Fördelarna och skadorna med guldbönor Mash: funktioner i vård och applikation

Mash Bean är en gräsig växt från Vigna-klanen. Det konsumeras i konserverade och råa former. I Indien används skalade korn, i Kina används stärkelsemash för att förbereda nudlar som kallas “funchoza”, och groddar av grodda bönor bereds på nationella restauranger. Gyllene bönor minskar blodsockret, gör kärlsystemet mer elastiskt och har allmänna toniska egenskaper.

Vad är mung bönor och hur är det bättre än bönor och ärter

En årlig växt från baljväxfamiljen. Det kallas gyllene bönor, även om frukterna i verkligheten är gröna. Mung bean eller mung bean är den äldsta böngrödan. Hemland - Indien, Pakistan, Bangladesh.

För närvarande har berömmelse för mungböna nått alla delar av världen. Men mest av allt är hon värderad och älskad i den asiatiska världen. I Ryssland och den europeiska delen av det post-sovjetiska rymden är kultur mindre känd för befolkningen.

Bönor liknar ärter och smakar som bönor. Skillnaden är en nötaktig not i smaken.

Du kanske är intresserad av:

Fördelarna och skadorna av svarta bönor för människokroppen
Svart böna - en produkt som ofta finns i kulinariska läckerheter, den används i matlagning, till och med medicin. Men ...Läs mer ...

Fördelar med Masha:

• kort varaktighet för beredning och beredning - utan prövning är ångtiden 40 minuter;
• möjligheten att konsumera av barn - orsakar inte uppblåsthet;
• närvaron av lätt smältbara näringsämnen.

Hur man väljer rätt

Beslutar att odla mung bönor i trädgården, måste du fylla på planteringsmaterial. Du kan köpa den i en stormarknad där mungbönor säljs för konsumtion.

Grundläggande regler:

1. Inspektera förpackningen - förpackningsmaterialet måste vara transparent så att små bönor är synliga.
2. Bedöma innehållets utseende och skick - små, lätt långsträckta frukter ska ha en hel, glansig grön hud.
3. De tittar på tillverkaren Masha - de bästa är Uzbekistan, Tadzjikistan, Indien, Australien.

Bönor behåller sin grodd i 2 år efter skörden. För odling bör mindre korn föredras, som på bilden: de gror snabbare.

Användbara egenskaper

Anläggningen har tjänat en så stor popularitet i Asien av en anledning. Fördelarna med bönor är betydande, och det är ingen skada av deras användning.

De läkande egenskaperna hos Masha:

• förbättrar funktionen i matsmältningskanalen, vilket bidrar till den snabba matsmältningen;
• hjälper till att eliminera gifter med en diuretisk effekt;
• stärker ben och immunsystem;
• fungerar som profylaktiskt för artrit;
• sänker blodsockret;
• gör kärlsystemet mer elastiskt.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Masha har en komplicerad komposition. 100 g produkt innehåller följande ämnen:

• protein - 23%;
• kolhydrater - 44%;
• fetter - 2%;
• kalcium, magnesium, natrium, selen, järn, koppar, fosfor, kalium;
• B-vitaminer

Bönor innehåller "långsamma" kolhydrater. Rätter från dem tillfredsställer hunger under lång tid. Näringsvärde i 100 gram mäsk - 347 kcal.

Du kanske är intresserad av:

Lima bönor: vilken typ, odling och vård
Många Lima-bönor (släktet Beans, Legume-familjen) är bekanta under namnet månformade, månformade, månen ...Läs mer ...

Odling, vård, förvaring

Eftersom mungbönan är en värmeförsörjande gröda med en lång växtsäsong, odlas den i alla områden utom i södra plantor. Växter utvecklas väl vid varma temperaturer - cirka + 30 ... + 35 ° C. För kallare områden är det bättre att välja kallbeständiga sorter. Plantera plantor i öppen mark utförs när de värms upp till 15 ° C. Temperaturen mäts på ett djup av 10 cm.

En plats för kultur tilldelas i ett soligt område, som är väl blåst av vinden. Jorden ska ha en lös struktur, ett bra bördigt lager och en neutral reaktion. Dessa indikatorer kan uppnås med den preliminära förberedelsen av webbplatsen. Kalk tillsätts sura jordar, torv till alkaliska jordar. Det senare lossar jorden också perfekt. Under grävning tillsätts organiska och mineralkomplex med hänsyn till surhet. Valet av den mest lämpliga typen av toppförband beror på denna indikator.

I torra områden kräver bönor vattning. Efter det utförs lossning och ogräs. I genomsnitt växer växten till 1,5 m höjd, det är inte överflödigt att installera ett stöd. Om plantorna planterades i bördig jord behöver kulturen inte ytterligare näring.

Hur man spirar mos

Det är lättare att köpa färdiga bönor. Men inte i varje butik de är till försäljning.

Själv-spirande schema:

1. Bönor med samma form och storlek väljs och tvättas sedan med kallt vatten.
2. Vik frukterna i ett durkslag för att ta bort all vätska.
3. Våt gasbindning i flera lager sprids på bordet.
4. Bönor sprids över det och täcks med samma material.
5. Håll konstigt gasbindet fuktigt.

Efter 2-3 dagar groddar mungbönan.

