Tomater i tomatsaft för vintern

13.09.2018 Vinterämnen

Idag vill jag erbjuda dig att laga tomater i tomatsaft: vinterreceptet är det mest läckra och enkla, utan kräver speciell kompetens och erfarenhet. Du kan använda sådana tomater för att förbereda en massa olika rätter. Visst, i hyllorna i stormarknaden, märkte du att sådana burkar med tomater är mycket dyra. Om du inte vill betala för mycket är det bättre att göra blanket själv, särskilt eftersom du är säker på kvaliteten på dina ansträngningar. På vintern kan tomater serveras precis som ett mellanmål, du kan använda dem för att förbereda en läcker sås för pasta, gryta, grönsaker, etc., lägg till soppor eller borscht - det finns många variationer!

ingredienser:

tomater - 300 g;
hemlagad tomat - 1,5 koppar;
salt - 1 tsk (utan bild);
socker - 2 tsk;
vinäger 9% - 1 msk;
vegetabilisk olja - 1 matsked

Hur man lagar tomater i tomatsaft för vintern

Förbered alla nödvändiga produkter på listan. Välj tomater av liten storlek, jämn och utan skador. Efter att du behöver tvätta och torka tomaterna. Sterilisera tomatburkan i förväg, tvätta den innan med läsk eller ett speciellt tvättmedel. Därefter måste du fylla burken med tomater, skaka den flera gånger så att tomaterna ligger tätare mot varandra.

fyll tanken med tomater, skaka den flera gånger så att tomaterna ligger tätare mot varandra

Använd hemgjord tomat för skörd - bläddra genom tomaterna i en köttkvarn (300-400 g) och gnugga sedan genom en sil. Häll tomaten i en skål eller panna, tillsätt salt och socker, bränn sedan upp och koka i 3-4 minuter. Tillsätt vinäger och olja i slutet av tillagningen.

Häll tomaterna i banken med kokande vatten, täck halsen med ett lock och låt stå en stund - 10 minuter. Efter ett tag dränera vattnet, koka och återgå till tomaterna, låt stå i 10 minuter. Dubbel fyllning gör att du kan göra utan ytterligare sterilisering.

Häll nu den varma tomaten i en burk tomater. Förslut tomaterna omedelbart med ett sterilt lock och lägg dem upp och ner. Lacka in burken med en filt och låt stå i 24 timmar. Efter ett tag, överför tomaterna till källaren eller skafferi.