Pyaterochka sallad för vintern med aubergine

5.10.2018 Vinterämnen

Pyaterochka sallad för vintern med aubergine visar sig vara välsmakande och i matlagning gynnsamma för många hemmafruar. Receptet är enkelt. Förrätten har ett så ovanligt namn eftersom det bara innehåller fem ingredienser: aubergine, morot, lök, vitlök och bulgarisk paprika. Salladen är väldigt lätt att tillaga, eftersom allt du behöver göra är att hacka grönsakerna, kasta dem i en kastrull och krydda dem. Dess sammansättning och förband inkluderar varken tomater eller tomatpuré, som många orsakar halsbränna. Aubergine sallad är bra för hälsan, eftersom grönsaker är bara stuvade, inte har överflödigt fett och skarphet, så de är lämpliga för många.

Vad du behöver för en sallad:

aubergine - 500 g
morötter - 300 g
lök - 1 st.,
paprika - 500 g,
vitlök - 1 huvud,
salt - 2 msk.,
socker - 3-4 matskedar,
olja - 0,5 msk.,
mald peppar efter smak.

Hur man gör Pyaterochka aubergine sallad

Innan du börjar måste alla grönsaker tvättas ordentligt. Skär aubergine i tunna sugrör så att de inte kokar.

Sedan skar vi paprika i 6-8 delar längre, efter att vi tidigare har rengjort frön.

Vi skär också löken i halva ringar med medelbredd.

Gnid den skalade moroten på ett grovt rivjärn.

Vitlök kan föras genom en press. Kryssa nu sallad. Vi väljer en kastrull med tjocka väggar, häller alla ingredienser där, smaksätter dem med salt, socker och peppar, häll över solros och blanda sedan allt väl.