Bönor - ett bär, grönsaker eller frukt: funktioner som växer

Läckra och tillfredsställande bönfrukter är inte bara en livsmedelsprodukt utan också ett sätt att behandla många sjukdomar. Skidor med platta frön stärker kroppen, förbättrar ämnesomsättningen, är lämpliga för kost. Arkeologer hävdar att denna kultur odlades i Sydamerika redan för 5 tusen år sedan. Omnämnandet av baljväxter finns i antika Rom. I Europa dök bönor upp under XVI-talet, introducerade av spanska sjömän. Och under XVIII-talet i trädgårdarna till rika adelsmän i Ryssland dök en vacker blomma - bönor. Baljväxter började konsumeras senare.

Bean funktioner

Denna populära kultur är en av de tio mest hälsosamma livsmedel. Men vad en bönor är är en bär, grönsak, frukt eller inte. Till vilken grupp livsmedelsprodukter hör bönor ur en vetenskaplig synvinkel? Ett bär är en saftig, köttig frukt med frön. På denna grundval är bönor inte lämpliga.

Frukten är söt, ibland sur. Om du tror att bönor är frön som används i mat. Sedan är bönorna frukt. Men smaken är annorlunda, det finns inte så sockerinnehåll, surhet, som frukt. Frukter växer på ett träd, buske. Stammen av unga bönor är mjuk, gräsig. Men i slutet av sommaren hårdnar jorden och rotgrenarna. Det ser ut som en fruktväxt.

För oss grönsaker, trädgårdsgrödor - morötter, gurkor, inte söta frukter, rotgrödor. Bönor är en böneskörd som ofta betraktas som en grönsak. Men inom vetenskapen om växter, botanik, finns det ingen definition av en grönsak. Detta ord kommer från jordbruk, matlagning.

Grönsak i matlagning, ätbar del av växter (knöl, stam, frukt). Dessa inkluderar inte nötter, spannmål, frukt, bär. Spannmål är hela, malda spannmål av spannmål och baljväxter. Matlagning ger en exakt definition av om en böna är en grönsak eller inte. Baljväxfamiljen är en separat typ av gröda, liksom sädesväxter.

Bönefördelar

Användningen av bönor avgör sammansättningen. Bönor innehåller 20% vegetabiliskt protein, 30% i kött. Protein absorberas med 70-80%, vilket gör växten till en oumbärlig maträtt för vegetarianer. Innehållet av spårämnen, mineraler, aminosyror, vitaminer mättar kroppen med nödvändiga ämnen.

Växten används för behandling av sjukdomar. Till och med den grekiska läkaren Avicenna rådde att använda växter i behandlingen av lungsjukdomar. För att sänka blodsockret, öka immuniteten, rekommenderas det att du använder bönor till diabetiker. Kulturen är användbar för patienter med åderförkalkning, med arytmi. Tillagade avkok, infusioner av växten rekommenderas för behandling av:

• tuberkulos;
• reumatism;
• kronisk pankreatit;
• gastrit med låg surhet;
• eksem;
• njursjukdom.

Växten har antibakteriella, diuretiska egenskaper. Inklusive mat 2-3 gånger i veckan leder bönor till:

• normalisering av saltmetabolismen;
• stimulering av produktionen av magsaft;
• överskottsvätska med toxiner, slagger tas bort;
• styrka ökar;
• lugnar nervsystemet.

Vid regelbunden användning av bönor bildas tandstenen mindre.

Kosmetologer rekommenderar att man gör masker av kokta bönor, med olivolja, citronsaft. Huden i ansiktet, händerna blir mjuk, rodnad, hudirritation försvinner. Det finns näring, rynkorutjämning.Detta beror på fruktens bakteriedödande, sårläkande egenskaper, närvaron av aminosyror i dem.

Du kan inte använda råa bönor. Kompositionen innehåller giftiga beståndsdelar som förstörs under tillagningen. Därför måste fröskidor, frukt kokas, ångas, stuvas.

Det finns kontraindikationer, du kan inte använda:

• med gikt;
• gastrit med hög surhet;
• prick, kolecystit.

Det är värt att helt överge den gynnsamma kulturen under en period av förvärring av dessa sjukdomar.

Arter och sorter

Det finns cirka 250 arter av denna kultur. Men bara 20 sorter odlas. Karakterisering av arter sker enligt yttre egenskaper:

• klumpig, 45-65 cm hög;
• lockiga bönor, stjälk upp till 6 m hög;
• klättring upp till 2 meter;
• dekorativa, lockar, används för att dekorera väggar, palisade.