Lagringsmetoder

Mogen guldböna är ovänlig. Skörden utförs i flera steg. Rivna torra baljor läggs ut i skuggan för ventilation och sedan tas bladen bort. Bönor skickas till tygpåsar. För att skydda mot skalbaggar kan en vitlöksklyftan eller en laurblad sänkas ned i varje påse.

När växtsäsongen avslutas samlas alla gröna skidor från växterna. Om bönorna inte hälls delas de upp i hälften och fryses. Några omogna korn tröskas och skickas till frysen.

Används i kosmetologi och matlagning

Användbara aseptiska egenskaper hos mungbönor har använts i kosmetologi. För problemhud benägen för akne erbjuder skönhetsexperter bönemasker. Raster och torkade delar av växten används också. De förstnämnda används för tillverkning av lotioner, de senare i marktillstånd - för skrubber.

Mash - en produkt för matlagning av asiatiska nationella rätter. Från det förbereda de första, andra kurserna och en mängd olika snacks. Recept, tidigare kända endast i den asiatiska världen, började utföras av europeiska kockar. I Ryssland tillagas mangabönor under fasta.

Ett urval av intressanta recept

Många rätter med bönor är lätta att utföra och näringsrika. Deras näringsvärde är högt på grund av det höga innehållet av vitaminer och mineraler.

Finhackad soppa

En rejäl första kurs för en familjemiddag.

ingredienser:

• lök och morot - 1 st .;
• mos - 300 g;
• tomatpasta - 15 g;
• malt nötkött - 200 g;
• vatten - 1,5 l;
• salt, kryddor och örter är valfritt.

Hur man lagar mat:

1. Tärka grönsakerna och sauter dem.
2. Bönor blöts i 45 minuter och skickas till den färdiga rostningen.
3. Tillsätt tomatpuré och köttfärs och stek sedan tills köttkomponenten är klar.
4. Innehållet överförs till en kastrull och hälls med vatten.
5. Strö över nödvändiga kryddor och koka tills mjuka bönor.

Mango Bean Shawl

Uzbekisk gröt får en ny nötaktig smak när den tillagas med mos.

ingredienser:

• lök och morötter - 1 st .;
• bönor - 200 g;
• ris - lika mycket;
• malt nötkött - 300 g;
• salt, kryddor och örter är valfritt.

Recept steg för steg matlagning:

1. Bönor blötläggs i 30 minuter.
2. I en kittel passeras grönsaker strimlade på ett bekvämt sätt.
3. Lammet tvättas, torkas och skärs i medelstora bitar.
4. Kött, spannmål och bönor skickas till rostning.
5. Innehållet i kitteln saltas och kryddas, hälls med vatten så att det täcker allt.
6. Stek över låg värme tills de är kokta.

Servera i portionerade tallrikar ska skivas från tomater och gurkor.

Du kanske är intresserad av:

Turkiska Bean Sparris
Sparrisbönor kan beredas på många sätt. Ett matlagningsalternativ är ett sparrisböne recept med ...Läs mer ...

För den magra menyn

Kichari från Masha är beredd mycket enkelt, tillfredsställer hunger under lång tid.

ingredienser:

• lök och morötter - 1 st .;
• paprika - 2 st .;
• mos - 300 g;
• ris - hälften så mycket;
• vitlöksklyftor - 2 st .;
• peppar, zira, koriander, salt - efter smak;
• zucchini - ½ st .;
• solrosolja - vid behov.

framsteg:

1. Gryn och bönor hälls med vatten och koka efter en halvtimme tills de är mjuka.
2. Kryddstekt i en kastrull utan att tillsätta vegetabiliskt fett.
3. Häll lite olja när hackade lökar och vitlöksklyftor är utlagda.
4. Remsor peppar, morotstrån och barer av en ung zucchini skickas till aromatisk rostning.
5. Mos och ris sätts till grönsaksmassan.
6. Allt saltas och läggs ut på tallrikar.

Behandlingen liknar mager pilaf, men kännetecknas av en speciell pikanti.

Bönekotletter

En annan behandling för fasta.

ingredienser:

• lök och morot - 1 st .;
• mos - 300 g;
• ägg - 1 st .;
• salt, kryddor - valfritt;
• brödsmulor, solrosolja - efter behov.

Hur man lagar mat:

1. Grönsaker hackar och passerar i vegetabilisk olja.
2. Mash blöts och kokas sedan i saltat vatten.
3. Grill och bönor hackas med en köttkvarn eller mixer och blandas med ett ägg.
4. Kött kött saltas, kryddas och sedan bildas produkter av det som rullas i mjöl.
5. Kotletter stekas tills de är kokta.

Grodd sallad

En perfekt kinesisk stil.

ingredienser:

• groddar - 200 g;
• sallad - 2-3 st .;
• citron - ½ st .;
• skalade solrosfrön - 20 g;
• olivolja - vid behov.

De viktigaste stegen:

1. Bladen riv i händerna och sprids på skålens botten.
2. Groddar placeras ovanpå.
3. Juicen pressas ur citrus och groddar strö på det.
4. Solrosfrön är stekt och används för att strö groddar.
5. Lager salt och krydda.

För servering rekommenderas att fylla på skivor rågbröd.

Mosbönor - en användbar grönsakskörd. Om du följer enkla regler kan du enkelt odla det i din egen trädgård och sedan skämma bort dina nära och kära med läckra och tillfredsställande godis som är värda restauranger med asiatisk mat.