De mest läckra bulgariska tomaterna för vintern

2.10.2018 Vinterämnen

Jag vill dela vinterens mest läckra bulgariska tomatrecept. Nu finns det många olika tomatrecept på bulgariska, men jag vill presentera exakt dess klassiska version, som är tillagad av de enklaste kryddorna. Många kommer ihåg smaken av dessa tomater från Sovjetunionens tid, då de hittades på varje butikshylla.

Mängden vatten och tomater kommer att variera något beroende på fruktens storlek. Mängden ingredienser anges på en burk på två liter. Jag stängde flera burkar på en gång, så beskrivningen kommer att finnas i plural.

ingredienser:

tomater - 1300 gram;
vatten - 900 milliliter;
vitlök - 3 kryddnejlikor
socker - 3,5 msk. skedar;
vinäger (9%) - 2 msk;
salt - 2/3 msk. skedar;
dill - 2 paraplyer.

Hur man lagar inlagda tomater på bulgariska

Jag rekommenderar sterilisering av burkar med lock i förväg i fem minuter vardera. Först innan det måste du tvätta dem med bakpulver. Och i lätt kylda burkar kan du redan lägga alla ingredienser. Sätt dill paraplyer i botten i torkad eller färsk form, ingen skillnad.

Tvätta tomaterna så tätt som möjligt uppifrån, försök att inte lämna stora tomrum.

Häll kokande vatten med kokande vatten och låt stå i 15 minuter, under vilken tid både banker och tomater är steriliserade.

Täck med ett lock.

Tappa saltlaken i pannan, tillsätt salt och socker, koka upp.

Skala vitlök och skär huvuden i flera delar, om de är stora. Lägg vitlök i en burk tomater.

Häll med saltlösning och tillsätt vinäger i slutet. Skruva på locken, vänd upp och ner och täck med en filt. Efter en dag, överför konserveringen till skafferi eller källare.