Bönor skiljer sig i frukt. Det kan vara socker (sparris), spannmål (vanlig skalning), halvsocker (endast mogen frukt konsumeras). I sparrisbönor plockas endast omogna skida och sedan tillagas rätter från dem.

Förutom gröna, gula bönor växer sorter från Tyskland och Österrike - Bluhilda, Purple King. Bägarna av dessa sorter är mörklila, frukterna är beige. När du lagar mat ändras bönans färg och blir grön.

Skalning (korn) sorter är sent. I de mellersta regionerna i Ryssland mognar de inte, även gröna baljor kokar inte. Ventilerna är täta, fibrösa, inte välsmakande. Mogna torra frukter tillagas, används till soppor, som en sidorett, i sallader. Populära sorter bland trädgårdsmästare är Ballad, Golden, Generous, Varvara.

Bönor, som ses på bilden, kännetecknas av färg:

• vitt;
• röd;
• svart.

Frukter av en vit böna med fast struktur, med ett proteininnehåll på 20%. Utan animaliskt fett absorberas de snabbt med 70%. God effekt på hjärtat, blodkärlen, sänker kolesterolet i blodet. Det rensar också kroppen för överflödiga ämnen. Kaloriinnehåll i vita bönor - 120 kcal / 100g.

Röda korn har ännu lägre kalorier - 94 kcal / 100 g. Koncentrationen av vitaminer B, C, A, PP, aminosyror, andra gynnsamma ingredienser finns mer i den. Det har en lugnande effekt, påverkar immuniteten. Hår, hud och starkare tänder blir märkbart bättre.

Svarta bönor används i latinamerikanska köket. Smaken på spannmål är söt, rökt. Koncentrationen av näringsämnen där är mest. Det rekommenderas, det finns för att förebygga cancer.

Bönor växer

Många foton av bönor och dess beskrivning finns i fotogalleriet. Gräsig stam, cirrusblad. Blommor samlade i blomställning, borste. Frukten är i två vingar, åtskilda av partitioner. Rotroten, grenar i olika riktningar.

Bönor har sina egna krav på jord, lufttemperatur. Bönor är en termofil växt, därför planterar vi efter att jorden värms upp till 12-16 ° C, på ett djup av 8-10 cm.

Du kanske är intresserad av:

Vita och röda bönor: som är smakligare och hälsosammareSträngbönor: hur man växer, timing och planteringsmönsterHälsofördelarna och skadorna på bönor för diabetes: vilket är mer fördelaktigt

Folkskyltar rekommenderar att man planterar en bönkultur när kastanjerna blommar.

För att få en stor gröda behöver du:

• förbereda jorden för plantering;
• förbereda frön;
• växt, tunn ut;
• att lossa;
• till vatten;
• att gödsla.

Förutom värme älskar växten lös, luftig jord, växer dåligt på lera, myrig jord. Det är gröngödsel, kan planteras för att gödsla marken. På bönornas rötter finns knölar som ackumulerar kväve från luften och mättar jorden. Goda förutsättningar skapas för tillväxt av andra växter.

När du har valt en plats måste du förbereda frönna för plantering.För att skydda bönor mot sjukdomar och insekter, sänk fröet i en lösning av borsyra (1 g per 5 liter vatten) i 6 minuter innan plantering. Så att plantor snabbt dyker upp kvällen före plantering, de blötläggs i vatten. Så bli av med insekter, sjukdomar, ge snabba skott.

En plats för tillväxt av baljväxter behöver en solig, utan drag. Landning utförs till ett djup av 6 cm, hålen placeras 15-20 cm från varandra. Avståndet mellan raderna är upp till 40-50 cm. 5 frön per brunn planteras.

Efter uppkomsten bör det inte finnas mer än 2-3 skott på ett ställe. Andra kan dras försiktigt ut och planteras i närheten.

Du kanske är intresserad av:

Lima bönor: vilken typ, odling och vård
Många Lima-bönor (släktet Beans, Legume-familjen) är bekanta under namnet månformade, månformade, månen ...Läs mer ...

Växtvård

Vi måste vänta på de första skotten. Nästan omedelbart spudas de försiktigt. Genomföra marklösning:

• efter grodd, när växten redan är 7 cm;
• 2 veckor efter den första lossningen;
• precis innan raderna stängs.

I framtiden måste ogräs dras ut. Lämning består i snabb lösgöring, vattning, gödselmedel.

När de första bladen visas är det redan möjligt att mata en liten stjälk. Det är bäst att tillsätta superfosfat (30-40 g per 1 m²). När en blomma visas är det bättre med växten att få kaliumsalt. Vid mognad gör du träaska - 10-15 g per 1 kvadrat. mätare.

