Söta inlagda crunchy gurkor för vintern

26.09.2018 Vinterämnen

Inlagda gurkor är ett utmärkt mellanmål, och på vintern, när färska grönsaker inte är så välsmakande, är sådana gurkor alltid mycket praktiska. Det finns många recept för att förbereda dem: någon lägger till mer vinäger, någon sätter senap eller ekblad ...

Vårt nuvarande alternativ är att mer socker läggs i marinaden. Och resultatet är söta inlagda gurkor, läckra och krispiga. Prova det, du kommer definitivt att gilla det här receptet!

Ingredienser per 1 liter:

600 g gurkor;
0,5 cm ring varm peppar;
1 paraply av dill;
5-6 cm - ett stycke pepparrotblad;
2 cm - en bit pepparrotrot;
1 ark körsbär och solbær;
0,5 tsk senapsfrön;
3-4 ärter av svartpeppar;
3 vitlöksklyftor.

Marinad per 1 liter vatten:

2 matskedar salt;
3 matskedar socker;
70 ml vinäger 9%.

Hur man lagar in inlagda chips

Det är bäst att bevara inte stora gurkor, men små - det blir både vackrare och smakligare. Gurkor tvättar väl, skär ändarna. Jag täckte gurka hem, så jag gjorde inte det. Men om du sylt gurka från marknaden eller från stormarknaden, innan du lägger dem i burkar, ska de få stå i kallt vatten i ett par timmar.

Förbered gröna: skölj noggrant alla blad, skär löv av pepparrot i små bitar, 3-4 cm långa. Skala pepparrotsroten, skölj noggrant och skär i ringar. Peppar tvättas och skärs i ringar. Skala vitlök och skölj. Stora tänder skärs i hälften längs.

Lägg ner alla kryddor i botten av försteriliserade burkar.

I början är det bättre att lägga gurkor vertikalt, så nära som möjligt. Om gurkorna är små kan du lägga ut den andra raden vertikalt, om inte, ordna dem horisontellt.

Ovanpå gurkorna lägger vi ett litet blad med pepparrot och dill.

För marinaden, koka den nödvändiga mängden vatten efter att ha tillsatt salt och socker till den. Det är viktigt att saltet och sockret är helt upplöst. När vi stänger av elden och häller vinäger i marinaden. Vi rör om och tillsätter den färdiga marinaden till burkarna med gurkor.

Nu måste bankerna steriliseras. För att göra detta, som för något annat konservering, lägger vi burkarna i en stor kastrull, häller varmt vatten i det och skickar det till elden. När vattnet i pannan kokar noterar vi tiden - efter 15 minuter steriliseras gurkorna.

Omedelbart måste du stänga bankerna - rulla upp med en nyckel eller skruv. Vi lägger stängda burkar på locket, nerifrån. Så de borde stå tills dess. tills helt kylt.

Som regel lagras förberedelserna för vintern på en sval plats. Men detta recept för inlagda gurkor stängs med sterilisering, med en tillräckligt stor mängd vinäger i marinaden, så att du kan lämna dem bara hemma - i skafferi eller i köksskåpet.