Vintertomater i burkar, som fat

Tomater är en enkel ambassadör för vintern enligt det här receptet saltas bäst i slutet av sommaren. Aktiv jäsning tar cirka 30 dagar, då ska de förvaras på en sval plats. Leds av dina väderförhållanden, jag blir slutet av september ganska varm, och sedan i mitten av oktober ställs den perfekta temperaturen för förvaring på balkongen.

Vi lagrar tomater i bankerna. Receptet är mycket enkelt, tomaterna är väldigt läckra, som fat. Hur man lagar mat? Och allt är väldigt enkelt, tomater med örter och örter läggs ut i rena burkar, kryddor läggs till efter smak och pungency, och de hälls med enkel kall saltlake. För receptet är alla täta tomater lämpliga. Örter kan kombineras och torra och färska alternativ används. Mängden vitlök och peppar bestäms empiriskt enligt din smak. Det är viktigt att använda grovt bergsalt, utan jod.

Receptet är för 1 liter burk.

Du behöver:

Hur man lagar tomater för vintern i burkar, som fat

Sterilisera burken. Sätt dragon, dill paraply och vinbärsblad.

Skala och skär vitlök i två delar. Lägg i en burk.

Lägg 2 grenar med persilja på botten av burken.

Skölj tomaterna i rinnande vatten, torka och placera tätt i en burk.

Lägg återstående persilja ovanpå.

Lägg saltet i ett blandglas och tillsätt kokt vatten vid rumstemperatur. Rör om marinaden tills saltet upplöses.

Häll arbetsstycket med saltlösning upptill.

Täck skålen med ett rent kapronlock och skicka till en varm plats.

Under jäsning observeras först saltlösningens turbiditet, varefter en behaglig lukt av sidotomater visas, och efter en månad kan du prova tomaterna.

Kokta enligt detta recept är grönsaker skarpa, kraftfulla. Kyl tomaterna innan du serverar och servera som ett mellanmål på bordet. En sådan blank kommer alltid att hjälpa dig om oväntade gäster anländer.