Hur man knipar mogna vattenmeloner för vintern

18.09.2018 Vinterämnen

Inlagd vattenmelon kommer att bli en riktig kulinarisk höjdpunkt på ditt bord. Vid saltningsprocessen behåller bäret alla nödvändiga vitaminer och fördelaktiga egenskaper. I ett enkelt recept lär du dig att salta vattenmeloner för vintern i burkar. Saltad vattenmelon är den bästa förebyggande åtgärden mot brist på vitaminer, depressiva störningar, influensa och förkylning.

Tillagningstid: 1 timme. Det visar sig att en burk på 3 liter.

ingredienser:

mogen vattenmelon - 2 kg.,
filtrerat kallt vatten - 1 l.,
sockerkristallin sand - 3 matskedar,
stort bordsalt - 1,5 msk;
koncentration av bordsägeräger på 9% - 50 ml.

Hur man lagar saltade vattenmeloner i burkar

Till att börja med väljer vi en mogen elastisk vattenmelon, skär i små bitar av 2-3 cm, skala frön. För saltning, köp vattenmelon från pålitliga säljare för att se till att frukten odlas naturligt utan tillsats av bekämpningsmedel och nitrater.

Det är att föredra att salta bäret med skalet utan skada. Vi lägger den i en tvättad och steriliserad tre-liters behållare inte tätt så att bitarna inte faller isär. Fyll burken till nivån på översidan.

Häll kallt filtrerat vatten i en aluminiumpanna, bring till kokande tillstånd, häll hackade vattenmeloner i en burk, låt frukterna koka i 15 minuter.

Sedan sätter vi på ett speciellt munstycke och häller försiktigt vattnet i kastrullen. När vi har tillsatt grovt salt, kristallin socker, blanda, bringa massan till en koka på svag värme. Fyll burken med varm saltlake till toppen, täck med ett lock och lägg i en kastrull med varmt vatten som ska steriliseras i 20 minuter.

Istället för granulerat socker kan honung eller fruktsocker användas. För arom kan du lägga till kryddnejlikor, muskotnötter, mynta- / citronbalsamblad, ingefära, citron / apelsinskivor.

Ta försiktigt bort burken ur pannan med varmt vatten, lägg på en trasa och rulla omedelbart upp det skalade metalllocket. När vi vänder den upp och ner och lindar den i en varm frottéhandduk / bomullsfilt. Låt den hoprullade burken svalna under en dag. Förvara inlagd vattenmelon i burkar på en mörk, sval plats.