Pumpakompott - smakar som ananas

30.09.2018 Vinterämnen

Vill du överraska ditt hushåll med en läcker drink? Prova att göra ananas smaksatt pumpa kompott för vintern. Från en billig säsongsgrönsak får man en stor mängd exotisk dryck. Pumpa innehåller B-vitaminer, betakaroten, magnesium, fosfor, magnesium. Detta hjälper till att skydda celler från miljöpåverkan och förhindrar mutationer hos cancer.

Citronsyra i kompositionen ger en subtil surhet. För att ge en karakteristisk arom, tillsätt en cirkel med färsk citron i glaset när du serverar.

Du kan ersätta citronsyra med juice från en halv citron. Om du lägger till zest får kompoten en ljus citrussmak. Utan den kommer en pumpa att bli mycket mer som en ananas.

Kompott kokas bara några minuter, så du bör vara särskilt uppmärksam på sterilisering av burkar och lock. Med förbehåll för tekniken kan drycken stå i minst ett år. Ett steg för steg-recept med ett foto hjälper dig att laga mat.

Tillagningstid: 45 minuter + bryggningstid. Det visar sig 5 burkar på 0,5 liter.

ingredienser:

pumpa massa - 1 kg;
citronsyra - 1 nypa;
socker - 300 g;
kanel - 1 pinne eller 0,5 tesked;
vatten - 2 l .;
vinäger 9% - 100 ml.

Hur man gör pumpa kompott som ananas

Skala pumpa och frön, skär fibrerna. Skär ett kilogram massa i lika stora kuber och lägg i en djup kastrull.

Lös citronsyra i vatten och tillsätt kanel.

Häll pumpan med surgjort vatten och låt stå i 4-6 timmar på en sval plats.

Sätt pannan för att värma på långsam eld. Häll socker och vänta tills det är helt upplöst. Blanda sedan försiktigt så att inte pumpskivornas integritet störs.

När kompoten kokar, koka den i 10-15 minuter. Tillsätt vinäger i slutet och täck.

Tvätta och sterilisera burkar. Häll kompoten i torra heta burkar och försök att se till att mängden pumpa inte är mer än 1/3 av volymen.

Koka locken i minst 5 minuter. Fånga från kokande vatten och lägg omedelbart på burkar med kompott. Dra åt varandra och vänd upp och ner. Bevarandet bör svalna långsamt, i en tjock filt. Vänd burkarna igen och kontrollera om det svullnar, molnig vätska. Om detta händer måste du smälta drinken helt.

Förvara pumpkompott på en plats där det inte finns tillgång till solljus. Efter 2-3 månaders lagring får pumpan en exotisk ananassmak. Om du väljer sorter med ljusgul massa, kommer likheten med ananas att vara fullständig.