Sallad från odlade gurkor för vintern "Slicka fingrarna"

24.05.2024 Vinterämnen

Jag erbjuder dig ett steg-för-steg-recept med ett foto av en doftande, söt och syrlig sallad från stora odlade gurkor för vintern "Slicka fingrarna", som inte är lämpliga för betning och betning. För skörd är det bättre att använda färska plockade grönsaker från trädgården, trots att de är övermogna, är de fortfarande väldigt saftiga.

Arbetsstycken förvaras i en sval källare vid en temperatur på +2 till +8 grader Celsius.

Det tar 100 minuter att laga mat. Från ingredienserna som anges i det här receptet får du flera halvliterskannor.

ingredienser:

gurkor - 1 kg;
lök - 150 g;
purjolök - 50 g;
dill - 30 g;
chilipeppar - 1 st .;
äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
granulerat socker - 1 msk. en sked;
bordsalt - 1,5 msk. skedar;
olivolja - 60 ml;
laurblad.

Hur man gör en sallad av odlade gurkor "Slicka fingrarna"

Oftast är skalet av odlade gurkor grovt och tjockt, så först och främst, rengör gurkorna med en grönsaksskrapa, skölj sedan väl med kallt vatten och skär i kuber.

Om frön från "överväxten" har bildats, blir täta, skrubbar vi frönna med en sked och sedan skär vi grönsakerna fint.

Skär lök, lägg till gurkorna.

Vi sköljer ett gäng grön dill med rinnande vatten, skakar, hackar. Vi rengör chilipoden från frön och membran, skär i ringar.

Tillsätt dill och chili till grönsakerna.

Häll salt och socker i en skål, blanda, låt stå i en timme. Under denna tid drar salt och socker vatten från grönsaker, mycket naturlig juice bildas, som kommer att fungera som en fyllning för salladen.

Nu häller vi äpple eller annan svag vinäger i en skål med sallad.

Häll i lavrushka med kokande vatten, lägg två blad på botten av en burk rent tvättad och steriliserad över ånga.

Vi lägger sallad i en burk, fyller burk på axlarna, stänger locket.

Längst ner i pannan lägger vi en trasa, sätter en burk sallad, häll i vatten uppvärmt till 60 grader. Koka upp, sterilisera halvliters burkar i 15 minuter.