Vattning är ett viktigt villkor för en god skörd. Fukta jorden tills 5 löv visas. Det är nödvändigt att se till att jorden är måttligt fuktig, att jorden är lös. Sluta sedan vattna och vänta tills bönorna blommar. Vidare behöver växten rikligt med vattning. Det är bättre att försvara vatten i tanken i minst 24 timmar. Glöm inte att lossa när du vattnar. Baljväxter älskar mjuk jord.

Sjukdomar och skadedjur

Förutom populära kontrollmetoder finns det kemiska metoder för att döda skadedjur. Detta är användningen av kemikalier, biologiska produkter. Men de rekommenderas att spraya med dessa medel innan du blommar, det är bättre när du planterar. Så att bönkulturen inte blir giftig för människor.

Du kan undvika förlust av grödor genom att följa reglerna för förebyggande av sjukdomar, skadedjur:

• observera grödrotation, först efter 4 år kan du åter plantera baljväxter;
• lagra och sådda bara friska frukter.

Du bör känna till sjukdomarna som hotar grödan. Bean angrepps skadedjur:

1. Sniglar. Det är nödvändigt att ta bort ogräs, lossa jorden. Det är bättre att samla dem med händerna.
2. Bladlöss.
3. Whitefly.
4. Groddfluga.
5. Bönakärnan.

För att inte göra det buggar avslutas groddflugor, grödan samlas upp innan bågarna öppnas. Efter skörd är det bättre att lägga den i frysen i 4 dagar. Vid -10 ° C dör larver, ägg, vuxna skadedjur. Efter värme de insamlade frukterna.

Bönor påverkas av bakterier, svampar, virus. Detta leder till uppkomsten av pulveraktig mögel, antraknos, vit rutt, mosaik. Vad du ska göra när du är smittad:

1. Pulveraktig mögel sprider sig i fuktigt, varmt väder och täcker alla trädgårdsväxter med vitt damm. Om det upptäcks tas sjuka växter bort eller brännas.
2. Antraknos täcker växten med sår, minskar bönor, ruttor. Ta bort den sjuka växten.
3. Rotrot är märkbart på rötter, som en vit, rosa beläggning. Förstör bladen, stjälk.
4. Vit rutt med märkbar vit färg, svamp. Växten är utrotad.
5. Bakteriell fläckning, viruset som kännetecknas av gröna fläckar på växten, uppblåsthet, vesiklar på bladen visas.

För att förhindra uppkomsten av växtsjukdomar är det nödvändigt att förebygga. För att rensa hela jorden för resterna av skräp, inte låta svampens sporer föröka sig. Gräva marken. Frön bearbetas före plantering.

Svampen är rädd för koppar, medel som innehåller den. Ofta använda Bordeaux-blandning.När du behandlar växter med kemikalier kan du inte äta unga baljor för att inte förgifta dig själv. Du måste noggrant läsa produktens instruktioner, följa doseringen, säkerhetsreglerna.

Du kanske är intresserad av:

Hur man odlar vegetabilisk whig (kinesiska bönor)
Har du någonsin planterat en dam i dina dachor? Skynda dig att göra det. En mängd kinesiska sparrisbönor kallas ...Läs mer ...

Skörd och lagring av grödor

Följ reglerna för insamling av bönor för att bevara frukterna intakta. Den tar hänsyn till hur grödan används vidare. Sommarbor rekommenderar:

• om skivan med mjölkmognad skärs, kokas den och placeras i frysen.
• när de lagras i fröskidor samlas saftiga bönor, gröna blad.

De samlar inte alla på en gång, bara mogna. Efter 4-8 dagar kommer den andra satsen att torka, vilket åter tas bort. Skörden börjar på morgonen för att undvika sprickbildning. Då minskar kvaliteten och fördelarna med bönorna.

Vid skörd av torra grödor för spannmål:

• skördas tidigt på morgonen;
• växten dras ur marken, upphängd för mognad under en tak.
• rengöras efter 6-17 dagar.

Du kan inte dra ut hela anläggningen, den måste skäras. Låt rötterna förbli i jorden, så att jorden är mättad med kväve.

Därefter, torka och torka. Skydda skadedjur från insekter. För detta placeras grödan i en tät behållare (burk med lock). Innan det bakas bönor i ugnen. Låt svalna och lägg i en burk. I botten av burken placeras 2 vitlöksklyftor, varefter kapaciteten rullas upp. Förvara bättre på en sval plats. I svår frost kommer frukterna att frysa, groddningen blir värre.

Efter att ha lärt mig användbara saker om bönor, dess egenskaper, odlingsmetoder och bevarande. Denna användbara information hjälper dig att alltid ha den friska frukten från baljväxfamiljen hemma.