Blöta äpplen för vintern i 3 liters burkar

27.09.2018 Vinterämnen

För en förändring för vintern kan du göra blötläggade äpplen. De är inte bara vansinnigt läckra, utan också mycket användbara på grund av mjölksyra, som bildas under deras jäsning. För blötläggning är det bättre att ta sena äppelsorter. De måste också vara mycket mogna.

Receptet för matlagning är mycket enkelt, även om det helst är bättre att blöta äpplen i fat, men vi kommer att göra detta i vanliga banker, med en volym på 3 liter. Blöta äpplen ska förvaras på en mörk och sval plats, till exempel i källaren. Detta är ett bra mellanmål med starka alkoholhaltiga drycker eller ett fullständigt mellanmål, vilket är läckert att äta med sidorätter och kött.

Äpplen är söta och sura och väldoftande och saftiga. Detta är det perfekta mellanmålet för sura älskare.

Ingredienser (för två burkar på tre liter):

äpplen (sena sorter) - 2000 g;
kökssalt - 4 msk .;
granulerat socker - 3 msk.;
honung - 2 msk

Hur man lagar blötade äpplen för vintern

I början steriliserar vi tre-liters burkar. Vi tvättar frukterna och lägger dem i burkar så tätt som möjligt.

Häll vatten i burkar (2 burkar med 3 liter vardera) för att mäta rätt mängd.

Efter att ha hällt i pannan.

Vi lägger i det två matskedar naturligt honung, socker och bordsalt. Vi börjar lätt värma upp gasen så att salt-socker-honung upplöses. Denna honungfyllning behöver inte koka.

Vi häller den i bankerna till toppen. Vi täcker halsen på varje burk med ett inverterat lock, tillverkat av nylon.

Låt äpplen stå i fem dagar för att ströva. Temperaturen ska vara rumstemperatur och platsen där burkarna ska placeras bör mörkare. Fem dagar senare tar vi bort burkarna i en sval källare eller skafferum. Blötade äpplen betas och kokas efter en och en halv eller två månader.

Om så önskas kan vissa kryddor läggas till honungmarinaden, de kommer att göra de blötade äpplen ännu smakligare och mer aromatiska. Servera den kylda förrätten, för då avslöjar den sitt smakområde helt.