Pickle med pärlkorn och gurkor - skörd för vintern

11.10.2018 Vinterämnen

Pipan med pärlkorn och gurkor är en verklig sökning för värdinnan. Denna förberedelse för vintern är en halvfärdig produkt för att göra en läcker hemlagad soppa. Genom att öppna burken kan du snabbt laga en tillfredsställande första kurs, med ett minimum av ansträngning.

Det tar 80 minuter att laga mat. Från ingredienserna som anges i receptet får du två burkar med 450 g vardera.

ingredienser:

pärlkorn - 200 g;
lök - 150 g;
morötter - 250 g;
tomatpuré - 120 g;
pickles - 250 g;
chilipeppar - 1 st .;
persilja - 50 g;
vitlök - 4 tänder .;
slipad paprika - 10 g;
salt - 15 g;
socker - 30 g;
vinäger 9% - 50 ml;
solrosolja - 30 ml;
vatten, svart och röd paprika efter smak.

Hur man förbereder pickle med pärlkorn och gurkor för vintern

I en djup stekpanna värmer vi solrosolja. Kasta finhackade lökar i en stekpanna med varm olja, sedan hackade vitlöksklyftor och morötter riven på en stor grönsaker.

Vi överför grönsakerna på måttlig värme i 10 minuter tills morötter blir mjuka.

Lägg sedan till tomatpuré eller tomatpuré. Istället för tomatpasta kan du ta färska tomater och mosa dem med en köttkvarn eller mixer. Tänk bara på att tomatpasta är koncentrerad, så du måste ta fler färska tomater - 400-500 g.

Blötlägg pärlkorn i kallt vatten i 10-15 minuter, skölj, häll i grönsaker. Häll 250 ml varmt vatten, häll salt, socker. Låt koka på låg värme i 30 minuter.

Skala picklesna, skär i tärningar. Skär chilipoden i ringar.

Jag kokade denna pickle med övermogna saltade gurkor, vanliga fat gurkor kan inte skalas.

När pärlkornet är klart, lägg de hackade gurkorna och chilien i pannan.

Tillsätt finhackad persilja, flingor av söt paprika, häll 9% vinäger, peppar efter smak.

Stuv alla tillsammans i 15 minuter. Under denna tid ska du förbereda behållaren - tvätta burkarna med varmt vatten med eventuellt tvättmedel, skölj, torka i ugnen. Koka locken.