Sallad av gurkor och tomater för vintern "Slicka fingrarna"

3.09.2018 Vinterämnen

Gurka och saftiga tomatsallader är en av de vanligaste picklesna under den kalla säsongen. Det finns många matlagningsmetoder, men jag föreslår att du gör en sallad av gurkor och tomater till vintern "Du slickar fingrarna" utan sterilisering. Steg-för-steg-bilder hjälper dig att upprepa receptet enkelt, utan mycket ansträngning. Denna beredning kan serveras som ett fullständigt mellanmål eller som ett tillägg till de huvudsakliga varma rätter och sidorätter. Sallad är inte bara välsmakande, utan också hälsosam, eftersom den är beredd utan sterilisering, och en enorm mängd vitaminer lagras i den.

Lista över ingredienser:

tomater - 1000 g;
gurkor - 1000 g;
lök - 300 g;
pepparkorn - flera ärtor per 1 liter burk;
torkad laurbær - efter smak.

marinera:

vatten - 2 l;
socker - 0,5 msk.;
salt - 3 msk. l.
vinäger 6% - 150 g.
vegetabilisk olja -4 msk

Hur man lagar en sallad med gurkor och tomater för vintern

Vi tvättar grönsakerna under rinnande vatten. Vi skär tomaterna i skivor och gurkorna i cirklar. Skala löken från skalet och skär i halva ringar.

Vi steriliserar burkarna med alla lämpliga metoder, vi drar åt de förseglade locken i vatten i flera minuter. I sterila burkar placerar vi de hackade ingredienserna i bollar: först lök, sedan skivor tomat och gurkor - och så vidare till toppen.

Här lägger vi ärter, torkade lagerblad.

Fyll därefter burken med kokande vatten och vänta 10 minuter.

Häll vatten från burkar i en kastrull (tillsätt upp till 2 x liter) och koka en andra gång, tillsätt bordsalt, två matskedar socker och en portion bordsäger och olja.

Fyll sallad igen med burkar, med en färdiggjord grönsaksallad, rull upp de ångade locken. I en omvänd position täcker vi bankerna med en filt och låter svalna under en dag.