Koreansk zucchini - det mest läckra receptet för vintern
Koreanska pickles är mycket populära, men de är inte billiga. Därför kan du laga snacks på egen hand i ditt hemkök. Till exempel kommer zucchini på koreanska inte att vara lägre än köpta, men för deras 100% naturlighet och säkerhet kommer du att vara säker. Jag erbjuder dig det mest läckra receptet för vintern, tack vare steg-för-steg-bilder kan du enkelt snurra ett par burkar. I kokningsprocessen kommer vi att använda speciella kryddor för koreanska morötter, som kan köpas i butiken. Detta kommer att avslöja smaken av zucchini från ett helt nytt perspektiv, resultatet blir definitivt positivt.
ingredienser:
- frukt av zucchini (skalad) - 3000 g;
- morot - 500 g;
- vitlök - 500 g;
- vitlök - 30 kryddnejlikor
- vinäger - 200 ml;
- luktfri vegetabilisk olja - 200 ml;
- kökssalt - 2 msk. l.;
- granulerat socker - 200 g;
- Koreanska morotkryddor - 20 g.
Hur man lagar zucchini på koreanska för vintern
Vi tar zucchini unga, men inte för små. Vi rengör dem från huden och frön och gnuggar sedan på ett vanligt rasp. Du kan använda ett rivjärn för koreanska morötter, om möjligt.
Vi gör samma sak med morötter.
Hacka lök och vitlök som på bilden.
Nu förbereder vi marinaden: vi kombinerar socker, salt, koreansk morotkryddor, raffinerad vegetabilisk olja och vinäger i en behållare och blandas ordentligt.
Häll marinaden över grönsaker, blanda noggrant och låt den marinera i tre timmar.
Häll därefter inlagda grönsaker i en ren behållare, skicka till sterilisering i 15 minuter (om burkarna inte är halv liter, men längre, då steriliseringstiden ökar något).
Vi tätar med ångade lock och i det inverterade läget låter vi svalna.
För att förbättra tätheten lindar vi konserveringen med en tjock handduk / sängäcke. Vi lagrar sådana zucchini på koreanska i ett svalt, mörkt skafferum eller i källaren.
Upplagt av
Mycket välsmakande och vackert dogwood sylt
Hur man bevarar sorrelblad
Gröna ärtor för vintern utan sterilisering
Hallon i sin egen juice utan socker
Och vilken vinäger?
rais
Utan vinäger finns det mycket vitlök och kryddor.
Inga
vinäger som konserveringsmedel kommer antagligen 9%