötter och lök;
• på 10 minuter hackad tomat tillsätts tills den är mjukt.

Innan servering hälls lite citronsaft i soppan för att förbättra smaken. Kosten bör innehålla grönsaker, grön frukt och mejeriprodukter med låg fetthalt.

Tillämpning inom kosmetologi

Cleopatra själv använde masker med effekten av hårsträckning, så moderna flickor behöver inte vara misstroande mot sådana metoder för föryngring. Detta är en lyft hemma.

Fördelar med bönor för hud:

• jämna ut tonen i ansiktet;
• jämna rynkor;
• stoppa inflammation som orsakade akne;
• öka tonen, återfukta och föryngra huden;
• eliminera cirklar med ett öga;
• rengör ansiktet på svarta fläckar och oljiga pluggar.

För att få en mask med en föryngrande effekt krossas de kokta frukterna med en mixer och blandas sedan med olivolja och citronsaft tills en homogen massa erhålls. Produkten appliceras på ansiktet och efter 30 minuter. tvättas av med varmt vatten.

Tillagning för matlagning

I länderna i Asien och Sydamerika anses rätter med bönor vara de viktigaste i semestern. Européerna använder inte ofta produkten, men olika soppor och sallader lockar med sin smak. Tack vare aminosyror och protein ersätter baljväxfrukterna helt kött, så de införs i kosten av vegetarianer och troende under fastaperioden. Det enkla att laga maträtter med bönor ligger i dess kombination med nästan vilken produkt som helst. Bönor läggs till soppor, sallader och serveras som en sidodisk för fisk eller kött. I beredningen använder man ofta olika örter.

För att bibehålla maximalt värde och eliminera skadan på hälsan hos bönor måste det först blötläggas i 2 timmar och sedan se till att det kokar tills det är kokt. Volymen på en portion får inte överstiga 150 g. Detta hjälper till att undvika luftväxt.

Skada och kontraindikationer

Hur skadliga bönorna är för människokroppen beror på dess individuella egenskaper. I sällsynta fall inträffar en allergisk reaktion när man äter frukt, så läkarna rekommenderar att man inte äter mer än 2-3 st för första gången. bönor. Om det inte finns några avvikelser i välbefinnande under dagen kan du gradvis öka dosen till 150 g per dag.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för användning av bönor beror på dess kemiska sammansättning. Polysackarider orsakar skada när tarmens mikroflora aktiveras och en ökad mängd gas frigörs. Detta leder till smärta och uppblåsthet.

Användning av växtfrukter är kontraindicerat i följande patologier:

• pankreatit;
• kolecystit;
• gastrit;
• ett magsår;
• kolit.

Bönor kan skadas av personer med gikt och njursjukdom. Nedbrytningsprodukten av puriner som finns i frukten är urinsyra. Det samlas i njurarna och leder till en förvärring av befintliga patologier.

recensioner

Tatyana, 30 år, Nizhny Novgorod:

Jag hade hälsoproblem på grund av brist på järn i maten. Jag hörde recensioner om fördelarna med bönor och bestämde mig för att gå in i min meny. Mitt välbefinnande återvände gradvis till det normala. Jag försöker 2-3 sid. förbereda soppa eller sallad per vecka. Mannen gillade också diskarna. Han är intresserad av sport, och sådan mat ger honom styrka.

Katerina, 38 år, Donetsk:

Rätter med bönor hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer. 4 månader senare Läkaren minskade regelbundet sin dos av sockersänkande läkemedel till deras regelbundna användning. För barn är fördelarna med produkten också enorma.Det blev lättare för dem att ta upp materialet i skolplanen och frekvensen av deras förekomst av virusinfektioner minskade markant.

Anna, 43 g, Yeysk:

Jag använder en produkt för viktminskning. Jag kombinerar det med olika grönsaker och lägger till det när jag lagar de första rätterna. De blir välsmakande, näringsrika och låter inte känna hunger under lång tid. På en sådan diet på kort tid kan du gå ner i 3-4 kg övervikt.

Bönekultur är känd för många användbara egenskaper, men det rekommenderas att ange det noggrant. Vissa komponenter i den kemiska sammansättningen kan påverka människors hälsa negativt och orsaka förvärring av kroniska patologier. Genom att känna till fördelarna med bönor och dess skada på kroppen kan du undvika sådana problem och förbättra ditt välbefinnande avsevärt.